Глава 6 товарные состав в торговле, их функции, устройство и планирования

6.1. Назначение, функции и классификация товарных складов

Товарные составы в торговле предназначены для накопления, сохранения, подработки, подсортировки, реализации товарных запасов и осуществления тщательного контроля за качеством товаров, которые поступают в розничную торговую сеть.

Под составом понимается специально оборудованное помещение или устройство, предназначенное для сохранения товаров. Совокупность складских помещений торгового предприятия, объединения или отрасли представляет собой складское хозяйство.

Сохранение товаров осуществляют как производители, так и торговые предприятия. В связи с этим составы функционируют на всех стадиях движения товаров: составы промышленности и системы заготовок сельскохозяйственной продукции, составы оптовой и розничной торговли. Составы составляют основной комплекс сооружений предприятий оптовой торговли, а также значительную часть материально-технической базы отдельных больших предприятий розничной торговли.

Обслуживая концентрированные запасы товаров, составы осуществляют преобразование товарных потоков, которые выходят от производственных предприятий в розничную торговую сеть, производственного ассортиментов - в торговый. В отдельных случаях составы из мелких партий товаров, полученных от большого числа поставщиков, формируют более большие партии. В других - выполняют распределительные функции, отпуская полученные большими партиями товары более мелкими, осуществляют подсортировочные операции, фасовку и упаковка. Превращая проходящие товарные потоки, склады образовывают тем самым условия для их рационального движения в розничную торговую сеть.

Выбор месторасположения составов определяет в значительной мере звенность движения товаров, оказывает содействие устранению встречных перевозок, более эффективному использованию транспортных средств и оптимальному размещению товарных запасов по звеньям движения товаров.

Безусловно, наиболее приемлемой есть такая форма движения товаров, при которой товары от изготовителя, не оседая на промежуточных составах, сразу завозятся в розничную торговую сеть. Но возможность осуществления такого движения товаров во многих случаях ограничена. Совсем отстранить составы нельзя, но надо, чтобы товары проходили минимальное количество складских звеньев. Поэтому вопрос о звенности движения товаров должен решаться конкретно не только за товарной группой, но и за отдельным ассортиментом в частности.

Решающим условием постоянства и непрерывности процесса товарного обращения есть образования в каналах обращения необходимых товарных запасов.

Одной из основных функций составов является накопления запасов в размерах, которые обеспечивают бесперебойность товароснабжения розничной торговой сети.

Следующая основная функция составов - сохранение товарных запасов. Сохранение товарных запасы всегда связаны с некоторыми расходами, которые изменяются в зависимости от сложности ассортиментов и физико-химических свойств товаров, которые требуют дополнительных расходов по обеспечению необходимых условий их сохранения. Непроизводительные расходы сохранения могут быть вызваны сосредоточениям лишних запасов товаров на составах, потерями и порчей товаров через несоблюдение условий установленного режима сохранения и др. Эти расходы носят случайный характер, и их появление объясняется недостатками в организации складских операций.

Важной функцией составов является проверка качества товаров, которые поступают. Назначение этой проверки - предотвращение поступления недоброкачественных товаров в торговую сеть и влияние на поставщиков штрафом в случаях выпуска продукции низкого качества. Проверка товаров, которые поступают на состав за качеством проводится централизованно. Для этих целей на составах формируется группа квалифицированных специалистов, службу которых возглавляет главный товаровед предприятия, которые используют самостоятельно сделанные способы бракеража (вплоть до лабораторного анализа), что разрешает более глубоко и тщательно оценивать качество товаров.

Рационально организованное складское сохранение товаров, правильное размещение и заключения обеспечивают наиболее эффективное выполнение другой функции составов - формирование и подбор ассортиментов товаров и отпуск их в торговую сеть,

Подсортировочные операции, которые осуществляются на составах, играют важную роль в организации бесперебойной реализации товаров в розничной торговой сети. В процессе подсортировки составы формируют торговыйе ассортименты и отбирают партии товаров по заказу торговых предприятий в размерах, которые обеспечивают эффективное использование площадей сохранения в магазинах. В процессе подсортировки на составе осуществляется частичная переупаковка товаров, заключение их в специальные контейнеры, на поддоны и у тар-оборудование. Отдельные составы в процессе подготовки товаров для отпуска в торговую сеть осуществляют фасовку сыпучих товаров (сахар, мука, крупа и др.). Эти подготовительные операции, выполняемые на составах, являются определенной услугой розничным торговым предприятиям и оказывают содействие формированию положительного имиджа предприятия, повышают эффективность процесса товароснабжения розничной торговой сети.

Большое разнообразие складских объектов, связанное с назначением, особенностями технологического и организационного характера отдельных торговых предприятий, вызывает необходимость их классификации за разными признаками, основные из которых приведенные на рис.2.

