Билет 13

1техника анализа зерновых кормов.Необходимо отобрать среднюю пробу,которая должна точно характеризовать всю партию зерна, подлежащую оценке.пробу из партии исслед.зерна отбирают из вскрытых мешков в 3-х местах-вверху,в средине из мешка.Из зашитых мешков берут пробы зерновым мешочным щупом в 3-х местах каждого десятого мешка. Для получения среднего образца взятые пробы зерна сспыпают на брезент или щит,разравнивают в виде квадрата и при помощи линейки делят на четыре треугольника.Д ля лабораторного исслед. Из среднего образца посылают навеску из 300г зерна. Определение цвета,запаха, вкуса, влажности, засоренности зерна. 2.Отравление фосфорорганич. соединениями.- это высокомол. эфиры фосфорных кислот, отличающиеся от пестицидов других групп относительно малой стойкостью во внешней среды. Наиболее часто отравления бывают при их применении в ветер.практике. в наст.время для защиты жив-х от насекомых и клещей разрешены к применению только нескольких инсектицидов и акарицидов, хлорофос кристалический,карбофос. 3. Методы об.щелочей-1при добавл. К вытяжке раст-ра фенолфталеина в писутствии щелочей обр-ся красное окрашивание жидкостей. для диференциации карбонатов и силикатов от истинных щелочей к 2мл вытяжки с фенолфталеином добавл-т 1-2мл 10%раст-ра бария хлорида.при взбалтывании розовый цвет исчезает присутств.карбонаты и силикаты.2.для об аммиака к выт подносят стекл палочку смоченную концентрированой соляной кис-ты. В присутст аммиака образ-ся белый дым аммония хлорида. На красную лакмус бумагу наносят каплю вытяжки обр-ся синее пятно,высыхает на воздухе.3.Для обнар-я натрия и калия едкого берт часть вытяжки и выпаривают почти досуха. На платиновую петлю помещают капли вытяжки,подсушивают над пламенем горелки,а затем вносят в пламя.окрашив пламени в желтый –натрий, фиолетовый-калий.

Билет 14

1Техника анал грубых кормов.1Отбор среднего образца-сено отбирают в кол-ве 5кг от каждых 25 тонн одной партии.отобранные пласты и пучки сена складывают на брезент слоями перемешивают,а затем из разных мест отбирают 500г для анализа.2.цвет сена-осмотр его.3.запах-ароматный,плесень и тд. 4.запыленность-встряхивание его. 5.Влажность-сухое сено не менее 15%,средняя сухость 15-17%. 2.Отравление хлор-ми соед.применяют для защиты растений от насекомых и клещей.Отравления маловероятны.В печени ХОС проникают через клеточные мембраны.Многие ХОС образуют комплексы с белками,особенно с

липопротеидами,гликопротеидами и альбуминами,что приводит к снижению уровня естественных антиоксидантов. 3. Методы кач.опред.нитратов и нитритов. Нитраты:1.проба с дифениламином-в пробирку пом несколько криссталиков дифениламина и растворяют их в концент серной кислоте,добав 1-2 капли вытяжки из патмат или кормов. Появ синего окраш указ на присутствие нитратов.2Реакция с бруцином-в фарфоров чашку помещают 1 мл фильтрата,добав 2мл конц сер кисл,охлаждают и прибавляют криссталик бруцина. при наличии нитратов жидкость- розовая,потом желтая. 3Нитриты в свекле-кристаллы дифениламина наносят на поверхность свежего разреза свеклы и смачивают неск-о каплями конц серн кис. поверхность синяя- есть нитраты, розовая- отсутствие небольшое. Нитриты: 1Проба с реактивом Грисса-измельч. корм помещают в стаканчик и заливают равным объемом дистил.воды.через 15-20мин берут 1мл фильтрата и добавл к нему 1мл Грисса.положит реакция- розовый или красный цвет.2Метод висячей капли-в конич колбу вносят содержимое желудка или патмат, подкисленный сол кислотой.отверстие колбы закрывают стеклом с висячей каплей дифениламина в конц серной кис.при наличии нитритов они под влиянием сол кислоты переходят в газоокись и двуоксь р-разота,окрашив в синий цвет. 3.Проба с сульфаниловой кислотой.к 2мл вытяжки, содержащей нитриты, добавляют р –р сульфанил.кисл в соляной кис-е.через 10мин добав р-р натрия гидроокись до щелочной реакции и свежий р-р бета-нафтола.появл-я оранжево-красный осадок и окрашивание.