-
Методика та особливості складання плану виробництва продукції
та послуг у борошномельному виробництві
1) В результаті маркетингового дослідження ринку визначаються потреби усіх потенційних споживачів продукції окремо по кожному виду і сорту (борошно в/с, борошно 1/с, манні крупи тощо – зазначимо ці обсяги – Vі, де і – сорт продукції). Обсяги послуг клієнтам визначаються у тоннах переробки зерна.
Визначається загальний обсяг вироблення продукції з власних ресурсів як сума потреб усіх споживачів:
Vзаг
=
Визначається потрібний обсяг зерна для вироблення продукції, виходячи з виду помелу (виходу продукції – Квих):
Vз = Vзаг : Квих
2) Структура попиту на продукцію може не відповідати структурі помелу, який встановлений на підприємстві.
Їх (структури) необхідно привести у відповідність.
Спочатку необхідно зіставити структуру потреб у продукції зі структурою вироблення продукції, яку визначають виходячи із встановленій на підприємстві структури помелу.
Для цього виходячи із встановленій на підприємстві структури помелу та Vз визначають можливі обсяги виробництва продукції.
Аналіз структур потреб у продукції та можливих обсягів її виробництва доцільно здійснювати за допомогою таблиці.
|
|
Обсяги продукції, тонн |
|
|
|
Найменування продукції |
потреби споживачів |
входячи із структури помелу |
Відхилення [ 3 ] - [ 2 ] |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
|
Всього продукції |
12253 |
12253 |
0 |
|
Борошно в/с |
6000 |
6372 |
+ 372 |
|
Борошно 1/с |
5053 |
4084 |
- 969 |
|
Манні крупи |
200 |
163 |
- 37 |
|
Макаронна крупка |
1000 |
1634 |
+ 634 |
Приведення у відповідність вказаних структур означає зведення відхилень до нуля.
Це можна зробити шляхом переналагодження на підприємстві структури помелу або шляхом домовлення із споживачами про споживання тих обсягів продукції, які вироблятиме підприємство без переналагодження структури помелу.
3) Після збалансування вказаних обсягів складається план виробництва та реалізації продукції, який має вигляд, який наведено у наступній таблиці.
При виробництві продукції з власних ресурсів визначається виручка від реалізації продукції по цінах підприємства на продукцію.
При переробці зерна клієнтів визначається виручка від реалізації послуг по переробці зерна та виробленні продукції. Продукцію клієнтів реалізує її власник або підприємство за дорученням клієнтів. Виручка від реалізації послуг клієнту визначається по тарифах на переробку 1 т зерна.
Коефіцієнт використання потужності підприємства:
,
де: Vзерна – обсяг переробки зерна;
Пзерна – потужність підприємства.
|
Види продукції, інші показники |
Значення показника |
Оптові ціни та тарифи підприємства, грн/т |
Обсяги реалізації продукції та послуг, тис.грн |
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
|
|
1. Добова потужність, |
тонн |
400 |
х |
х |
|
2. Річний робочий період, |
діб |
308 |
х |
х |
|
3. Річна потужність, |
тонн |
123200 |
х |
Х |
|
4. Річний обсяг переробки зерна, |
тонн |
68086 |
х |
х |
|
5. Обсяги переробки зерна |
|
|
|
|
|
власних ресурсів |
тонн |
16337 |
х |
х |
|
6. Виробництво продукції з власних |
|
|
|
|
|
ресурсів |
% |
75 |
|
|
|
|
тонн |
12253 |
х |
х |
|
в т.ч. |
|
|
|
|
|
Борошно в/г |
% |
39 |
|
|
|
|
тонн |
6372 |
2000 |
12744 |
|
Борошно 1/г |
% |
25 |
|
|
|
|
тонн |
4084 |
1800 |
7351 |
|
Манні крупи |
% |
1 |
|
|
|
|
тонн |
163 |
2600 |
424 |
|
Макаронна крупка |
% |
10 |
|
|
|
|
тонн |
1634 |
2400 |
3922 |
|
Висівки |
% |
20,1 |
|
|
|
|
тонн |
3284 |
400 |
1314 |
|
Кормопродукти |
% |
4,2 |
|
|
|
|
тонн |
686 |
100 |
69 |
|
7. Всього продукції з власних |
|
|
|
|
|
ресурсів |
|
х |
х |
25824 |
|
8. Переробка ресурсів клієнтів |
тонн |
51749 |
200 |
10350 |
|
Всього |
|
х |
х |
36174 |