Товарные составы классифицируют в зависимости от роли в процессе движения товаров, назначение и характера выполнения функции ассортиментной специализации, режима сохранения, условий использования, ведомственной принадлежности, характера транспортных связей, особенностей устройства складских домов и ряда других факторов. 1) По масштабу расположения относительно основных путей товародвижения. По этому признаку они делятся на склады оптовых предприятий районов производства товаров и складов оптовых предприятий районов потребления

2) За ролью в процессе движения товаров и характера выполнения функции составы разделяют на подсортировочно-распределительные, накопительные, транзитно-перевалочные и продолжительного сохранение.

Подсортировочно- распределительные составы осуществляют накопление, формирование и комплектование ассортиментов товаров для бесперебойного товародвижения розничной торговой сети (особенно товарами сезонного спроса). Это, в основном, составы оптовых баз и розничных торговых предприятий районов потребления.

Накопительные составы предназначены для концентрации больших размеров товарных масс. Они размещаются, как правило, у источников движения товаров, т.е. в районах производства товаров народного потребления. их основная задача -первичное накопление товарных запасов для отгрузки больших партий оптовым и розничным предприятиям районов потребления. Это, главным образом, составы исходных и торгово-закупочных баз больших промышленных предприятий и производственных фирм, а также заготовительных предприятий.

Транзитно-перевалочные составы осуществляют преимущественно технологические операции по приему, кратковременному сохранению и отпуску грузов. На этих составах отсутствуют специальные устройства и оборудования для продолжительной сохранности товаров и проводку подсортировочных операций. Эти составы предназначены, в основном, для переотправки товаров из районов производства в районы потребления разными видами транспорта. Товары на этих составах не подлежат распаковыванию и подсортировке. Транзитно-перевалочные составы имеют, в основном, оптовые предприятия и обычно располагаются на железнодорожных станциях, в морских и речных портах.

Заданием составов продолжительного сохранения товаров является накопление, сохранение сезонных запасов и образование необходимых резервов. Это, главным образом, составы системы заготовок агропромышленного комплекса Украины.

Кроме этого, в период формирования рыночных отношений и развития внешнеэкономического отношения частными субъектами рынка появились новые организационные формы складов. К ним можно отнести: консигнационные, мелкооптовые склады - магазины и таможенные склады.

Отличительной особенностью консигнационных складов являеться то, что они находятся за границей и являются собственностью комиссионеров (консигнаторов). Осуществляют складские операции с товаром согласно договору консигнации, который представляет собой разновидность договора комиссии. Согласно настоящей договоренности принципал (консигнант) поставляет товары на состав агента (консигнатора) для их дальнейшей реализации на рынке консигнатора. На условиях консигнации реализуются товары массового спроса и консигнатор осуществляет выплаты консигнанту постепенно.

Мелкооптовые склады - магазины осуществляют продажу товаров небольшим партиями с широким ассортиментом частными предпринимателями и бюджетными предприятиями в районе деятельности. Склады - магазины простые за конструкцией и техническим оборудованием, имеют ограниченные эксплуатационные затраты и численность рабочих, работают с использованием метода самообслуживания и самовывоза товаров потребителями. За счет небольшого уровня затрат обращения обеспечивают реализацию товаров по более низкими ценами, чем в магазинах.

Таможенные склады (таможенные лицензионные) необходимы для товаров, которые пересекают границы страны. Отличительными особенностями этих составов есть таможенный распорядок, при котором завезенные товары сохраняются под таможенным контролем без стягивания пошлины и налогов (налог на добавленную стоимость и акцизы) и без применения к товарам мероприятий экономической политики (лицензирование и т.п.) на период хранения, а товары, которые экспортируются из страны, сохраняются под таможенным контролем с применением льгот, предусмотренных таможенным законодательством.

Такие составы могут создаваться предприятиями и другими юридическими лицами, частными предпринимателями, а также физическими лицами, которые занимаются предпринимательской деятельностью.

Пользоваться этими составами могут все украинские, совместные и иностранные субъекты внешнеэкономической деятельности при условиях соблюдения ими законов Украины.

Таможенные лицензионные склады могут быть двух разновидностей: общедоступный -для использования какими-либо субъектами внешнеэкономической деятельности, и индивидуального пользования (закрытые) - для хранения товаров, которые принадлежат владельцу этого состава.

Владельцы лицензионных составов платят Государственному Таможенному Комитету Украины сбор за таможенное оформление товаров.

По товарной специализациии склады подразделяют на: универсальные, комбинированные, специализированные и узкоспециализированные.

На универсальных складах накапливают и сохраняют товары всех или большинства групп товаров. Это, главным образом, склады розничных торговых предприятий и оптовые базы системы потребительской кооперации.

Ассортименты комбинированных составов включают несколько групп товаров, однородных по спросу и условиями хранения (ткани, одежда, культтовары, спорттовары).

Специализированные склады имеют в ассортиментах одну товарную группу (мебель, одежда, хозтовары, кондитерские изделия, бакалейные товары).

К узкоспециализированным, относят склады, которые выполняют технологические операции с приемом, сохранением и отпуском узкой группы или подгруппы товаров (шелковые ткани, головные уборы, склады сахара, помещения для хранения картофеля, лука, капусты, растительного масла и т.п.).

