
- •Содержание
- •Глава 1 Рынок – экономическая основа торгово-оперативной деятельности предприятий……………………………………………………………………7
- •Глава 2 Торговое предприятие в рыночных условиях хозяйствования…….46
- •Глава 3 Технология построения розничной торговой сети……………….106
- •Глава 4 Устройство и основы технологического планирования магазинов………………………………………………………………………175
- •Глава 5 Процесс продажи товаров и обслуживания покупателей…………214
- •Глава 6 Товарные склады в торговле, их функции, устройство и планирование…………………………………………………………………267
- •Глава 7 Организация и технология складских операций…………………..313
- •Глава 8 Хозяйственные связи торговли с поставщиками и организация товародвижения……………………………………………………………….353
- •Глава 9 Международные коммерческие договора……………....................417
- •Глава 1 Рынок – экономическая основа торговой деятельности предприятий
- •Рыночная экономика: сущность, понятие, основные условия и особенности ее формирования в Украине
- •1.2. Основные элементы потребительского рынка и механизм их взаимодействия
- •1.3. Организационно-правовые формы и типы торговых предприятий
- •1.4. Нормативная база и механизм создания предприятий малого бизнеса
- •Глава 2 торговое предприятие в рыночных условиях хозяйствования
- •2.1. Хозяйственный Кодекс Украины "о предпринимательстве и предприятиях" в вопросах и ответах
- •2.1.1. Основные принципы хозяйственной деятельности. Общие принципы хозяйствования в Украине
- •2.1.2. Предпринимательство
- •2.1.3. Предприятие
- •2.1.4. Хозяйственные общества
- •2.1.5. Правовое регулирование хозяйственно-торговой деятельности
- •2.1.6. Аренда имущества, лизинг и мена в сфере хозяйствования
- •2.2. Порядок создания и регистрации предприятий в Украине
- •2.3 Сущность, функции и классификация торговых предприятий
- •2.4. Факторы влияния на эффективность деятельности торговых предприятий
- •2.5. Содержание и основные принципы хозяйственной деятельности торговых предприятий
- •Глава 3
- •3.1. Состояние и перспективы развития розничной торговой сети
- •3.2. Виды и классификация розничной торговой сети
- •3.3 Специализация и типизация розничной торговой сети
- •Характеристика основных форматов продовольственных и непродовольственных магазинов
- •3.4. Принципы размещения магазинов в городах
- •3.5 Супермаркет - современный основной тип торгового предприятия
- •3.6 Факторы, которые влияют на эффективность использования торговых площадей магазинов
- •Раздел 4
- •4.1. Ключевые термины
- •4.2. Общие положения, которые устанавливают порядок проектирования магазинов
- •4.3. Виды торговых зданий, основные требования к обустройству магазинов
- •4.4. Функциональные помещения магазинов, их планирование и взаимосвязь
- •4.5. Методика и порядок расчетов площадей помещений магазина
- •Начальными данными для расчета помещений отдельно магазина, который стоит, есть его товарная специализация, размер торговой площади и структура торговой площади по товарным группам.
- •4.6.Торгово-технологический процесс магазина
- •Раздел 5
- •5.1. Особенности процесса продажи товаров в рыночных условиях
- •5.2. Основные элементы, которые формируют уровень обслуживания покупателей в магазине
- •5.3. Принципы формирования ассортимента товаров в магазине
- •5.4. Основные формы розничной продажи товаров в Украине и за рубежом
- •5.5. Предоставление дополнительных услуг покупателям и показатели качества торгового обслуживания
- •5.6. Продажа товаров в крупных торговых предприятиях
- •Глава 6 товарные состав в торговле, их функции, устройство и планирования
- •6.1. Назначение, функции и классификация товарных складов
- •6.2. Технологические требования к устройству общетоварных складов
- •6.3. Состав групп помещений складаа, методика их расчета и планирование
- •6.4. Технологическое и подъемно-транспортное оборудование складов
- •Глава 7 организация и технология складских операций
- •7.1. Принципы организации складских операций
- •7.2. Организация приема товаров
- •Виды актов и мотивы, которые вызывают их составление при приеме грузов от железной дороги
- •Прием товаров на складе получателя.
