Tovarozn_Myasa_Birta2011
.pdf
ɇɚɧɞɭ
ȿɦɭ
161
ɋɉɂɋɈɄ ȼɂɄɈɊɂɋɌȺɇɈȲ ɅȱɌȿɊȺɌɍɊɂ
1. |
Ȼɿɥɢɣ Ʌ. Ⱥ. Ʉɪɨɥɿɜɧɢɰɬɜɨ. — Ʉ.: ȼɢɳɚ ɲɤ., 1990. — 182 ɫ. |
|||
2. |
Ȼɨɧɞɚɪɟɜ ɋ. ȼ. Ɋɿɲɟɧɧɹ ɞɥɹ ɟɮɟɤɬɢɜɧɢɯ ɩɬɚɯɿɜ // ɋɭɱɚɫɧɟ ɩɬɚɯɿɜɧɢɰ- |
|||
ɬɜɨ. — 2005 — ʋ |
3. ɋ. 7—8. |
|||
3. |
Ȼɨɪɨɞɚɣ ȼ. |
ɉ. |
Ƚɨɞɿɜɥɹ ɦ’ɹɫɧɢɯ ɤɭɪɟɣ. ɋɭɱɚɫɧɟ ɩɬɚɯɿɜɧɢɰɬɜɨ. — |
|
2006. |
ʋ 5 — ɋ. 8—9. |
|
||
4. |
ȼɚɝɢɧ ȿ. Ⱥ., ɐɜɟɬɤɨɜɚ Ɋ. ɉ. Ʉɪɨɥɢɤɢ, ɧɭɬɪɢɢ ɢ ɩɬɢɰɚ ɜ ɩɪɢɭɫɚɞɟɛ- |
|||
ɧɵɯ ɢ ɤɪɟɫɬɶɹɧɫɤɢɯ ɯɨɡɹɣɫɬɜɚɯ. — Ɇ.: Ⱥɝɪɨɩɪɨɦɢɡɞɚɬ, 1991. — 192 ɫ. |
||||
5. |
ȼɚɫɢɥɟɧɤɨ Ⱦ. ə., Ɇɟɥɟɧɱɭɤ ȿ. ɂ. ɋɜɢɧɨɜɨɞɫɬɜɨ ɢ ɬɟɯɧɨɥɨɝɢɹ ɩɪɨɢɡ- |
|||
ɜɨɞɫɬɜɚ ɫɜɢɧɢɧɵ. — Ʉ., 1988. |
||||
6. |
ȼɚɫɢɥɶɟɜ ɇ. Ⱥ., |
ɐɟɥɸɬɢɧ ȼ. Ʉ. Ɉɜɰɟɜɨɞɫɬɜɨ ɢ ɬɟɯɧɨɥɨɝɢɹ ɩɪɨɢɡɜɨɞ- |
||
ɫɬɜɚ ɲɟɪɫɬɢ ɛɚɪɚɧɢɧɵ. — Ɇ.: Ⱥɝɪɨɩɪɨɦɢɡɞɚɬ, 1990. — 320 ɫ. |
||||
7. |
ȼɢɥɟɧɫɤɚɹ ɇ. Ʌ. Ʉɭɪɵ // Ɉɝɨɪɨɞɧɢɤ. Ⱥɩɪɟɥɶ — ʋ 4. 2006. — 46 — |
|||
52 ɫ. |
ȼɫɟ ɨ ɠɢɜɨɬɧɨɜɨɞɫɬɜɟ / ɋɨɫɬ. ɇ. Ɂ. Ȼɵɤɨɜɫɤɚɹ, ȼ. Ⱦ. Ȼɭɥɝɚɤɨɜ. — |
|||
8. |
||||
Ⱦɨɧɟɰɤ: ɉɄɎ «ȻȺɈ», 2001. — 384 ɫ. |
||||
9. |
Ƚɨɩɤɚ Ȼ. Ɇ. Ʉɨɧɿ ɜ ɫɿɥɶɫɶɤɨɦɭ ɝɨɫɩɨɞɚɪɫɬɜɿ. — Ʉ.: ɍɪɨɠɚɣ, 1989. — |
|||
152 ɫ. |
|
Ʉɚɱɭɪɚ Ɇ. ɂ. ȼɵɜɨɞ ɦɨɥɨɞɧɹɤɚ // Ⱦɨɦ, ɫɚɞ, ɨɝɨɪɨɞ. əɧɜɚɪɶ — |
||
10. |
||||
ʋ 1. 2006. — 38—43 |
ɫ. |
|||
11. |
Ʉɨɜɚɰɤɢɣ ɇ. |
ɋ., Ɇɚɦɚɟɜ ȼ. ȼ. Ɋɚɡɜɟɞɟɧɢɟ ɝɭɫɟɣ. — Ɇ. 1991. — |
||
48 ɫ. |
|
Ʉɨɜɚɰɤɢɣ ɇ. ɋ., Ɇɚɦɚɟɜ ȼ. ȼ. Ɋɚɡɜɟɞɟɧɢɟ ɭɬɨɤ. — Ɇ.: Ⱥɝɪɨɩɪɨɦɢ- |
||
12. |
||||
ɡɞɚɬ, 1991. |
|
|
||
13. |
Ʉɨɪɧɟɜ ɇ. Ɉ. ɇɨɜɟ ɭ ɩɬɚɯɿɜ // Ɍɜɚɪɢɧɢ ɍɤɪɚʀɧɢ. — 2003. — |
|||
ʋ 8. — ɋ. 22—23. |
|
|||
14. |
