- •Содержание
- •Глава 1 Рынок – экономическая основа торгово-оперативной деятельности предприятий……………………………………………………………………7
- •Глава 2 Торговое предприятие в рыночных условиях хозяйствования…….46
- •Глава 3 Технология построения розничной торговой сети……………….106
- •Глава 4 Устройство и основы технологического планирования магазинов………………………………………………………………………175
- •Глава 5 Процесс продажи товаров и обслуживания покупателей…………214
- •Глава 6 Товарные склады в торговле, их функции, устройство и планирование…………………………………………………………………267
- •Глава 7 Организация и технология складских операций…………………..313
- •Глава 8 Хозяйственные связи торговли с поставщиками и организация товародвижения……………………………………………………………….353
- •Глава 9 Международные коммерческие договора……………....................417
- •Глава 1 Рынок – экономическая основа торговой деятельности предприятий
- •Рыночная экономика: сущность, понятие, основные условия и особенности ее формирования в Украине
- •1.2. Основные элементы потребительского рынка и механизм их взаимодействия
- •1.3. Организационно-правовые формы и типы торговых предприятий
- •1.4. Нормативная база и механизм создания предприятий малого бизнеса
- •Глава 2 торговое предприятие в рыночных условиях хозяйствования
- •2.1. Хозяйственный Кодекс Украины "о предпринимательстве и предприятиях" в вопросах и ответах
- •2.1.1. Основные принципы хозяйственной деятельности. Общие принципы хозяйствования в Украине
- •2.1.2. Предпринимательство
- •2.1.3. Предприятие
- •2.1.4. Хозяйственные общества
- •2.1.5. Правовое регулирование хозяйственно-торговой деятельности
- •2.1.6. Аренда имущества, лизинг и мена в сфере хозяйствования
- •2.2. Порядок создания и регистрации предприятий в Украине
- •2.3 Сущность, функции и классификация торговых предприятий
- •2.4. Факторы влияния на эффективность деятельности торговых предприятий
- •2.5. Содержание и основные принципы хозяйственной деятельности торговых предприятий
- •Глава 3
- •3.1. Состояние и перспективы развития розничной торговой сети
- •3.2. Виды и классификация розничной торговой сети
- •3.3 Специализация и типизация розничной торговой сети
- •Характеристика основных форматов продовольственных и непродовольственных магазинов
- •3.4. Принципы размещения магазинов в городах
- •3.5 Супермаркет - современный основной тип торгового предприятия
- •3.6 Факторы, которые влияют на эффективность использования торговых площадей магазинов
- •Раздел 4
- •4.1. Ключевые термины
- •4.2. Общие положения, которые устанавливают порядок проектирования магазинов
- •4.3. Виды торговых зданий, основные требования к обустройству магазинов
- •4.4. Функциональные помещения магазинов, их планирование и взаимосвязь
- •4.5. Методика и порядок расчетов площадей помещений магазина
- •Начальными данными для расчета помещений отдельно магазина, который стоит, есть его товарная специализация, размер торговой площади и структура торговой площади по товарным группам.
- •4.6.Торгово-технологический процесс магазина
- •Раздел 5
- •5.1. Особенности процесса продажи товаров в рыночных условиях
- •5.2. Основные элементы, которые формируют уровень обслуживания покупателей в магазине
- •5.3. Принципы формирования ассортимента товаров в магазине
- •5.4. Основные формы розничной продажи товаров в Украине и за рубежом
- •5.5. Предоставление дополнительных услуг покупателям и показатели качества торгового обслуживания
- •5.6. Продажа товаров в крупных торговых предприятиях
- •Глава 6 товарные состав в торговле, их функции, устройство и планирования
- •6.1. Назначение, функции и классификация товарных складов
- •6.2. Технологические требования к устройству общетоварных складов
- •6.3. Состав групп помещений складаа, методика их расчета и планирование
- •6.4. Технологическое и подъемно-транспортное оборудование складов
- •Глава 7 организация и технология складских операций
- •7.1. Принципы организации складских операций
- •7.2. Организация приема товаров
- •Виды актов и мотивы, которые вызывают их составление при приеме грузов от железной дороги
- •Прием товаров на складе получателя.
- •7.3. Организация сохранения товаров
- •7.4. Операции с отпуск товаров оптовым покупателям
- •7.5. Технико-экономические показатели работы составов
- •Оптимизация товарных запасов на складе
- •Раздел 8
- •8.1. Понятие хозяйственных связей по снабжению товаров, их структура и особенности содержания
- •8.2. Договор - нормативно-правовая основа хозяйственных связей
- •8.3. Маркетинговая политика распределения и организация товародвижения.