- •7.3. Организация сохранения товаров
- •7.4. Операции с отпуск товаров оптовым покупателям
- •7.5. Технико-экономические показатели работы составов
- •Оптимизация товарных запасов на складе
- •Раздел 8
- •8.1. Понятие хозяйственных связей по снабжению товаров, их структура и особенности содержания
- •8.2. Договор - нормативно-правовая основа хозяйственных связей
- •8.3. Маркетинговая политика распределения и организация товародвижения.
- •8.4. Организационные формы закупки товаров и эффективность их использования
- •8.5. Организация товароснабжения розничной торговой сети
- •8.6. Оперативный учет и контроль за поступлением товаров от поставщиков
- •Раздел9
- •9.1. Особенности и виды международных коммерческих операций
- •9.2. Внешнеторговые посредники
- •9.3. Порядок оформления коммерческих операций на таможне
- •9.4. Особенности отдельных условий контрактов. Международные правила интерпретации коммерческих сроков інкотермс
- •Глава 10 основные показатели анализа эффективности коммерческой деятельности торгового предприятия
- •10.1. Виды и источники формирования доходов торгового предприятия
- •10.2. Назначение и сущность дохода от реализации товаров
- •10.4. Прибыль - основной результативный показатель коммерческой деятельности торгового предприятия
- •Глава 11
- •11.1. Товарные запасы торгового предприятия, их назначение и
- •11.2. Организация обеспечения торгового предприятия товарными
- •11.3. Методы оптимизации размера товарного запаса
- •11.4 Порядок поступления товаров на торговое предприятие
- •Глава 12
- •12.1. Основные виды хозяйственных рисков торгового предприятия
- •12.2. Коммерческие риски и факторы влияния на их уровень
- •12.3. Оптимизация расходов и другие факторы ограничения риска
- •12.4. Анализ риска кредитной окупаемости товарных запасов
10.2. Назначение и сущность дохода от реализации товаров
Основу формирования доходов любого торгового предприятия представляют доходы от основной деятельности, а именно от реализации товаров, работ и услуг. Данный доход формируется за счет торговых надбавок. Торговые надбавки устанавливаются в процентах к ценам, за которыми товар закупает у производителей (отпускная цена промышленности) или у посредников (оптовая цена).
Назначение торговых надбавок - возмещение расходов обращения, связанных с торгово-оперативной деятельностью, выплата налогов, собрания и других платежей и получение прибыли торгового предприятия (рис. 10.3).
|
Торговая надбавка |
| |||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Расходы обращения |
|
Налоги, сборы платежей |
|
Прибыль от реализации товаров |
Рис. 10.3. Структура торговой надбавки торгового предприятия
Ныне предприятия оптовой, розничной торговли и общественного питания независимо от форм собственности самостоятельно устанавливают размер торговых надбавок (наценок) при формировании розничных цен, с учетом затрат на организацию торгово-оперативного процесса, качества товаров и уровня торгового обслуживания, соотношение спроса и предложения, ровня цен, который сложился в данном регионе. Исключение составляет наиболее значащий в социальном плане товарный ассортименты (хлебобулочные изделия, детское питание, врачебные препараты), к которому устанавливаются ограниченные уровни торговых надбавок по решению местных исполнительных органов.
Процесс формирования розничной цены товара с учетом отпускных цен поставщиков и торговых надбавок схематично представленные на рис. 10.4.
Разность между ценой продажи и закупки товаров представляет собой доход торгового предприятия от реализации единицы товара. Разность между выручкой от реализации товаров (товарооборотом) и суммой оплаты закупленных товаров формирует валовой доход от реализации торгового предприятия.
