
- •Содержание
- •Глава 1 Рынок – экономическая основа торгово-оперативной деятельности предприятий……………………………………………………………………7
- •Глава 2 Торговое предприятие в рыночных условиях хозяйствования…….46
- •Глава 3 Технология построения розничной торговой сети……………….106
- •Глава 4 Устройство и основы технологического планирования магазинов………………………………………………………………………175
- •Глава 5 Процесс продажи товаров и обслуживания покупателей…………214
- •Глава 6 Товарные склады в торговле, их функции, устройство и планирование…………………………………………………………………267
- •Глава 7 Организация и технология складских операций…………………..313
- •Глава 8 Хозяйственные связи торговли с поставщиками и организация товародвижения……………………………………………………………….353
- •Глава 9 Международные коммерческие договора……………....................417
- •Глава 1 Рынок – экономическая основа торговой деятельности предприятий
- •Рыночная экономика: сущность, понятие, основные условия и особенности ее формирования в Украине
- •1.2. Основные элементы потребительского рынка и механизм их взаимодействия
- •1.3. Организационно-правовые формы и типы торговых предприятий
- •1.4. Нормативная база и механизм создания предприятий малого бизнеса
- •Глава 2 торговое предприятие в рыночных условиях хозяйствования
- •2.1. Хозяйственный Кодекс Украины "о предпринимательстве и предприятиях" в вопросах и ответах
- •2.1.1. Основные принципы хозяйственной деятельности. Общие принципы хозяйствования в Украине
- •2.1.2. Предпринимательство
- •2.1.3. Предприятие
- •2.1.4. Хозяйственные общества
- •2.1.5. Правовое регулирование хозяйственно-торговой деятельности
- •2.1.6. Аренда имущества, лизинг и мена в сфере хозяйствования
- •2.2. Порядок создания и регистрации предприятий в Украине
- •2.3 Сущность, функции и классификация торговых предприятий
- •2.4. Факторы влияния на эффективность деятельности торговых предприятий
- •2.5. Содержание и основные принципы хозяйственной деятельности торговых предприятий
- •Глава 3
- •3.1. Состояние и перспективы развития розничной торговой сети
- •3.2. Виды и классификация розничной торговой сети
- •3.3 Специализация и типизация розничной торговой сети
- •Характеристика основных форматов продовольственных и непродовольственных магазинов
- •3.4. Принципы размещения магазинов в городах
- •3.5 Супермаркет - современный основной тип торгового предприятия
- •3.6 Факторы, которые влияют на эффективность использования торговых площадей магазинов
- •Раздел 4
- •4.1. Ключевые термины
- •4.2. Общие положения, которые устанавливают порядок проектирования магазинов
- •4.3. Виды торговых зданий, основные требования к обустройству магазинов
- •4.4. Функциональные помещения магазинов, их планирование и взаимосвязь
- •4.5. Методика и порядок расчетов площадей помещений магазина
- •Начальными данными для расчета помещений отдельно магазина, который стоит, есть его товарная специализация, размер торговой площади и структура торговой площади по товарным группам.
- •4.6.Торгово-технологический процесс магазина
- •Раздел 5
- •5.1. Особенности процесса продажи товаров в рыночных условиях
- •5.2. Основные элементы, которые формируют уровень обслуживания покупателей в магазине
- •5.3. Принципы формирования ассортимента товаров в магазине
- •5.4. Основные формы розничной продажи товаров в Украине и за рубежом
- •5.5. Предоставление дополнительных услуг покупателям и показатели качества торгового обслуживания
- •5.6. Продажа товаров в крупных торговых предприятиях
- •Глава 6 товарные состав в торговле, их функции, устройство и планирования
- •6.1. Назначение, функции и классификация товарных складов
- •6.2. Технологические требования к устройству общетоварных складов
- •6.3. Состав групп помещений складаа, методика их расчета и планирование
- •6.4. Технологическое и подъемно-транспортное оборудование складов
- •Глава 7 организация и технология складских операций
- •7.1. Принципы организации складских операций
- •7.2. Организация приема товаров
- •Виды актов и мотивы, которые вызывают их составление при приеме грузов от железной дороги
- •Прием товаров на складе получателя.
