Паспорт об'єкта ресторанного господарства Ресторан «Вікторія»
|
Адреса підприємства |
м. Одеса, готель «Вікторія», вул. Генуезька, 24-А |
|
Тип підприємства з торговельно-виробничої діяльності |
Ресторан |
|
Кількість посадкових місць |
300 |
|
Асортимент продукції |
Страви української та європейської кухонь |
|
Торгові приміщення |
Основний зал, вестибюль, лоббі-лаунж бар «Карамель» |
Заклади харчування:
- ресторан «Вікторія» на 200 місць пропонує багатий вибір страв домашньої кухні;
- лоббі-лаунж бар «Карамель» пропонує гарячі та холодні напої, великий вибір кондитерських виробів;
- буфет пропонує закуски, легкі страви, чай, каву, прохолодні напої.
Ресторан знаходиться на 2 поверсі готелю «Вікторія».
Зал ресторану розрахований на 300 посадкових місць, також є банкетний зал на 100 місць. Зал великий за площею, має килимове покриття, є VIP-кабінки, що розташовані по обидва боки залу.
Гардеробна представлена тільки у вигляді декількох вішалок навпроти стійки для метрдотеля, що знаходиться відразу при вході.
Наприкінці залу розташований танцпол, який досягає у висоту 40 сантиметрів, по краях танцпол освітлюється.
Наявна дитяча кімната, в якій є тільки витяжки, без кондиціонерів. У залі дотримуються усіх вимог протипожежної безпеки, вентиляції та кондиціювання. З ресторану є вхід у банкетний зал. Туалету та адміністрації на території ресторану немає. Вхід тільки з готелю.
Для відвідувачів готелю ресторан пропонує сніданок у вигляді «шведського столу».
У ресторані та банкетному залі організовуються фуршети, банкети, весільні торжества, у кондитерському цеху можна замовити весільні, святкові та ювілейні торти, короваї, тістечка та пироги.
Що стосується виробничих приміщень, то варто звернути увагу, що гарячий і холодні цехи відокремлені між собою, також окремо перебуває кондитерський цех, а всі інші цехи об'єднані. Біля входу в кухню знаходиться сервірувальна з чистим посудом. Біля кондитерського цеху розташована яйцебійка. Наявна велика обробна та мийна кімната, є кімната шеф-кухаря. Також присутня кімната для відпочинку персоналу. [5]
Вартість проживання в готелі «Вікторія»
Категорія номера Вартість проживання
1 чол. 2 чол.
"Люкс 1 класу" 700 750 грн.
"Люкс 2 класу" 640 690 грн.
"Напівлюкс" 580 630 грн.
"Одномісний стандарт з кондиціонером" 440 490 грн.
"Одномісний стандарт" 400 450 грн.
"Одномісний стандарт 1 класу з кондиціонером" 360 – грн.
"Одномісний стандарт 1 класу" 330 –
"Одномісний стандарт економ" 320 370 грн.
"Одномісний" 300 – грн.
"Двомісний стандарт" 380 420 грн.
"Двомісний стандарт 1 класу" 340 380 грн.
"Двомісний стандарт з кондиціонером" 440 480 грн. [5]