Розничная
цена реализации товаров
Торгова надбавка
роздрібного
торгового
підприємства
Отпускная
цена Торговая надбавка
производителя посредника
С имость быль обращения быль обращениябыль НДС произ водства
|
Рис. 10.4. Элементы формирования розничной цены товара
Целесообразно рассмотреть структуру доходов и расходов торгового предприятия в формулировании статей Положения (стандарта) бухгалтерского учета 3 "Отчет о финансовых результатах".
Товарооборот торгового предприятия формируется как "Доход (выручка) от реализации продукции (товаров, работ и услуг) - Код сроки "0.10", в которой отображается общий доход от реализации продукции, товаров, работ, услуг без отчисления налога на добавленную стоимость, акцизного сбора и др.
В статье "Налог на добавленную стоимость" отображается сумма налога на добавленную стоимость код сроки "0.15", которая прибавляется в состав товарооборота.
В статье "Акцизный сбор" предприятия - код сроки "0.20", плательщик акцизного сбора отображает сумму , которая учтена в составе статьи "0.10".
Данные отчисления из дохода отображаются в статье - Код сроки "0.30".
Чистый доход (выручка) от реализации продукции (товаров, работ и услуг) - Код сроки "0.35", определяется выражением:
ЧД=стр.010 - стр.015 - стр.020 - стр.030
Себестоимость реализованной продукции (товаров, работ и услуг) - код сроки "0.40" представляет собой сумму цен закупки товаров у поставщиков, или товарооборот по закупочным ценам.
Валовый прибыль (убыток) - Код сроки "0.50" ("0.55"), что называется в практике торговых предприятий как прибыль от реализации, определяется выражением:
Пр=стр. 035-стр. 040
Другие операционные доходы - Код сроки "0.60" содержит:
- доход от операционной аренды активов;
- доход от операции курсовых разностей;
- возмещение прежде списанных активов и др.
Доход от участия в капитале - Код сроки "110" включает доход, полученный от инвестиций в ассоциированые, дочерние или совместные предприятия. Другие финансовые доходы - Код сроки "120" включают:
- дивиденды, проценты, полученные за акциями, облигациями;
- проценты, полученные за представление коммерческого кредита;
- доходы от депозитных вкладов предприятий и др. Другие доходы - Код сроки " 130" включают:
- доходы от реализации финансовых инвестиций, необоротных активов и имущественных комплексов;
- доход от неоперационных курсовых разностей.
Таким образом, суммарный валовой доход (ВД) от всех видов деятельности торгового предприятия может иметь вид: ВД=ЧД+К+Дк+Дф+Ддр,
где ЧД — чистый доход от реализации товаров, работ, услуг; К — другие операционные доходы; Дк — доходы от участия в капитале;
Дф - другие финансовые доходы;
Ддр – другие доходы.
Несмотря на значительное многообразие доходов, которые формируют суммарный валовой доход торгового предприятия, основой его формирования является чистый доход от реализации товаров.
К основным факторам, которые влияют на сумму чистого дохода от реализации, принадлежат: 1) уровень цены закупки товаров; 2) уровень цены реализации товаров; 3) объем реализации товаров. С учетом этих основных факторов на предприятиях торговли осуществляется поиск резервов, которые обеспечивают рост доходов от торговой деятельности [5, 209].
Как указывается в данном источнике, основными резервами повышения доходов за счет снижения ровня цен закупки товаров является:
- уменьшение числа посредников при закупке товаров, которые не нуждаются в продолжительном периоде хранения и подсортирования. Наиболее низкий уровень цен может быть обеспечено при закупке товаров у непосредственных производителей;
- использование системы ценовых скидок в процессе согласования закупки отдельных партий товаров (скидок за количество товаров, за подписку, постоянным клиентам и др.);
- осуществление бартерных операций при благоприятном соотношении уровней цен на товары, которые обмениваются на разных региональных рынках;
- закупка крупных партий товаров в сезон заготовки за существенно сниженными ценами в сравнении с дальнейшими периодами года.
