Исунок 1.24. Динаміка Експорту молочних продуктів у натуральному та грошовому вимірі, 2000-2004 рр.

Джерело: Державний комітет статистики України.

РИСУНОК 1.25. Частка сегментів у загальному обсязі доходів від експорту молочних продуктів, 2004 рік

Джерело: Державний комітет статистики України.

Україна постачає молочну продукцію у Німеччину, Польщу (казеїн), Африку, країни Ближнього Сходу, Нігерію, Саудівську Аравію (сухе молоко), Казахстан, Туркменію (згущене молоко). Але найбільш значимим споживачем ще з часів Радянського Союзу залишаться Росія. На її долю припадає 96-97% українського експорту сиру, 78% експорту масла, 95% молочної сироватки, 42% кисломолочної продукції (табл. 1-11). Сири складають 40,4% експорту всіх молочних продуктів (рис. 1-24). Цей сегмент став лідером експорту у натуральному та грошовому вимірі. На західному ринку сирна продукція України не представлена. Головні причини:

• незадовільна якість вітчизняної продукції, яка є неприйнятною для західних споживачів;

• складна процедура сертифікації продукції на заході;

• високий рівень конкуренції;

• інші смакові уявлення щодо цього продукту, які має населення західних країн.

Протягом 2000-2004 років експорт сирів зріс майже у 7,5 разів у кількісному вимірі, та у 12 разів у грошовому вимірі. А у порівнянні з 2003 роком - майже у 1,5 рази (рис.1.25).

Таблиця 1.11. Структура експорту молочних продуктів підприємствами сектору, 2004 рік

Продукція	2004 р.
	Тон	Тис. доларів
Молоко та вершки не згущені	1739,0	708,0
В тому числі Росія	47,0	21,0
Частка Росії у загальному експорті, %	2,7	3,0
Молоко згущене	107757,0	154668,0
В тому числі Росія	31412,0	40667,0
Частка Росії у загальному експорті, %	29,1	26,3
Кисломолочна продукція	556,0	532,0
В тому числі Росія	233,0	240,0
Частка Росії у загальному експорті, %	41,9	45,1
Молочна сироватка	3836,0	2237,0
В тому числі Росія	3675,0	2100,0
Частка Росії у загальному експорті, %	95,8	93,9
Масло тваринне	42309,0	62672,0
В тому числі Росія	33178,0	49179,0
Частка Росії у загальному експорті, %	78,4	78,5
Сири	93596,0	217029,0
В тому числі Росія	90186,0	210886,0
Частка Росії у загальному експорті, %	96,4	97,2
Казеїн	21341,0	97024,0
В тому числі Росія	17,0	14,0
Частка Росії у загальному експорті, %	0,1	0,1
Усього	0,0	537964,0-
В тому числі Росія	0,0	303107,0
Частка Росії у загальному експорті, %	0,0	56,3

Джерело: Державний комітет статистики України.

РИСУНОК 1.26. Динаміка Експорту сирів у натуральному та грошовому вимірі, 2000-2004 рр.

Джерело: Державний комітет статистики України.

ОБСЯГ І СТРУКТУРА ІМПОРТУ СЕКТОРА, 2000-2004 РР., ОСНОВНІ ІМПОРТЕРИ

Імпорт молочних продуктів складає незначну частку у зовнішньоторговельному обороті України. Головною причиною такого становища на ринку є те, що уряд України встановив високі ставки мита на ввіз продукції в країну.

За 2004 рік в Україну було поставлено близько 25 тис. тон молочних продуктів на суму більш ніж 28 млн. доларів США. Частка імпорту зросла з 1% (2000 р.) до 2% (2001-2004 рр.).

В період з 2000 року по 2004 рік імпорт молочних продуктів стабільно зростав, зокрема, збільшився у 2,8 рази (на 180%) у натуральному вимірі та у 2,83 рази (на 183%) - у грошовому. Лише за 2004 рік імпорт зріс на 12% порівняно з 2003 роком.

РИСУНОК 1.31. динаміка ІМПОРТу молочних продуктів у натуральному та грошовому вимірі, 2000-2004 рр.

Джерело: Державний комітет статистики України.

РИСУНОК 1.32. розподіл ІМПОРТу сектору за сегментами, у грошовому вимірі, 2004 рік

Джерело: Державний комітет статистики України.

Найбільшу частку серед продуктів, що завозяться в Україну, складає кисломолочна продукція

(рис.1.31), особливо йогурти та йогуртові напої.

Протягом 2000 - 2004 років спостерігалось зростання імпорту кисломолочної продукції (рис.1.32). Основним постачальником цього типу продукції є Росія, а точніше російські підрозділи світових брендів (Ehrmann, Danon, Campia). В країну ввозяться головним чином йогурти. З цим продуктом пов’язана проблема якості продукту. Йогурт - це продукт з натуральними біодомішками, а, відповідно, не може мати довгого терміну зберігання. Частина продукції, що ввозиться в Україну, не містять корисних біологічних домішок, хоча їх наявність фіксується на упаковці. За свідченням експертів, в Україну все частіше завозяться йогуртові напої та інші похідні продукти від йогурту, що мають склад, який не відповідає стандарту «живого йогурту».

РИСУНОК 1.34. динаміка ІМПОРТу сиру у натуральному та грошовому вимірі, 2000-2004 рр.

Джерело: Державний комітет статистики України.

Помітним є також зростання імпорту сирів (рис.1.33). Протягом 2000-2003 років імпорт сирів виріс втричі. Зазначимо, що у 2004 році за імпортований товар було заплачено більше, ніж у попередні роки. У 2000 році співвідношення ціни у млн. доларів США з товаром у натуральному вимірі у тисячах тон було приблизно 1:1, а вже у 2004 році становило 2:1.

Переважну більшість сирів В Україну поставляють 10 країн: Росія, Франція, Австралія, Нова Зеландія, Німеччина, Данія, Нідерланди, Швейцарія, Італія, США. Основну частку серед них складають сири з Росії (69%). Це головним чином плавлені та кисломолочні сири. Із країн ЄС до України завозять тверді та м’які сири середньої та вищої цінової категорії невеликими партіями (ементальский, хедер, пармігіано, камамбер тощо).

Продукти сегменту молоко та вершки незгущені постачаються в Україну з Данії, Німеччини та Росії. Це головним чином порційні вершки для кави німецької компанії «Hochwald Nahrungsmitted Werke GmbH», «Zott GmbH & Co, KG» та фасовані вершки (200-500 мл.) російської «Петмол».

У 2003 та 2004 році відбулося зменшення кількості імпортованих молока та вершків незгущених порівняно з попередніми, хоча грошові витрати на закупку цього продукту збільшились (рис.1.34), що пов’язано з підвищенням закупівельних цін на світовому ринку та зміною митних ставок.

ОБСЯГ ПРЯМИХ іноземних ІНВЕСТИЦІЙ, 2000-2004 РР.

Сфера молочної промисловості характеризується стабільним ростом майже усіх сегментів. Цей ринок протягом досліджуваного періоду динамічно розвивався: підприємства нарощували обсяги виробництва, збільшували асортимент випуску продукції. Саме тому цей ринок є досить привабливим для іноземних інвесторів: з кожним роком. спостерігається збільшення інвестицій у сферу виробництва молочних продуктів.

Наприклад, за 4 роки (2001-2004 рр.) обсяги інвестицій збільшилися в 3,7 рази. Тільки за 2004 рік порівняно із 2003 обсяг інвестицій зріс більше, ніж у 2 рази (табл.1.13, рис.1.37).