Определить убойную массу и убойный выход бычков разных пород (данные записать в таблицу 9)

Таблица 9

Результаты откорма бычков разных пород и помесей

Задание 2

По результатам выращивания и откорма бычков вычислить прирост за период откорма и затраты корма (корм. ед.) на 1 кг прироста, результаты представить в виде таблицы 10

Таблица 10

Результаты откорма бычков разных генотипов

Порода и породность	Живой масса при рождении, кг	Живая масса в 15-мес. возрасте,кг	Затрачено корм. ед., В КГ	Прирост за период откорма, кг	Затрачено корм. ед. на 1 кг прироста, кг
Чсрнопестрая	25,0	272,0	1618
1/2 шароле	31,0	316,0	1635
1\'2 гсрефорд	25,2	308,5	1650
1\2 абердин-ангусская	24,1	284,2	1606
1\2 санта-гер-труда	27,0	292,3	1612
1\2 лимузин	30,0	290,5	1618

Выводы:

Вопросы для самоконтроля

1.По каким показателям оценивают мясные качества животных при жизни?

2.По каким показателям оценивают мясные качества животных после убоя?

3.Что понимают под убойным выходом животных, в каких приделах он варьирует у животных разных видов?

4. Каковы различия в определении убойной массы у животных разных видов?

5.Как вычисляют коэффициент мясности и каково его значение?

6. Как вычисляются затраты корма на 1 кг прироста?

3. Яичная продуктивность кур

Яйца птицы - диетический продукт. Усвояемость его составляет около 97%. Для пищи употребляются яйца куриные. В них содержатся 12-19% белка, 12% жира, минеральные вещества, витамины (А, Д, В, Е).

Со снесением яйца у птицы наступает половая зрелость: у кур - в возрасте 120-180 дней, гусей и уток - 250-300, индеек - 200-250 дней.

Чем раньше куры начинают нестись, тем больше они дают яиц за первые месяцы яйцекладки и за год. Наивысшая яйценоскость у кур бывает на второй год жизни. Хорошая яйценоскость у кур - 220-250 за год, уток - 180, гусей - 80-100, индеек - 200-240 яиц.

В яйценоскости кур наблюдается ритмичность (непрерывная яйценоскость сменяется перерывом - линька).

Высокой яйценоскостью характеризуется гибридная птица. В России более 80% поголовья птицы представлено гибридами. Яйценоскость гибридных кур достигает 240-280 яиц.

Масса яиц колеблется в зависимости от видовых, породных, линейных и индивидуальных особенностей птицы, возраста, условий кормления и содержания. Нормальной массой куриных яиц считается 55-65 г, индюшиных - 100-110 г, гусиных - 110-180 г.

Для записей

Для записей

Задание 1

Вычислить среднее поголовье кур по месяцам и за год и среднюю яйценоскость на основании следующих данных (Табл. 11)

Таблица 11

Данные яйценоскости кур несушек

Месяц	Поголовье на начало месяца	Число меся­ца выбра­ковки	Число и месяц прихода	Выбраковка		Среднее фуражное поголовье	Всего яиц	Яйцено­скость 1 головы
				%	гол.
I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII	2000 1960	10 5 4 25 12 7 10 20 5 12 13 7	- - - - - - - - - 400,15/Х 278. 20/XI 200.23/ХII	2 2 2 з 3 3 4 10 20 2 2 2			15784 19280 33984 39333 37674 32908 28458 23895 12390 8214 3292 5568	-

Выводы: