Тема 14. Классификация и характеристика ассортимента бумажно-беловых товаров и школьно-письменных товаров.

Средства оргтехники: классификация ассортимента. Характеристика ассортимента средств для составления текстовых материалов, средств для хранения, поиска и оформления документов. Классификация и характеристика ассортимента бумаги и картона, свойства бумаги и картона. Классификация и характеристика ассортимента изделий из бумаги и картона, их потребительские свойства. Классификация ассортимента школьно-письменных товаров и характеристика ассортимента принадлежностей для письма, их потребительские свойства.

Тема 15. Классификация и характеристика ассортимента игрушек.

Игрушки: основные понятия. Классификация игрушек по основным классификационным признакам: педагогическому направлению (назначению), исходному сырью, возрасту ребенка, способам производства. Характеристика ассортимента пластмассовых, резиновых, металлических, мягко-набивных и деревянных игрушек. Безопасность игрушек как их основное потребительское свойство.

Тема 16. Общая классификация парфюмерно-косметических товаров по основным классификационным признакам.

Парфюмерные и косметические средства: основные понятия. Классификация парфюмерных средств согласно ГОСТу. Характеристика ассортимента парфюмерных средств по различным признакам: характеру запаха, расфасовке, способу укупорки, ценовой категории и др. Классификация косметических средств согласно нормативной документации.

Тема 17. Факторы, формирующие ассортимент и качество парфюмерно-косметических товаров.

Факторы, формирующие качество парфюмерных и косметических средств: виды исходного сырья, особенности производства, укупорки и упаковки.

Тема 18. Классификация и характеристика ассортимента ювелирных товаров.

Материалы для изготовления ювелирных изделий: драгоценные металлы и сплавы, камни-самоцветы, минералы органического происхождения, искусственные и синтетические. Классификация и ассортимент ювелирных изделий. Потребительские свойства и классификация ассортимента часов.

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ

Основные рекомендации по выполнению контрольной работы заключаются в следующем:

1. перед выполнением работы необходимо ознакомиться с программой дисциплины;

2. студенту следует тщательно проанализировать рекомендованную правовую, нормативную и учебную литературу и систематизировать собранный материал по существу вопросов контрольной работы;

3. ответы на вопросы должны быть конкретными, без лишних отступлений; механическое переписывание и сканирование материала из учебников и других источников не допускается;

4. работа должна содержать ответы только на поставленные в задании вопросы;

5. теоретические вопросы для их лучшего усвоения необходимо подкреплять примерами из профессиональной деятельности, общественной жизни, смежных дисциплин и личного опыта;

6. ответы рекомендуется сопровождать схемами, рисунками, иллюстрациями, большой цифровой материал оформлять в виде таблиц;

7. Примерный объем работы должен составлять не более 30 страниц А4, скрепленных с помощью скоросшивателя. Контрольная работа, выполненная на листах, просто вложенных в файл и не скрепленных скоросшивателем, к проверке не допускается!

Примечание. По согласованию с преподавателем в отдельных случаях допускается выполнение работы в рукописном варианте.

Контрольная работа должны быть представлены в сроки, определенные учебным графиком. Студенты, не выполнившие контрольную работу или получившие за нее отрицательную оценку (незачет), не допускаются к сдаче зачета и экзамена.

Работа, выполненная не самостоятельно, не засчитывается и возвращается студенту без оценки.

Контрольная работа состоит из 5 заданий. Задания 1, 2, 3, 4 являются теоретическими и требуют ответов на вопросы классификации и характеристики ассортимента однородных групп непродовольственных товаров:

Задание 1 – Классификация и характеристика ассортимента посудо-хозяйственных и химических бытовых товаров;

Задание 2 – Классификация и характеристика ассортимента электробытовых и строительных товаров;

Задание 3 – Классификация и характеристика ассортимента текстильных и одежно-обувных товаров;

Задание 4 – Классификация и характеристика ассортимента электронных бытовых товаров;

Задание 5 является практическим и требует расчета показателей ассортимента товаров (продукции), выпускаемых одним из отечественных производителей. Для ответа необходимо использовать данные официальных сайтов товаропроизводителей, их адреса указаны ниже. Данные следует оформлять в таблицах согласно данных методических указаний.

а). Широта ассортимента торгового предприятия – это общее количество групп или наименований (разновидностей) товаров, производимых производственным предприятием или имеющихся в продаже в торговом предприятии. Широта ассортимента может быть общей и групповой, базовой и фактической. За базовое значение групповой широты принимается максимально возможное количество однородных товарных групп непродовольственных товаров, за фактическое – фактическое количество товарных групп, выпускаемых конкретным производителем или реализуемым конкретным продавцом. Образец оформления и расчета групповой широты показан в табл. 3.