Ʌɚɲɤɨ Ɉ. ȱ. ɉɬɢɰɹ ɧɚ ɩɨɞɜɿɪ’ʀ. — Ʉ.: ɍɪɨɠɚɣ, 1993. — 192 ɫ. |
|||
15. |
Ɇɚɤɚɪɨɜ |
ȼ. |
Ⱥ., Ɏɪɨɥɨɜ ȼ. ɉ., ɒɭɤɥɢɧ ɇ. Ɏ. ȼɟɬɟɪɢɧɚɪɧɨ- |
|
ɫɚɧɢɬɚɪɧɚɹ ɷɤɫɩɟɪɬɢɡɚ ɫ ɨɫɧɨɜɚɦɢ ɬɟɯɧɨɥɨɝɢɢ ɢ ɫɬɚɧɞɚɪɬɢɡɚɰɢɢ ɩɪɨɞɭɤɬɨɜ ɠɢɜɨɬɧɨɜɨɞɫɬɜɚ. — Ɇ., 1991.
16. Ɇɚɲɤɿɜɫɶɤɢɣ Ɇ. Ɇ. ɉɟɪɟɪɢɜɱɚɫɬɿ ɫɜɿɬɥɨɜɿ ɪɟɠɢɦɢ ɤɭɪ // ɋɭɱɚɫɧɟ ɩɬɚɯɿɜɧɢɰɬɜɨ. — 2006. — ʋ 4. — ɋ. 31—32.
162
17.Ɇɢɪɨɫɶ ȼ. ȼ., Ʉɚɥɦɢɤɨɜ Ʉ. ȼ., Ɂɚɣɰɟɜ Ɉ. Ƚ. Ⱦɨɜɿɞɧɢɤ ɤɪɨɥɿɜɧɢɤɚ ɿ ɡɜɿɪɨɜɨɞɚ. — Ʉ., 1980.
18.Ɇ’ɹɫɧɟ ɫɤɨɬɚɪɫɬɜɨ / Ɉ. Ƚ. Ɍɢɦɱɟɧɤɨ, Ɇ. ȼ. Ɂɭɛɟɰɶ, ȼ. ɋ. Ʉɨɡɢɪ ɬɚ ɿɧ. — Ʉ., 1991.
19.Ɋɢɫɢɧ ȼ. ɂ. ɉɬɢɰɟɜɨɞɫɬɜɨ // ɉɬɢɰɟɜɨɞɫɬɜɨ. — 2006. — ʋ 1.
. 1—4.
20.ɋɚɯɚɰɶɤɢɣ Ɇ. ȱ. ȼɢɪɨɛɧɢɰɬɜɨ ɦ’ɹɫɚ ɤɭɪɟɣ. // ɋɭɱɚɫɧɟ ɩɬɚɯɿɜɧɢɰɬ-
. — 2004. — ʋ 6. — ɋ. 2—5.
21.ɒɟɜɱɟɧɤɨ Ⱥ. ɂ. Ɋɚɡɜɟɞɟɧɢɟ ɢɧɞɟɟɤ. — Ɇ.: Ⱥɝɪɨɩɪɨɦɢɡɞɚɬ, 1991. — 32 ɫ.
22.ɒɭɥɢɤ ȿ. Ɉ. ɉɬɢɱɧɢɤ // Ɉɝɨɪɨɞɧɢɤ. 2006, ʋ 7. — ɋ. 40—60.
163
НАВЧАЛЬНЕ ВИДАННЯ
Габріелла Олександрівна БІРТА Юрій Георгійович БУРГУ
ТОВАРОЗНАВСТВО М’ЯСА
НАВЧАЛЬНИЙ ПОСІБНИК
Оригінал-макетпідготовлено ТОВ«Центручбовоїлітератури»
Керівник видавничих проектів – Сладкевич Б. А.
Підписанододруку20.05.2011. Формат60х84 1/16 Друкофсетний. Папірофсетний. ГарнітураPetersburgCTT. Умовн. друк. арк. 9,2. Наклад– 300 прим.
Видавництво«Центручбовоїлітератури» вул. Електриків, 23 м. Київ04176
тел./факс044-425-01-34 тел.: 044-425-20-63; 425-04-47; 451-65-95
800-501-68-00 (безкоштовновмежахУкраїни) e-mail: office@uabook.com
сайт: www.cul.com.ua
Свідоцтвосуб’єктавидавничоїсправиДК№2458 від30.03.2006