Висновки та рекомендації

В данній курсовій роботі було проаналізовано заклад ресторанного господарства – лаунж-ресторан «Гніздо» та порівняно з ресторанами конкурентами «Компот» , «Гранат» та «Olio» . Завдяки порівнянню закладів, було виявленно, що ресторан «Гніздо» отримав велику оцінку за дизайн інтер’єру, смачну кухню та наявність розважальної програми. Та не дуже добру за місцерасташування закладу, ціни та якість обслуговування. В роботі було надано рекомендації щодо підвищення конкурентоспроможності ресторану.

1. Підвищити рівень обслуговування та кваліфікації персоналу ;

2. Розробити рекламу для закладу;

3. Проводити акційні дні;

4. Здивовувати стравами від шефа ;

Взагалом ресторан «Гніздо» має багато постійних відвідувачів, які дуже полюбляють цей ресторан, але задача закладу - зробити усіх клієнтів задоволеними.

Список використаної літератури

1. Акулич І.Л. Маркетинг. Мн.: БДУ, 2003. – 240 с.

2. Баркан Д.І. Ходяченко В.Б. Зрозуміємо наш бізнес: як сегментувати ринки і вивчати споживача. – Л.: 1991. – 60 с.

3. Виды конкурентов [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://www.addere.ru/marketing/p8.htm

4. Гніздо, Одесса–отзывы о ресторанах[Електронний ресурс]/ Tripadvisor. – Режим доступу: http://www.tripadvisor.ru/Restaurant_Review

5. Григорчук Т.В. Маркетинг. Друга частина / Тарас Васильович Григорчук . – К.: Університет «Україна», 2007. – Режим доступу до журн.: https://sites.google.com/site/marketingdistance/tema-3/3-sutnist-oznaki-ta-kriteriie-segmentuvanna-rinku

6. Департамент профессионального обучения Издательского дома «МЕДИА-ПРО» [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://profosvita.com.ua

7. Джоббер Д. Принципи та практика маркетингу. Навчальний посібник. М: Видавничий дім "Вільямс", 2000. – 688 с.

8. Информация о курьерской службе POST MEDIA [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://postmedia.ua/kurjerskaya-sluzhba

9. Котлер Ф. Основи маркетингу.: Пер з англ. / Заг. ред. і вступ. ст. Є.М. Пенькової .- М.: Прогрес, 1993. – 736 с.

10. Липчук В. В. Маркетинг: навч. пос. [Електронний ресурс]/ В. В. Липчук, Р. П. Дудяк, С. Я. Бугіль, Я. С. Янишин. – Львів: „Магнолія 2006”, 2012. – 456с. — Режим доступу_до_журн.: http://pidruchniki.com/ 1269111850042/marketing/marketingove_doslidzhennya

11. Маркетинг: передумови виникнення та його суть [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://www.znannya.org/?view=economics-mark

12. Маркетингові дослідження [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://iliadabeachhotel-corfu.com

13. Маркетингові дослідження підприємства [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://library.if.ua/book/22/1670.html

14. Методичні вказівки до виконання курсової роботи з курсу “Маркетинг” для студентів напряму підготовки 6.140101 денної та заочної форм навчання /Уклад. М.Р. Мардар, А.В. Лазуткіна, О.О. Голубьонкова – Одеса: ОНАХТ, 2014. – 25 с.

15. Основні риси олігополії [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://ukrbukva.net/48416-Osnovnye-cherty-oligopolii.html

16. Шталь Т.В. Сучасний стан та тенденції розвитку ресторанного господарства України та Харківського регіону [Електронний ресурс]/ Шталь Т.В., Кот О.В., Дядін А.С. //Вісник Львівської комерційної академії. – Серія Економічна. Випуск 38. – 2011. – С.137-141. – Режим доступу: http://tourlib.net/statti_ukr/shtal.htm