Влажность лекарственного растительного сырья

Под влажностью сырья понимают потерю в массе за счёт гигроскопической влаги и летучих веществ, которые обнаруживают при высушивании сырья до посто­янной массы.

Содержание влаги в ЛРС служит одним из числовых показателей, характеризующих его доброкачественность. ЛРС не должно содержать влаги выше допустимых норм, так как при повышенной влажности при хранении создаются условия, способствующие снижению его качества (изменяется окраска, появляется затхлый запах, плесень, разрушаются действующие вещества).

Для большинства видов ЛРС допусти­мый предел влажности обычно 10-15 % (остаточная «товарная» влага). НД для каждого вида сырья устанавливает норму содержания влаги (влажность) не выше определенного значения.

Экстрактивные вещества лекарственного растительного сырья

Экстрактивными веществами ЛРС ус­ловно называют комплекс органических и неорганических веществ, извле­каемых из растительного сырья соответствующим растворителем и определяемых количественно в виде сухого остатка.

Содержание экстрактивных веществ в ЛРС - важный числовой показатель, определяющий его доброкачественность, особенно для тех видов сырья, у которых количественное определение дей­ствующих веществ не проводится.

В зависимости от химического состава ЛРС и используемого растворителя в извлечение переходят те или иные действующие и сопутствующие вещества.

Растворитель, который следует брать при определении экстрактивных веществ, указан в соответствующей нормативной документации на данный вид сырья. Обычно этот же растворитель применяют при приготовлении на­стойки или экстракта из этого сырья. Чаще всего это спирт этиловый (40 или 70 %-ный) или вода.

Зола лекарственного растительного сырья

Золой растительного сырья называют остаток неорганических веществ, получаемых после сжигания сырья и последующего прокаливания остатка до постоянной массы.

Зола растений (общая зола) состоит из смеси различных неорганических веществ, находящихся в самом растении (свойственных растению), минеральных примесей (земля, песок, камешки, пыль), которые могут попасть в сырьё при сборке и сушке.

Количество золы в растительном сырье колеблется в определённых пре­делах и зависит как от специфики самого сырья, так и способа его сбора и условий сушки. Значительные отклонения от указанных в нормативных до­кументах (НД) норм обычно свидетельствуют о загрязнении сырья мине­ральной примесью или о несвоевременном сборе сырья и др.

В золе чаще всего содержатся следующие элементы: К, Na, Mg, Са, Fe, С, Si, Р, реже и в меньшем количестве Сu, Mn, А1 и др.

Эти элементы находятся в золе в виде оксидов или солей угольной, фос­форной, серной и других кислот.

Содержащиеся в растениях минеральные вещества подразделяют на макроэлементы (калий, натрий, кальций, магний, марганец, кремний, хлор, фосфор) и микроэлементы (железо, медь, цинк, йод, барий). Количество мак­роэлементов в золе - не менее сотых долей процента, количество микроэле­ментов - тысячные доли процента. Железо, медь, молибден - участвуют в построении многих ферментов (цитохром). Магний является обязательной составной частью хлорофилла, он активирует фермент, регулирующий рас­пад и превращение углеводов. Кальциевые и магниевые соли пектиновых ки­слот составляют основу пектина. Кальций является структурным элементом мембран клеток. От содержания калия во многом зависит водоудерживающая способность протоплазмы.

Большое значение приобретают в настоящее время микроэлементы при лечении таких тяжёлых заболеваний, как болезни крови, злокачественные опухоли и некоторые другие. Особый интерес в этом отношении представ­ляют лекарственные растения, так как при их использовании в виде суммар­ных (галеновых) препаратов лечебное действие содержащихся в них фарма­кологически активных веществ может успешно сочетаться с действием мик­роэлементов.

Из макроэлементов в естественной золе преобладает калий; часто его количество составляет 50 % всего количества золы. Состав микроэлементов исключительно своеобразен, причём обнаруживаемые в золе некоторые ред­кие элементы могут служить своеобразными индикаторами почвы, на кото­рой произрастали собранные растения.

Об общем содержании минеральных веществ в лекарственных растени­ях судят по золе, количество которой варьирует в широких (от 3 до 25 %) пределах в зависимости от вида сырья.