Таблица 3

Групповая широта ассортимента непродовольственных товаров

Базовое значение	Фактическое значение
Пластмассовые товары	+
Стеклянные товары	–
Керамические товары	–
Металлические бытовые товары	–
Электробытовые товары	–
Товары бытовой химии	+
Строительные товары	–
Мебельные товары	–
Обувные товары	–
Пушно-меховые товары	–
Трикотажные товары	–
Швейные товары	+
Текстильные товары	–
Чулочно-носочные изделия	+
Галантерейные товары	–
Фототовары	–
Спортивные товары	–
Канцелярские товары	+
Игрушки	–
Радиоэлектронные товары	–
Оргтехнические товары	–
Парфюмерные товары	+
Косметические товары	+
Товары санитарии и личной гигиены	+
Ювелирные товары и часы	–
Художественные изделия и сувениры	–
Итого 26	Итого 8

Коэффициент широты выражается как отношение фактического значения широты к базовому и рассчитывается по формуле

Кш = (Ш факт : Ш баз) х100%,

где К_ш - коэффициент широты;

Шф - широта фактическая;

Ш_б - широта базовая

б) Фактическая общая широта равна общему количеству наименований (товарных артикулов) товаров разных групп.

в) Полнота ассортимента – это общее количество видов и разновидностей товаров данной товарной группы. Полноту ассортимента можно рассчитать по различным признакам классификации данной товарной группы, например, для товарной группы «кожаная обувь» согласно классификации обуви по различным признакам, полнота может быть рассчитана по следующим признакам:

• по назначению,

• по видам,

• по сезонности,

• по половозрастному признаку.

Результат анализа для каждого признака классификации также приводится в таблице, согласно табл. 4.

Таблица 4

Полнота ассортимента кожаной обуви

Базовая полнота ассортимента обуви по назначению	Фактическая полнота ассортимента обуви по назначению
Модельная Повседневная Спортивная Для активного отдыха Домашняя Ортопедическая Производственная Ведомственная Национальная	+ + - + - - - - -
Итого: 9	Итого: 3

г) Коэффициент полноты выражается как отношение фактического значения полноты к базовому и рассчитывается по формуле:

Кш = (П факт : П баз) х100%,

где Кп - коэффициент широты;

Пф - широта фактическая;

П_б - широта базовая.

Таким образом, коэффициент полноты ассортимента обуви по назначению равен 0,33 или 33%.

Подобным образом рассчитываются показатели полноты ассортимента по другим классификационным признакам.

д) Глубина ассортимента – это общее количество разновидностей, товарных артикулов или модификаций одноименных товаров. Например, фактическая глубина ассортимента туфель равна 20, если производитель или торговое предприятие предлагает 20 моделей туфель. Аналогично рассчитывается глубина других видов (наименований) товаров.

е) Структура ассортимента – это удельный вес групп, подгрупп, видов и разновидностей товаров, имеющихся на момент обследования (в товарных остатках) или реализованных за определенный период, выраженный в процентах. Структура может рассчитываться в натуральном выражении (например, для обуви - в парах) и в денежном выражении (т. е. в рублях). Именно расчет структуры ассортимента по различным признакам дает наиболее полную и объективную картину для исследований ассортимента. Структуру ассортимента в натуральном выражении можно рассчитать на уровне групп (по показателям широты), на уровне подгрупп (по показателям полноты) и на уровне видов (наименований) товаров. В контрольной работе достаточно показать расчет структуры на одном уровне. Ниже представлены расчеты структуры ассортимента кожаной обуви на уровне видов обуви по назначению (таблица 5) и на уровне разновидностей туфель по высоте каблука (таблица 6) соответственно классификации обуви.

Таблица 5

Структура ассортимента кожаной обуви по назначению

(в натуральном выражении)

Виды обуви по назначению	Количество моделей	Удельный вес моделей
Модельная Повседневная Спортивная Для активного отдыха Домашняя Ортопедическая Производственная Ведомственная Национальная	50 130 - 20 - - - - -	25% 65% - 10% - - - - -
Итого:	200	100%

Таблица 6

Структура ассортимента туфель по высоте каблука

(в натуральном выражении)

Виды туфель по высоте каблука	Количество моделей	Удельный вес
Без каблука На низком каблуке (1-3 см) На среднем каблуке (3-5 см) На высоком каблуке (5-7 см) На особо высоком (свыше 7 см)	- - 3 5 12	- - 15% 25% 60%
Итого:	20	100%