По режиму сохранения и техническим признакам различают склады общетоварные и специальные. На общетоварных складах можно сохранять разные товары, которые не требуют особых условий хранения и поддержки необходимого температурно-влажного режима. В торговле непродовольственными товарами преобладающее количество складов являются общетоварными. Со складов продовольственной торговли к общетоварным относят склады бакалейных товаров оптовых и розничных предприятий.

Действующая Номенклатура типов общетоварных складов (табл 6.1), основными признаками которых является размер складской площади, включает следующие типоразмеры: 2500, 5000,10000,15000,25000, 50000 м².

Специальные склады предназначены для товаров, которые имеют специфические физико-химические свойства и нуждаются в особом температурно-влажном режиме. Сюда относятся, в основном, составы продовольственной и плодоовощной торговли. Основные типоразмеры специальных составов: 2500, 5000, 10000,15000, 25000 т одноразового сохранения.

В зависимости от формы пользования и ведомственной подчиненности различают склады отдельного (ведомственного), общего (кооперированного) и общего пользования.

Склады отдельного пользования находятся в ведении одного торгового предприятия.

Склады отдельного пользования подразделяют на: собственные и арендованные. Собственные находятся на балансе торгового предприятия, что они обслуживают. Арендованные составы находятся у торговых предприятий во временном пользовании. За эксплуатацию этих составов из торговых предприятий взымается арендная плата.

Склады кооперированного или общего пользования принадлежат нескольким торговым предприятиям. Их сооружают на объединенные средства этих предприятий, которое разрешает значительно снизить расходы на строительство и эксплуатацию, создать большие складские хозяйства с высоким уровнем организации складских работ.

К складам общего пользования относятся специально построенные

складские дома, помещения которых сдают во временную эксплуатацию любой

торговой организации. Обычно эти склады находятся в ведении транспортных

предприятий.

По размерам складской площади их подразделяют на:

• мелкие - до 5 тыс. г

• средние - до 15 тыс. г

• большие - свыше 15 тыс. г

По характеру связи с транспортными магистралями – прирейковые, пристанские и местные.

По строительно-конструктивными признаками их разделяют на одно- и многоэтажные.

Таблица 6.1

Номенклатура типов общетоварных складов для нового строительства, которое рекомендуется.

№ п/п	Складская площадь, м2	Складской обьем	Примерная емкость склада,усл. ж/д ваг.	Примерная емкость склада в условиях поддона (800*1200)
I. Для продовольственных товаров.
1.	2500	15000	76	3192
2.	5000	30000	155	6510
3.	10000	60000	310	13020
4.	15000	90000	460	19320
5.	25000	150000	750	31500
II. Для непродовольственных товаров.
1.	2500	15000	65	2730
2.	5000	3000	130	5460
3.	10000	6000	260	10920
4.	15000	90000	390	16380
5.	25000	150000	650	27300
6.	50000	200000	1300	54600
III.Для универсальных складов.
1.	2500	15000	72	3024
2.	5000	30000	145	6090
3.	10000	60000	290	12180
4.	15000	90000	435	18270

Одноэтажные склады большей частью располагаются за городом, так как в пределах городской территории проблемы их размещения связанные с архитектурно-планировочным решением зон города и высокой стоимостью земельных участков. В связи с этим в пределах городской территории расположены многоэтажные склады или одноэтажные с подвалом.

Преимущества одноэтажных складов:

• неограниченная загрузка на 1 кв. м площади пола;

• более широкие возможности использования разных по весу средств механизации внутрискладской перевозке груза;

• низкая себестоимость строительства 1 кв. м складской площади;

• сокращение путей внутрискладской переработки, груза товаров;

• возможность максимального использования высоты складского помещения;

• отсутствие дорогого оборудования для межэтажного перемещения товаров (лифты, и т.п.);

• более высокий коэффициент использования складской площади за счет отсутствия шахт лифтов, ступенек и переходів.

К их недостаткам надо отнести необходимость земельного участка большей площади и дополнительное оборудование транспортных связей (автомобильных дорог, железнодорожных путей).

Преимущества многоэтажных складов:

• меньшая площадь земельного участка (в два раза);

• максимальное приближение к розничной торговой сети;

• более оперативное выполнение заказов оптовых покупателей;

• сокращение транспортных затрат за счет уменьшения радиусов

снабжение товаров.

К существенным недостаткам этих складов относят:

- уменьшение нагрузки на межэтажные перекрытия, которое не обеспечивает полное использование высоты перемещений состава;

- трудности в использовании средств механизации, которая увеличивает расходы работы на складскую обработку товарной массы;

- значительные убытки полезной площади состава;

- высокая себестоимость хранения одного условного вагона.

Указанные недостатки в большинстве случаев ограничивают использование многоэтажных складов. На практике формирования складской сети на территории областных центров нашло свое применение при хранении отдельных групп непродовольственных товаров периодического спроса, таких как одежда, обувь, галантереи, духи и т.п..