Повышение доходов за счет увеличения ровня цен реализации товаров в условиях нынешнего уровня платежеспособного спроса основной части населения страны является очень проблематическим, однако, может быть обеспечено за счет:
- повышение уровня торгового обслуживания покупателей, обеспечение необходимого сервиса и комплекса услуг разнообразной направленности в торговом предприятии;
- широты и комплексности ассортиментов товаров, наличия в реализации товаров престижных торговых марок и производителей разнообразных регионов;
- использование благоприятной торговой конъюнктуры на отдельных периодах текущего года, особенно при реализации сезонных товаров.
Основными резервами повышения доходов за счет повышения объема реализации товаров является:
- осуществление эффективной маркетинговой политики на предприятии;
- диверсификация хозяйственной деятельности, поиск возможностей собственного производства отдельного ассортиментов продовольственных товаров, организация обслуживания покупателей через кафетерии, бары в продовольственных магазинах;
- предоставление потребительского кредита при реализации товаров продолжительного использования с высоким уровнем цен (мебель, бытовая техника, автомобиле);
- интенсификация рекламной и информационной деятельности торгового предприятия.
10.3. Виды и структура расходов торгового предприятия. Как было указано раньше, на основной показатель эффективности коммерческой деятельности, кроме суммарных доходов торгового предприятия, значительное влияние имеют расхода на осуществление торгово-оперативной деятельности.
Основным видом деятельности любого торгового предприятия является организация и обслуживания процесса товарного обращения, поэтому его расхода выступают в виде расходов обращения.
Затраты торгового предприятия - это понятие более широкое, чем расход. К их составу включаются расхода предприятия на организацию процессов товарного обращения и финансовые затраты и расходы, которые осуществляются за счет финансовых результатов деятельности предприятия и его чистой прибыли [12, 202].Как отмечается в указанном источнике, расхода обращения, финансовые затраты в чистом виде, и средства предприятия, израсходованные на закупку товаров только авансируются за счет собственного оборотного капитала и краткосрочных кредитов, поэтому постоянно находятся в обращении.
Кроме затрат на осуществление текущей торгово-оперативной деятельности, торговые предприятия осуществляют и капитальные вложения в развитие основных фондов, которые функционируют на протяжении продолжительного времени, которое дает возможность отнести эти затраты к долгодействующим. Они включаются в состав совокупных затрат торгового предприятия (рис. 10.5.)
С
Общие затраты
Затраты, которые включаются в состав расходов обращения |
|
Экономические затраты |
|
Текущие затраты |
|
| |||
Финансовые затраты и расходы, которые не включаются в состав расходов |
| |||
|
|
|
| |
Затраты на закупку товаров |
| |||
|
|
|
Капитальные
вложения в расширенное воспроизводство
основных фондов
Рис. 10.5. Структура совокупных затрат торгового предприятия
К административным расходам принадлежат такие общехозяйственные расходы, направленные на обслуживание и управление предприятием, как:
- общие корпоративные расходы (организационные, расхода на организацию и проводку ежегодного собрания, представительные расходы в полном объеме и др.);
- расхода на служебные командировки и содержание аппарата управления производством и другого общехозяйственного персонала;
- расхода на содержание основных средств, других материальных оборотных активов общехозяйственного назначения (оперативная аренда, страхование имущества, амортизация, ремонт, тепло - и электроэнергия, пользование водой, водогон, охрана и т.п.);
- вознаграждение за профессиональные услуги (юридические, аудиторские, оценка имущества и др.);
- расхода связи (почтовые, телеграфные, телефонные, телекс, факс, электронная почта и т.п.);
- амортизация нематериальных активов общехозяйственного использования (пользование);
- расхода на урегулирование споров, исков, рекламации в судебных и правоохранительных органах;
- налоги, собрание и другие предусмотрены законодательством обязательные платежи (кроме тех, что включенные в состава себестоимости продукции, работ, услуг);
- другие расходы общехозяйственного назначения.
