Список літератури
1. Проектування підприємств
кондитерської промисловості: навч.
посібник/ К.Г.Іоргачова, Л.В.Гордієнко,
В.Ю.Толстих, Г.В.Коркач; за ред.
К.Г.Іоргачової. – Одеса: ОНАХТ, 2013.- 272 с.
2.
Лур'є І.С. Технологія кондитерського
виробництва. - М.: Агропромиздат, 1992. –
399 с.
3.
Герасімова В.І. Сировина і матеріали
кондитерського виробництва. - М.:
Агропромиздат, 1991. – 208 с.
4.Драгілєв
А.І. Обладнання для виробництва цукрових
кондитерських виробів/А.І. Драгілєв,
Я.М. Сезанаєв. - М.: ИРПО, Вид.центр
«Академія», 2000. – 272 с.
5.
Оборудование для производства конфет
и ириса, Сольц Я.Б., 1970. – 96 с.
6.
Лунин О.Г., Драгилев А.И., Черноиванник
А.Я. Технологическое оборудование
предприятий кондитерской промышленности.
– 3-е изд., перераб. И доп. – М.: Лёгкая и
пищевая пром-сть, 1984. –384 с.
7. http://www.znaytovar.ru/s/Texnologicheskaya_liniya_proizvod19.html