- •Конспект лекцій
- •Передмова
- •Модуль 1. Основи функціонування підприємств м’ясної і молочної промисловості в ринкових умовах
- •Тема 1. Вступ. Підприємство в ринковій системі, завдання маркетингу підприємства
- •1. Предмет та методи економіки виробництва продукції тваринництва
- •2. Значення м’ясної та молочної промисловості, її склад і структура
- •3. Підприємство, його основні ознаки і принципи діяльності
- •4. Організаційно-економічні особливості діяльності різних видів підприємств
- •5. Зовнішнє середовище діяльності підприємств
- •Питання для самоконтролю
- •Основні поняття
- •Тема 2. Виробнича програма та конкурентоспроможність підприємства в стратегії маркетингу
- •1. Поняття виробничої програми
- •2. Показники виробничої програми
- •Обгрунтування виробничої програми
- •4.Контроль якості продукції
- •5.Місце якості і конкурентоспроможності в стратегії маркетинга
- •Питання для самоконтролю
- •Основні поняття
- •Модуль 2. Ресурсне забезпечення підприємства
- •Тема 3. Сировинні ресурси м’ясної та молочної промисловості
- •1. Види сировини та її характеристика
- •2.Джерела сировини
- •3. Показники ефективності використання сировинних ресурсів
- •Шляхи розвитку сировинної бази
- •Питання для самоконтролю.
- •Тема 4. Основні фонди підприємства та покращення їх використання
- •1. Основний капітал підприємства
- •2. Різниця між основними та оборотними фондами
- •3. Склад та структура основних фондів
- •4. Оцінка основних фондів та їх знос
- •5. Амортизація основних фондів
- •6. Показники використання основних фондів
- •Питання для самоконтролю
- •Основні поняття
- •Тема 5. Оборотні кошти, нематеріальні ресурси та активи підприємства
- •2. Показники оборотності оборотних коштів та шляхи їх прискорення
- •Нематеріальні ресурси та активи підприємства
- •Питання для самоконтролю
- •Основні поняття
- •Тема 6. Персонал підприємства та оплата праці
- •1. Класифікація персоналу підприємства
- •2. Продуктивність праці та шляхи її підвищення
- •3. Нормування праці
- •4. Поняття та види заробітної плати
- •5. Форми та системи оплати праці
- •Основні поняття
- •Тема 7. Інноваційна та інвестиційна діяльність підприємств м’ясної та молочної промисловості
- •1. Поняття і види інноваційної діяльності
- •Напрямки інноваційної діяльності в м’ясній та молочній промисловості
- •Економічна сутність, види і джерела інвестицій
- •Економічна ефективність інвестицій
- •Питання для самоконтролю
- •Основні поняття
- •Модуль 3. Ефективність роботи підприємства
- •Тема 8: Собівартість продукції, цінова політика і цінова маркетингова стратегія підприємства
- •Поняття витрат та собівартості продукції
- •2. Класифікація витрат
- •3. Шляхи зменшення собівартості продукції
- •4. Види цін
- •Цінова політика і цінова маркетингова стратегія підприємства
- •Питання для самоконтролю
- •Основні поняття
- •Тема 9. Оцінка ефективності виробничо-господарської діяльності підприємства
- •Поняття та види ефективності виробництва
- •Показники ефективності
- •3. Економічна сутність доходу та джерела його отримання
- •Сутність прибутку, його види
- •7. Рентабельність підприємства та її показники
- •Питання для самоконтролю
- •Основні поняття
- •Література
- •54010, М. Миколаїв, вул. Паризької Комуни, 9
Основні поняття
Ефект.
Економічна ефективність.
Рентабельність виробництва.
Конкурентоспроможність.
Доход.
Доходність підприємства.
Чистий доход.
Необхідний доход.
Можливий доход.
Прибуток.
Чистий прибуток.
Рентабельність виробництва.
Рентабельність продукції.
Література
Володькіна М. В. Економіка промислового підприємства навч. посібник / М. В. Володькіна. ― К. 2004. ― 196 с.
Бойчик І. М. Економіка підприємств : підручник / І. М. Бойчик, П.С. Харів, М.І. Хопчан. ― Львів : Сполом, 1998. ― 415 с.
Гаркавенко С. С. Маркетинг : навч. посібник / С. С. Гаркавенко. — К. : Лібра, 2007. ― 707 с.
Мацибора В. І. Економіка підприємства : навч. посібник / В. І. Мацибора, В. К. Задравных, Т. В. Мацибора. ― К. : Каравела, 2009. ― 312 с.
Сидун В. А. Економіка підприємств : навч. посібник / В. А. Сидун, Ю. В. Пономарьов. ― К., 2003. ― 435 с.
Стерлигов Б. И. Економика мясной и молочной промышлености: учебн. пособ. / Б. И. Стерлигов., А. В. Заздравних. ― М. : Колосс, 2009. ― 335 с.
Топіха І. Н. Економіка аграрних підприємств : курс лекцій / І. Н. Топіха. ― Миколаїв, 2005. ― 317 с.
Сухініна Л. І. Економіка виробництва та маркетинг мясної і молочної промисловості : опорний конспект лекцій / Л. І. Сухініна, Т. О. Фурман. ― Миколаїв, 2008. ― 75 с.
Харів П. С. Економіка підприємства : збірник задач і тестів: навчальний посібник / П. С. Харів. ― К. : Знання, 2006. ― 302 с.
ЗМІСТ
|
Передмова………………………………………………………………………. |
3 |
|
Тема 1. Вступ. Підприємство в ринковій системі, задачі маркетингу підприємства ……................................................................................................. |
4 |
|
Тема 2. Виробнича програма та конкурентоспроможність підприємства в стратегії маркетингу …………………………………………………………… |
14 |
|
Тема 3. Сировинні ресурси м’ясної та молочної промисловості..................... |
23 |
|
Тема 4. Основні фонди підприємства та покращення їх використання…….. |
30 |
|
Тема 5. Оборотні кошти, нематеріальні ресурси та активи підприємства….. |
38 |
|
Тема 6. Персонал підприємства та оплата праці……………………………… |
43 |
|
Тема 7. Інноваційна та інвестиційна діяльність підприємств м’ясної та молочної промисловості....................................................................................... |
51 |
|
Тема 8. Собівартість продукції, цінова політика і цінова маркетингова стратегія підприємства ……………………........................................................ |
58 |
|
Тема 9. Оцінка ефективності виробничо-господарської діяльності підприємства ……………….…............................................................................ |
67 |
|
Список літератури………………………………………………………………. |
75 |
НАВЧАЛЬНЕ ВИДАННЯ
ЕКОНОМІКА
ВИРОБНИЦТВА ТА МАРКЕТИНГ МОЛОЧНИХ ТА М’ЯСНИХ ПРОДУКТІВ
КОНСПЕКТ ЛЕКЦІЙ
Укладачі:
Сухініна Л.І., к.т.н., доцент кафедри економіки сільського господарства
Фурман Т.О., к.е.н., асистент кафедри економіки сільського господарства
Підп. до друку Формат 60×34/16
Папір друк
Друк. офсет. Ум. друк. арк. 4.8
Тираж 50 прим. Зам. №
Надруковано у видавничому відділі
Миколаївського державного аграрного університету