Согласно пункту 19 вышеприведенного Положения (стандарта) "Расхода на сбыт" включают такие расходы, связанные с реализацией (сбытом) продукции (товаров, работ, услуг), как:
- расхода на приобретение упаковочной тары, упаковочных материалов для готовой продукции;
- расхода на ремонт тары;
- оплата труда и комиссионные вознаграждения продавцов, посредников, представителей, других торговых агентов;
- расхода на рекламу и исследование рынка (маркетинг);
- расхода на командировку работников, деятельность которых связана со сбытом;
- расхода на содержание основных средств, других необратимых активов, связанных со сбытом продукции, товаров, работ, услуг (операционная аренда, страхование, амортизация, ремонт, отопление, освещение, охрана и др.);
- расхода на транспортировку, погрузочно-разгрузочные работы, страхование готовой продукции (товаров), транспортно-экспедиционные и другие услуги, связанные с транспортировкой продукции (товаров) согласно условиям договора (базиса) поставки;
- расхода на гарантийный ремонт и гарантийное обслуживание;
- другие расходы, связанные со сбытом продукции, товаров, работ, услуг.
Согласно пункту 20 данного положения (стандарта) к другим операционным расходам относят:
- расхода на исследование и разработку (научно-исследовательские, конструкторские и т.п.) согласно П(С)ТАК КАК 8 "Нематериальные активы";
- себестоимость реализованной иностранной валюты;
- себестоимость реализованных производственных запасов, которая для нужд бухгалтерского учета состоит из их учетной стоимости и расходов, связанных с реализацией;
- сумма безнадежной дебиторской задолженности и отчисление в резерв сомнительных долгов;
- расхода от операционной курсовой разности (т.е. от изменений курса валюты за операциями, активами или обязательствами, связанными с операционной деятельностью предприятия);
- расхода от обесценения запасов;
- недостатка от порчи ценностей;
- признанные штрафы, пени, неустойки;
- расхода на выплату материальной помощи, на содержание объектов социально-культурного назначения;
- другие расходы операционной деятельности.
Кроме того, в торговых предприятиях с целью учета и планирования используют номенклатуру расходов обращения, которая включает такие статьи расходов:
1) расхода на перевозку;
2) расхода на оплату труда;
3) расхода на аренду и получение основных фондов;
4) амортизационное отчисление на полное восстановление основных фондов и нематериальных активов;
5) амортизационное отчисление на капитальный ремонт и расходы на текущий ремонт основных фондов;
6) износ и содержания малоценных и быстроизнашивающихся предметов;
7) расхода на топливо, газ и электроэнергию для производственных нужд;
8) расхода на хранение, подсортировку, обработку, упаковку и предпродажную подготовку товаров;
9) расхода на рекламу;
10) проценты за кредит;
11) расхода товаров в пределах норм естественного убытка при перевозке, хранение и реализации;
12) расхода на тару;
13) отчисление на социальные мероприятия;
14). расхода на обязательное страхование имущества;
15) другие расходы.
К основным факторам, которые влияют на формирование расходов обращения, принадлежат: объем товарооборота, состав товарооборота, групповая структура товарооборота, скорость обращения товаров, уровень производительности работы рабочих, состояниеосновных фондов, которые используются, обеспеченность собственными оборотными средствами. Студент должен по каждому из перечисленных факторов привести примеры, которые характеризуют влияние на расходы обращения.
Например: Состав товарооборота. Разнообразные виды товарооборота имеют разный уровень издержкоемкости. Наиболее высокую издержкоемкость имеет обращение за розничной продажей товаров населению, меньшую - мелкооптовый товарооборот, еще меньшую - оптовое и торгово-посредническое обращение.
Вышеизложенные показатели (доходы и расхода) оказывают непосредственное влияние на формирование основного показателя эффективности коммерческой деятельности торгового предприятия - прибыль.