Отриману таким чином «бражку», що містить від14 до 18%-ів спирту, ректифікують і очищають на активованому вугіллі. Звичайний етиловий спирт має концентрацію 95 – 96%-ів. Одержати спирт більш високої концентрації звичайною фракційною перегонкою неможливо, тому що він утворює з водою

Гліцерин – 1,2,3-пропантріол – триатомний спирт, відкритий у 1779 році

Як альтернативний спосіб, який зберігає харчові продукти (жири) можна розглядати метод одержання цієї сполуки синтетичним шляхом, виходячи з пропену:

Етери та естери

Для загальної анестезії вже більше160 років використовується ефір (діетиловий етер, сірчаний ефір), який зробив революцію в хірургічній практиці того часу. Тривале вдихання парів етеру викликає втрату свідомості, що й використав 30 вересня 1846 року для видалення зуба американський лікар В. Т.

34

Мортон за пропозицією іншого лікаря і вченого. Т.Ч Джексона. Місяцем пізніше Д.К. Уоррен у Массачусетському шпиталі блискуче продемонстрував

В цьому процесі сульфатну кислоту можна замінити органічними сульфокислотами, фосфатною кислотою, безводним хлоридом цинку, тощо.

Діетиловий етер – легкозаймиста речовина, яка з повітрям утворює вибухонебезпечні суміші. На сонячному світлі легко окиснюється, утворюючи ацетальдегід, який отруйніший за ефір, та пероксиди, які можуть бути причиною вибухів при роботі з ефіром. Ці властивості в деякій мірі обмежують застосування ефіру в якості загального анестетика. Крім засобу для анестезії, діетиловий етер широко використовується в якості розчинника в багатьох

коронаророзширювальні засоби. Такі засоби називаються антиангінальними

(angina pectoris – стенокардія, грудна жаба, angina – задуха). Для купіювання нападів стенокардії (від грец. stenos – вузький, kardia – серце) – однієї з форм прояву ішемічної хвороби серця– використовуються органічні нітрати та

спирту, який під дією сульфатної кислоти утворює алкілсульфатну кислоту, яка в свою чергу, за допомогою нітриту натрію перетворюється на ізоамілнітрит:

H3C CH CH2 CH2 O NO

Ізоамілнітрит

Ізоамілнітрит (амілнітрит) застосовують як судинорозширювальний засіб при нападах стенокардії. Також важливо знати, що цю сполуку застосовують при отруєннях ціанідами.

Нещодавно було встановлено, що нітроефіри є лише проліками, які легко перетворюються в організмі в нітрат-аніони, які відновлюються гемоглобіном крові та залізовмісними ферментами до монооксиду азоту NO.

NO розслаблює гладкі м'язи судин, знижує кров'яний тиск і знімає

Монооксид азоту виконує в організмі роль нейромедіатора, розвиває імунні реакції і бере участь в системі довготривалої пам.'ятіВ даний час ведуться активні роботи по синтезу та пошуку нових лікарських речовин, що генерують NO в організмі.

До біологічно важливих аміноспиртів належить холін (2-аміноетанол). Ця сполука у вигляді четвертинної солі ацетилхоліну є основним нейромедіатором в парасимпатичній нервовій системі, що здійснює нервово-м’язову передачу.

O

+ -

N(CH3)3 Cl

H3C O

Ацетилхолін гідрохлорид