Texto 3

1. Lea y traduzca el texto; fíjese en las palabras y expresiones en negrilla.

Cocina rápida sí, comida basura no

El estrés, la falta de tiempo y la proliferación cada vez mayor de productos poco saludables imperan en una sociedad donde las prácticas alimenticias y los hábitos de los consumidores son cada vez menos sanos y más rápidos.

El 16 de octubre, día mundial de la alimentación, se celebra, también, el día mundial de lucha contra McDonald’s. A primera vista esto puede parecer un disparate: ¿Qué tiene esta empresa de especialmente malo?

Las razones que tenemos contra McDonald's (y contra otras empresas multinacionales, como Burger King, su competidora más cercana) son muchas y serias.

El concepto comida rápida (del inglés conocido también como fast food) es un estilo de alimentación donde el alimento se prepara y sirve para consumir rápidamente en establecimientos especializados (generalmente callejeros).

Una de las características más importantes de la comida rápida, es que se consume sin el empleo de cubiertos, algunos de estos ejemplos son pizza, perritos calientes, hamburguesas, pollo frito, sandwiches, papas fritas, aros de cebolla, etc. Por estos motivos son muchas las personas que acuden a ellos como entretenimiento y ocio o para saciar su apetito en un lugar divertido. Sin embargo, otras personas recurren a estos locales por falta de tiempo ya que sirven las comidas en apenas unos minutos.

Quizás confundamos frecuentemente los conceptos de cocina basura y rápida. Una cocina rápida, sujeta a buenos hábitos alimenticios puede formar parte de lo que se concibe como una buena alimentación. La primera a su vez puede que sea rápida, pero su alto componente de grasa, combinado con exceso de hidratos, le hace perjudicial para nuestra salud.

La comida rápida se ha vuelto una parte fundamental de la dieta del adolescente. Muchas veces no queda otra opción que agarrar comida rápida en camino a la escuela, antes del trabajo, o para un almuerzo de volada. Aunque estos establecimientos son muy populares, la salud de los que abusan de esta comida se ha puesto en duda.

Debido a que el concepto de la comida rápida se basa en velocidad, uniformidad y bajo costo, la comida rápida se hace a menudo con los ingredientes formulados para alcanzar un cierto sabor o consistencia y para preservar frescura. Esto requiere un alto grado de ingeniería del alimento, el uso de añadidos y las técnicas de proceso que alteran substancialmente el alimento de su forma original y reducen su valor alimenticio. Esto hace que sea habitualmente calificada de comida basura o comida chatarra.

La comida rápida se acompaña generalmente de salsas y entrantes o acompañamientos que aportan sabores muy intensos y una cantidad elevada de sal. Este tipo de sabores enganchan y estimulan el apetito para seguir comiendo. La rapidez con la que se consumen estos productos es otro aspecto negativo. Al comer deprisa no se deja tiempo suficiente para que la sensación de saciedad llegue al estómago por lo que con frecuencia se tiende a consumir grandes cantidades de comida. Por otro lado, puesto que apenas requieren masticación, y debido a sus altos aportes de grasa, el proceso de digestión se ve dificultado.

La obesidad en España empieza a ser tan preocupante como en otros países, especialmente la obesidad infantil y nos encontramos con la mayor parte de la población obsesionada por adelgazar y, sin embargo, de forma creciente expandiéndose los malos hábitos de alimentación y los problemas derivados.

Todos necesitamos el sodio, el colesterol, la grasa y las calorías para sobrevivir. Sin embargo, el consumo de cualquiera de éstos puede causar daño. Demasiado sodio y grasa se contribuye a la alta presión y enfermedades del corazón. No toda la comida rápida hace daño, pero es importante que estés informado para poder elegir la comida saludable.

Casi todo lo que se vende como producto 'natural' o 'casero' tiene más de publicidad y marketing que otra cosa, porque es muy difícil conocer el origen y todo el proceso posterior hasta que el alimento llega al consumidor. Empresas de comida rápida crean ensaladas naturales con productos de las zonas donde se ubican, pero es muy difícil controlar eso porque no hay forma de saber su verdadero origen. Se sabe, por ejemplo, que las hamburguesas tienen un 48% de agua y las lechugas que sirven están tratadas con 11 diferentes tipos de químicos para mantenerlas verdes y crujientes por más tiempo.

Sin embargo la publicidad en los medios de comunicación tiene un gran impacto en los niños, hoy absolutamente entregados a los dulces, chucherías y otras golosinas. Por no hablar de verdadera pasión por las hamburguesas y similares.

La "comida chatarra" no es completa. Tiene serias deficiencias en el área de las vitaminas, sobre todo, y además va acompañada de gaseosas que no alimentan, que están llenas de azúcares (que sólo engordan y atacan los dientes) y contienen cafeína, un ingrediente adictivo. Lo que no sería tan grave si se vendiera como un producto aislado, pero se vende como una alternativa completa de almuerzo y merienda ¡e incluso de merienda escolar! Un niño que casi todos los días almuerce o meriende comida de McDonald’s correrá un serio riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas, por la cantidad de colesterol que tiene esta porquería.