- •7.3. Организация сохранения товаров
- •7.4. Операции с отпуск товаров оптовым покупателям
- •7.5. Технико-экономические показатели работы составов
- •Оптимизация товарных запасов на складе
- •Раздел 8
- •8.1. Понятие хозяйственных связей по снабжению товаров, их структура и особенности содержания
- •8.2. Договор - нормативно-правовая основа хозяйственных связей
- •8.3. Маркетинговая политика распределения и организация товародвижения.
- •8.4. Организационные формы закупки товаров и эффективность их использования
- •8.5. Организация товароснабжения розничной торговой сети
- •8.6. Оперативный учет и контроль за поступлением товаров от поставщиков
- •Раздел9
- •9.1. Особенности и виды международных коммерческих операций
- •9.2. Внешнеторговые посредники
- •9.3. Порядок оформления коммерческих операций на таможне
- •9.4. Особенности отдельных условий контрактов. Международные правила интерпретации коммерческих сроков інкотермс
- •Глава 10 основные показатели анализа эффективности коммерческой деятельности торгового предприятия
- •10.1. Виды и источники формирования доходов торгового предприятия
- •10.2. Назначение и сущность дохода от реализации товаров
- •10.4. Прибыль - основной результативный показатель коммерческой деятельности торгового предприятия
- •Глава 11
- •11.1. Товарные запасы торгового предприятия, их назначение и
- •11.2. Организация обеспечения торгового предприятия товарными
- •11.3. Методы оптимизации размера товарного запаса
- •11.4 Порядок поступления товаров на торговое предприятие
- •Глава 12
- •12.1. Основные виды хозяйственных рисков торгового предприятия
- •12.2. Коммерческие риски и факторы влияния на их уровень
- •12.3. Оптимизация расходов и другие факторы ограничения риска
- •12.4. Анализ риска кредитной окупаемости товарных запасов
2.3 Сущность, функции и классификация торговых предприятий
Основные термины и понятия: торговое предприятие, субъект рынка, объект рынка, назначение торгового предприятия, классификация предприятий, признаки торгового предприятия, виды собственности, организационно-правовые формы, виды деятельности, признаки специализации, объединения предприятий.
Основными субъектами, которые ведут хозяйство на рынке потребительских товаров, которые осуществляют розничную продажу товаров, являются торговые предприятия (юридические лица) и отдельные частные предприниматели (физический лица).
Торговое предприятие (фирма) - основное звено сферы обращения, созданное в порядке, установленном законодательством, которое владеет хозяйственной и юридической самостоятельностью, и обеспечивает движение товаров от производителя до потребителей с целью удовлетворения нужд населения и получение прибыли.
Как отмечалось авторами [4,6], предприятие вообще и торговое в частности выступает как субъект и объект рыночных отношений. Как субъект рыночных отношений оно должно быть: конкурентоспособными относительно других торговых предприятий (аналогичной специализации), которые функционирует на рынке в данной сфере деятельности; взаимодействовать с предприятиями других областей и инфраструктурой рынка, выступая в роли покупателей товаров при их закупке у поставщиков и в роли продавца при их оптовой или розничной продаже другим покупателям.
Торговое предприятие как объект рыночных отношений означает, что оно имеет стоимость и в определенной ситуации (большей частью потере финансовой стойкости и платежеспособности) может быть продано, т.е. становится предметом купли-продажи, в результате чего изменяется его владелец.
Другими словами, основное назначение торгового предприятия - закупка, хранение и реализация товаров покупателям, которые отвечают их разнообразным запросам.
Рассматривая сущность предприятия торговли, необходимо выходить из трех аспектов: правового, хозяйственного и отраслевого.
Наиболее значимый и общий для всех предприятий - правовой аспект, который основывается на государственном законодательном оформлении (регистрации) и является началом его предпринимательской деятельности. Значение этого законодательного оформления заключается в том, что:
объединяет разные по размерами финансовые средства, создает экономическую основу для перспективного накопления капитала, без которого невозможная крупномасштабная торговая деятельность;
регламентирует работу предприятия, регулируя внутренние отношения между основателями, объединяя их интересы в общую цель;
• ограничивает имущественный риск основателей размером вклада в Уставный фонд конкретного предприятия.
В сравнении с правовым большую степень натурализации и конкретизации имеет хозяйственный аспект, который характеризует торговое предприятие как имущественный комплекс, предназначенный для осуществления предпринимательской деятельности. Этот аспект содержит в себе такие элементы: земельный участок, дома, сооружения, оборудование, инвентарь, товары, денежные средства, права собственности (товарные знаки, фирменные наименования) и др.