- •8.4. Организационные формы закупки товаров и эффективность их использования
- •8.5. Организация товароснабжения розничной торговой сети
- •8.6. Оперативный учет и контроль за поступлением товаров от поставщиков
- •Раздел9
- •9.1. Особенности и виды международных коммерческих операций
- •9.2. Внешнеторговые посредники
- •9.3. Порядок оформления коммерческих операций на таможне
- •9.4. Особенности отдельных условий контрактов. Международные правила интерпретации коммерческих сроков інкотермс
- •Глава 10 основные показатели анализа эффективности коммерческой деятельности торгового предприятия
- •10.1. Виды и источники формирования доходов торгового предприятия
- •10.2. Назначение и сущность дохода от реализации товаров
- •10.4. Прибыль - основной результативный показатель коммерческой деятельности торгового предприятия
- •Глава 11
- •11.1. Товарные запасы торгового предприятия, их назначение и
- •11.2. Организация обеспечения торгового предприятия товарными
- •11.3. Методы оптимизации размера товарного запаса
- •11.4 Порядок поступления товаров на торговое предприятие
- •Глава 12
- •12.1. Основные виды хозяйственных рисков торгового предприятия
- •12.2. Коммерческие риски и факторы влияния на их уровень
- •12.3. Оптимизация расходов и другие факторы ограничения риска
- •12.4. Анализ риска кредитной окупаемости товарных запасов
Раздел 4
ОБУСТРОЙСТВО И ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПЛАНИРОВАНИЙ МАГАЗИНОВ
4.1. Ключевые термины
Материально-техническая база - здания, сооружения (навесы, площадки), подъездные пути, кабельные линии, техническое оборудование (водоснабжение, канализация, отопление, освещение, вентиляция)
Технологическое и торговое оборудование, инструменты и другой инвентарь.
3.Торгово-технологический процесс - совокупность взаимосвязанных и последовательно выполняемых операций, целью которых являются доведение товаров надлежащего качества к покупателям с наименьшими расходами работы при высоком уровне торгового обслуживания.
4.Под операцией понимают часть торгово-технологического процесса, выполняемого на одном рабочем месте одним или несколькими работниками.
5.Под товарным потоком на розничном торговом предприятии понимается движение товаров от момента поступления во вручение проданного товара покупателю. Товарный поток включает систему взаимосвязанных, последовательно выполняемых операций с товаром.
6.Реконструкция действующих торговых предприятий - переустройство существующих объектов без расширения имеющихся зданий и сооружений основного назначения, связанное с усовершенствованием технологий и повышением технико-экономического уровня на основе достижений научно-технического прогресса.
7.Полная реконструкция - перепланирование большей части основных и вспомогательных помещений с изменением внутренних капитальных стен, в обновлении торгово-технологического оборудования и т.п..
8.Частичная реконструкция - замена лишь некоторых конструктивных элементов, несущих конструкций отдельных помещений и т.п..
9.Устройство магазина - конструктивные особенности здания, наличие, соотношение и планирование помещений, а также их технологическое оборудование.
9.Планировка магазина - размещение и взаимосвязь торговых, для хранения и для подготовки товаров к продаже, подсобным, служебных и бытовых.
10.Технологическое планирование магазина - планирование магазина и размещение торговых помещений, технологического оборудования в зависимости от организации торгово-технологического процесса магазина.
11.Типичный проект - проектно-сметная документация для многократного употребления при строительстве одинаковых по своему назначению торговых зданий.
12.Индивидуальний проект - проектно-сметная документация, предназначенная для единичного использования.
13. Проект, который повторно применяется, - это индивидуальный проект, который использовался в строительстве двух или более зданий.
14.Торговая площадь магазина - площадь торгового зала и площадь для предоставления дополнительных услуг покупателям.
15.Площадь торгового зала - площадь, занятая торговым оборудованием, площадь для покупателей, площадь для продавцов и кассиров.
16. Рабочая площадь магазина - совокупность торговых помещений, помещений для приема, хранения и подготовки товаров к продаже; служебных и бытовых, технических помещений.
17..Полезная площадь магазина - совокупность рабочей площади и площади связи. (производственные коридоры, лестничные клетки, шахты лифтов).
18.Строительная площадь - полезная площадь и площадь, занятая строительными конструкциями.
19.Рабочее место в магазине - это зона работы одного человека или группы людей определенной площади, которая оснащена оборудованием, предназначенным для разных операций по обслуживанию покупателей (рабочие места продавца, кассира-контролера, продавца-консультанта и т.
20. Учредительная площадь - площадь, тронутая основой оборудования или его проекцией на площадь пола.
21.Демонстрационная площадь - суммарная площадь всех полок островных и околостенных горок, предназначенную для демонстрации товаров.
22. Коэффициент учредительной площади - отношение суммарной установочной площади оборудования к общей площади торгового зала (0,27-0,32).
23.Коэффициент демонстрационной площади - отношение суммарной демонстрационной площади оборудования к общей площади торгового зала (0,70-0,75).
24.Продуктивнність работы в торговле - объем товарооборота, который приходится на 1 работника магазина.
25.Пропускная способность магазина - количество покупателей, которые обслуживаются на протяжении рабочего дня.