Casi todo lo dicho aquí de McDonald's es aplicable a otras multinacionales del negocio de la comida rápida, como Burger King y Kentucky Fried Chicken. Si a las tabacaleras se les exige que coloquen el cartelito "fumar es dañino para la salud" en las cajetillas y paquetes, ¿por qué no hacer lo mismo con McDonald’s y similares?

Con el paso del tiempo se han ido perdiendo muchas costumbres alimentarias saludables que es importante recuperar. Entre ellas está el consumo de platos completos y nutritivos con legumbres como ingrediente principal. Un potaje de legumbres y carne constituye un plato que no requiere mucho tiempo de elaboración si se emplea una olla a presión pero por desgracia se va perdiendo con el paso de los años. Otros platos, platos de cuchara de elaboración casera, también están perdiendo cada vez más presencia.

Por el bien de nuestro peso y nuestra salud, tenemos que intentar, cada uno de nosotros, mantener la dieta mediterránea y huir de las costumbres alimenticias importadas. Y, además, convencer a los que nos rodean (especialmente a nuestros hijos, los más desprotegidos) para que sigan el mismo camino.

2. Forme palabras de la misma raíz.

Boca, escaso, exceso, nutriente, salud, abundar, fascinar, perjudicial, dieta.

3. Ponga las preposiciones adecuadas.

1. La comida basura se acusa ... ser carcinógena.

2. Actualmente consumimos muchos productos ricos ... grasas y calorías.

3. Los más fascinados ... el fast food son los jóvenes y los niños.

4. Los médicos aconsejan no abusar ... la comida basura.

5. La comida rápida, ... comparación ... la dieta mediterránea, recibió el nombre de “comida basura”.

6. Si has comido una hamburguesa para la merienda, confórmate ... un poco de fruta en la cena.

7. La moda de la comida sana se está imponiendo en todo el mundo ... ritmo vertiginoso.

8. No me siento atraído ... este plato, me niego ... comerlo.

9. Los hombres primitivos comían lo que estaba ... el alcance ... su mano.

10. Cuando la comida escasea, los melindres ceden ... el hambre.

4. Traduzca al español palabras y expresiones entre paréntesis.

1. La comida basura tiene sus ventajas, pero (её подводит качество).

2. (Чрезмерное содержание жиров) causa mucho daño al organismo у cada uno tiene que evitarlo.

3. Soy partidario de tomar medidas (решительные) para eliminar de nuestro país todos los restaurantes de fast food.

4. La dieta mediterránea es más (здоровая и сбалансированная) que la comida rápida.

5. La ventaja de este tipo de productos es que (их легко перевозить и готовить).

6. (Диетологи) están en contra de consumir mucha (индустриальная сдоба).

7. Todas las hamburguesas, todos los perritos calientes se preparan a base de (замороженное тесто) que después (выпекается) en el mismo restaurante.

8. La dieta desequilibrada (связана с) el aumento del nivel de colesterol (выявленный) en los últimos años.

9. (В ущерб) muchos nutrientes saludables, la comida basura contiene un alto nivel de grasas de baja calidad.

10. El consumo de mucha comida de este tipo (способствует ожирению).

11. Haciendo deporte, (ты избавишься от) unos kilos у (защитишь) tu organismo de un peligroso exceso de peso.

12. (Оставь своё жеманство) у come lo que tenemos.

13. (В голодные времена) la gente come lo que en los tiempos de (изобилия) no comería nunca.

14. (Тот факт, что) los pueblos coman diferentes productos, es una simple (дело привычки).

5. Ponga los verbos en el tiempo y la forma adecuados y termine las frases.

1. No es cierto que la comida rápida (tener) sólo desventajas, al revés ...

2. Es verdad que (acusársela) de ser poco saludable por ...

3. Es lógico que los nutricionistas no (aconsejarnos) que (abusar) de la comida “basura” ...

4. No es necesario que (negarse, nosotros) a las hamburguesas por completo, sino ...

5. Está detectado que la comida rápida (poder) provocar ...

6. Conteste a las preguntas.

1. ¿Qué es la comida “basura”?

2. ¿Por qué se la acusa de ser poco saludable?

3. ¿Por qué los críticos afirman que la calidad de comida falla?

4. ¿Qué es una dieta mediterránea?

5. ¿Qué beneficios aporta la comida rápida?

6. ¿Cuáles son los productos típicos del fast food?

7. ¿Quién consume más la comida rápida y por qué?

8. ¿Qué puede provocar el abuso de la comida “basura”?

9. ¿Qué debemos hacer para no perjudicar nuestra salud?

10. ¿Sabe Usted de la existencia de algunos movimientos que luchan contra la comida “basura”? ¿Qué objetivos persiguen?

7. Resuma el texto.