Специфика отраслевой направленности торговых предприятий заключается в единстве содержаний торгово-тенологических процессов, форм и методов торгового обслуживания, использовании однотипных помещений и торгово-технологического оборудования, единой функциональной взаимосвязи торговых помещений для приема, хранения и подготовке к продаже.
Основными признаками торгового предприятия являются:
обособленное имущество;
организационное единство;
самостоятельная имущественная ответственность за обязательствами;
участие в хозяйственно-правовом обороте от собственного имени;
наличие учредительных документов, которые регламентируют его деятельность;
наличие самостоятельного бухгалтерского баланса;
наличие расчетного, валютного и другого счетов в банка;
наличие печати, штампов, фирменных бланков с названием предприятия;
иметь право от своего имени быть истцом (предъявлять стороне иски) и ответчиком.
С целью упорядочения большого разнообразия торговых предприятий их необходимо классифицировать по таким признаками (табл. 1.1).
Таблица 1.1
Классификация торговых предприятий
Признаки классификации |
Видя торговых предприятий |
Формы собственности |
Частные, коллективные, государственные, совместные |
Организационно-правовые формы |
Частные предприятия, хозяйственные общества, акционерные общества, общества с ограниченной ответственностью, общества с дополнительной ответственностью, полные общества, коммандитные общества |
Функциональное назначение |
Розничные, оптовые, оптово-розничные |
Ассортиментный профиль |
Узко специализированные, специализированные, комбинированные, универсальные, смешанные |
Используемые формы розничной торговли |
Индивидуальная(через прилавок с использованием продавца), самообслуживание, по образцам, по заказам и каталогу |
Размеры торговой площади |
Мелкие до 200 кв м, средние до 1000кв м , большие от 1000 кв. м |
Масштаб торгового обслуживания |
Локального(местного, районного, городского, областного значения |
Анализируя состав розничных торговых предприятий по формам собственности, необходимо обратить внимание на значительные изменения, которые произошли в период 1990-2002 гг.
Если в 1990 г. количество предприятий розничной торговли государственной формы собственности составляло 47 тыс. ед., то в 2002 г. показатель составил всего 7,4 тыс. ед., т.е. уменьшился в 6,35 раза. За этот период состоялась приватизация торговых предприятий и их превращение в частные торговые предприятия. На 1.01.03 общее количество предприятий розничной торговли 66,8 тыс. ед. разных форм собственности составляет:
7.4 тыс. от. (11%) - государственной формы собственности;
7.5 тыс. от. (11,2%) - частной формы собственности;
51,9 тыс. ед. (77,8%) - коллективной формы собственности.
Основной организационно-правовой формой предприятий малого бизнеса являются частные предприятия и общества с ограниченной ответственностью. Для предприятий среднего и большого бизнеса такими являются акционерные общества открытого и закрытого типов.
В сфере большого бизнеса с целью повышения эффективности хозяйственной деятельности отдельные предприятия объединяются в ассоциации, корпорации, концерны, консорциумы, производственные объединения, научно-производственные объединения и др.
Вопрос для самопроверки
Дайте общее определение торгового предприятия.
Охарактеризуйте торговое предприятие как субъект и объект рыночных отношений.
Назначение и сущность торгового предприятия.
Назовите основные признаки торгового предприятия.
Перечислите основные признаки классификации торговых предприятий.
6. Перечислите формы собственности торговых предприятий. Приведите примеры этих предприятий в Донецкой области.
Назовите основные организационно-правовые формы торговых предприятий.
Дайте характеристику акционерному обществу. Приведите примеры этих обществ в торговых предприятиях Донецкой области.
9. Укажите отличительные особенности хозяйственных обществ с разными видами ответственности.
Приведите структуру аппарата управления акционерного общества.
Дайте определение и назначение розничному и оптовому торговому предприятию. Приведите примеры основных типов розничных и оптовых предприятий в г. Донецке.
12. Приведите признаки специализации торговых предприятий и примеры из практики торговли Донецкой области.
13. Какие хозяйственные структуры объединения предприятий Вам известные.
14. Укажите расхождения таких хозяйственных структур объединения предприятий как консорциум и концерн.