Ботанічна класифікація горіхоплідних культур

Основні горіхоплідні культури, які мають промислове значення в Україні – це волоський або грецький горіх і ліщина. На півдні України, зокрема в Криму, певні перспективи є в інших горіхоплідних культур, наприклад у каштану, карії, фісташки.

Рід горіх Juglans L.

Горіх волоський J. regia L.

Горіх японський J. ailantifolia Carr.

Східно-американський чорний горіх J. nigra L.

Горіх манчжурський J. mandshurica Maxim.

Горіх сірий J. сinerea L.

Горіх Зібольда J. zieboldiana Maxim.

Північно-каліфорнийський чорний горіх J. hindsii Jeps

Південно- каліфорнийський чорний горіх J. californica S. Wats var. hindsii

Горіх великий J. major Heller

Рис. 7. Систематика роду Juglans L.

Волоський горіх (J. regia L. 2n=32) належить до роду горіх (Juglans L.), родини горіхових (Juglandaceae Lindl). Рід горіх налічує біля 40 видів, 9 з яких мають певне господарське значення як плодові культури, промислові лісові і для селекції.

Ліщина. Всі види ліщини належать до родини Corylaceae C. A. Agardh, роду Corylus L. Опи­сано близько 20 видів, які зустрічаються в помірному поясі північної півкулі від Японії, Китаю, Маньчжурії через Тібет, Турцію, Європу до Північної Америки. За системою Енглера в країнах Заходу рід ліщина відносять до родини Betulaceae.

Родинна ліщинові Corylaceae C. A. Agardh (Betulaceae)

Рід ліщина Corylus L.

Ліщина звичайна C. avellana L.

Ліщина маньчжурська C. manshurica Maxim.

Ліщина американська C. аmericana Marsh.

Ліщина велика C. maxima Mill.

Ліщина понтійська C. pontica C. Koch.

Ліщина ведмежа C. colurna L.

Ліщина колхід-ська C. colchica Albov.

Ліщина імеретська C. imeretica Kem.Net

Рис. 8. Систематика роду Corylus L.

Фісташка. Рід фісташка (Pistacia L.) належить до родини Сумахових (Anacardiaceae Lindl.), об^’єднує близько 20 видів, з яких в культурі для отримання горіхів, використовують фісташку справжню (P. vera L.). Первинний центр походження фісташки – Середземномор^’я, а також широкий ареал від Сирії до Туркменії. В Західній Азії фісташка відома більше 3500 роківутворюють велику кількість пилку, який переноситься вітром. Одне чоловіче дерево здатне запилити до 6 жіночих. Часто чоловічі екземпляри при сухій і дуже теплій погоді починають пилити раніше, ніж сформуються і розкриються квіти на жіночих екземплярах, що спричиняє різке падіння урожаю. В Європі для запилення промислових плантацій використовують вид P. terebintus L., який зацвітає разом з жіночими екземплярами. Цей вид використовують також як підщепу для сортів виду P. vera L. Крім цього, у виробництві використовуються інші види фісташки, в основному, як посухостійкі підщепи і декоративні форми.

Родина Cумакових Anacardiaceae Lindl.

Рід фісташка Pistacia L.

	Фісташка справжня P. vera L.				Фісташка китайська P. chinensis Bunge

P. terebinthus L.

P. atlantica Dest

P. mutica Fish. Et Mey

Рис. 9. Систематика роду Pistacia L.

Каштан. Рід каштан Castanea L. належить до родини букових Fagaceae L. Налічує 12 видів.

Родина букові Fagaceae L.

Рід каштан Castanea Mill

Ареали:

Європейський Американський Далекосхідний

Каштан їстівний C. sativa Mill

Каштан американський C. dentatа Borkh.

Японський каштан C. crenata Sieb and Zuce

Каштан карликовий C. pumila Mill

Каштан китайський C. mollissima Bl.

Рис. 10. Систематика роду Castanea Mill.

Карія. Рід Carya Nutt. належить до родини Juglandaceae Lindl. та налічує близько 20 видів в Північній Америці і один вид у Китаї.

Родина горіхових Juglandaceae Lindl

Рід Carya Nutt

Пекан Carya pecan Engl and Eraebn		Гікорі:
		Carya glabra Swut.
		Carya ovalis Sarg.
		Carya laciniosa Loud.
		Carya ovata Koch.

Рис. 11. Систематика роду Carya Nutt.

Рослини однодомні роздільностатеві, як і волоський горіх. Дерево сильне, розлоге, з міцним стовбуром. Пло­ди пекана смачні, за хімічним складом близькі до волоського горіха, з тонкою гладкою шкарлупою.

Інші види роду Carya Nutt. Поширені в різних регіонах північноамериканського континенту. Плоди у багатьох видів їстівні, смачні, але менш якісні ніж у пекану. У деяких видів часто гіркуваті, видовжені, з товстою оболонкою. На американському, континенті їх називають гікорі. Часто використовують їх, як декоративні та лісові породи, частково як горіхоплідні і для селекції з Carya pecan.

Мигдаль. Рід мигдаль Amygdalus L. належить до родини Rosaceae L. підродини сливові (Prunoidae) і налічує близько 40 видів, які ростуть в ареалі від Середземномор’я через Близький Схід до Центральної Азії і гірського Китаю.

Родина розанних Rosaceae L.

Підродина сливові Prunoidae

Рід мигдаль Amygdalus L.

Мигдаль звичайний A. communis L.

Мигдаль Ледебура A. ledebouriana Schltcht.

Мигдаль низький (бобівник) A. nana L.

Рис. 12. Систематика мигдалю.

Види мигдалю перехреснозапильні культури легко схрещуються між собою. На теренах України зокрема Криму з давніх-давен в культурі росте вид мигдаль звичайний.