Объём самостоятельной работы студентов

Дополнить таблицу "Вредные вещества и их воздействие на орга­низм", показывающую взаимосвязь между загрязнителями, присутствующими в окружающей среде, и болезнями.

Показать наличие связи между характером и степенью загрязнения окружающей среды и заболеваемостью населения.

Провести экогигиеническое исследование объектов, находящихся на территории г.Гомеля и Гомельской области, оформить результаты иссле­дования, дать рекомендации по улучшению экологической обстановки на данном объекте.

Выполнение рефератов на темы:

- Экологические и медицинские проблемы загрязнения окружающей среды тяжелыми металлами.

- Канцерогенные вещества в окружающей среде.

- Оценка риска для потомства в связи с воздействием химических ве­ществ в период беременности.

- Экологические проблемы производства чистых пищевых продуктов.

- Использование пищевых добавок в продуктах питания.

- Контаминанты пищевых продуктов.

- Детоксикация ксенобиотиков в организме.

- Влияние химического состава питьевой воды на здоровье человека.

- Влияние на организм человека различных компонентов парфюмерно­косметических средств.

- Эндемические заболевания.

- Курение: индивидуальная форма загрязнения воздуха.

Контроль исходного уровня знаний студентов

Для полного усвоения темы студентам необходимо повторить из:

1/микробиологии—темы « Микрофлора почвы. Эпидемиологическая роль почвы»,

«Микроорганизмы пищевых продуктов. Источники контаминации микробами объектов внешней среды. Нормальная микрофлора человека»;

2/общей химии –темы « Металлы и их соединения. Инсектициды, используемые в сельском хозяйстве. Альдегиды. Амины. Нитрозамины, их канцерогенное действие. Минеральные вещества пищи»;

3/медицинской биологии и генетики –« Роль уровня питания в проявлении изменчивости у человека в разных географических зонах. Физиологически сбалансированное питание»;

4/биохимии – «Механизмы обезвреживания ксенобиотиков в организме. Значение генетической предрасположенности к нарушениям метаболизма. Основные механизмы регуляции метаболизма».

Контрольные вопросы из смежных дисциплин.

1. Какое эпидемиологическое значение имеет почва? Приведите примеры.

2. Назовите микробиологические критерии уровня загрязненности почвы.

3. Перечислите источники контаминации микроорганизмами почвы.

4. Какие вы знаете заболевания, связанные с недостатком микроэлементов в пище и воде? Какие из них встречаются в Республике Беларусь?

5. Какую роль играют инсектициды, используемые в сельском хозяйстве, в патологии человека?

6. В чем заключается химизм токсического действия соединений ртути и свинца?

7. Какие биохимические механизмы обезвреживания ксенобиотиков в организме вы помните?

Основные вопросы к занятию

1. Общая характеристика почв. Понятие о почвенном поглощающем комплексе, гумусе.

2. Особенности почв Республики Беларусь.

3. Биогеохимические провинции. Понятие об эндемических заболева­ниях (зоб, кариес, флюороз, молибденовая подагра, уровская бо­лезнь и др.).

4. Биологические и экологические проблемы питания. Основные кон­таминанты пищевых продуктов: минеральные удобрения, соединения тяжёлых металлов, радионуклиды, пестициды, кормовые добавки, аф­лотоксины, пищевые добавки.

5. Ксенобиотики и заболеваемость населения. Детоксикация ксено­биотиков, механизм детоксикации. Предотвращение поступления вред­ных химических веществ в продукты питания как гигиеническая проб­лема.

6. Экологическое состояние воздушного бассейна в крупных городах, водных ресурсов, почвенного покрова в РБ и заболеваемость населе­ния.

7. Экологическое состояние продуктов питания. Контаминанты про­дуктов и связь с заболеваемостью населения.

8. Нормативно-правовые основы охраны окружающей среды. Государс­твенная система охранных мероприятий. Гарантии прав граждан на здоровую и благоприятную для жизни окружающую среду.

Вспомогательные материалы по теме:

Литосфера - верхняя твердая оболочка Земли (кора). Живые организмы можно встретить до 2-3 км вглубь - это литобиосфера.

Почва - это поверхностный слой земной коры, сформированный под действием климата и живых организмов (растительных и животных) и возделываемый человеком. Это один из важнейших природных ресур­сов.

Основные типы почв в РБ:

- дерново-подзолистые (63.5%);

- болотные (14.3%)

а также различные их сочетания.

Состав почвы (П) неоднороден. Самый верхний горизонт (слой) поч­вы - гумусовый. Гумус (Г) - органическое вещество сложного состава: (включает гуминовые кислоты, лигнин, клетчатку).Он образуется при био­логическом разложении (трансформации) растительных и животных остат­ков, продуктов жизнедеятельности организмов. Функции гумуса:

- обеспечивает растения микро- и макро- элементами;

- консервирует влагу в почве;

- связывает тяжелые металлы;

- нейтрализует многие токсические вещества природного и антропо­генного происхождения.

С физико-химической точки зрения почва - гетерогенная коллоидно-дис­персная система. Ее основой являются почвенные коллоиды, которых больше в черноземах и торфяниках и меньше в песчаных почвах.

ПОЧВЕННЫЙ ПОГЛОЩАЮЩИЙ КОМПЛЕКС (ППК)- совокупность коллоидов почвы, способных к обменным реакциям с катионами и анионами из почвенного раствора, т.е. сначала идет процесс сорбции катионов до полного насы­щения коллоидных частиц, а затем, если катионов очень много, идут ка­тионообменные процессы.

Природный избыток или недостаток химического элемента в почве на­зывают ЕСТЕСТВЕННОЙ БИОГЕОХИМИЧЕСКОЙ ПРОВИНЦИЕЙ. Наличие провинции обычно приводит к появлению специфичных для данной местности заболева­ний, которые носят название эндемических (зоб, кариес, флюороз, молиб­деновая подагра, уровская болезнь и др.).

Наиболее характерным примером для нашей республики является био­геохимическая провинция по йоду. Дерново-подзолистые почвы, наиболее характерные для РБ, бедны I. Торфяные и болотные почвы содержат достаточно много I , однако он в них прочно связан органическими компонентами и плохо переходит в растения. Кроме того в наших почвах мало Zn, Co, Sе и Cu, которые являются кофакторами ферментов, участвующих в синтезе тиреоидных гормонов ( + антропогенное влияние). В местах загрязнения почвы экзогенными веществами возникает ИСКУССТВЕННАЯ ГЕОХИМИЧЕСКАЯ ПРОВИНЦИЯ, которая характеризуется повы­шенной заболеваемостью, а также нарушением психо-физиологического развития детей.