Вопросы для самопроверки

1. Что изучает микробиология?

2. Каковы задачи микробиологии пищевых производств?

3. Каковы основные свойства микроорганизмов?

4. Какие периоды в развитии микробиологии Вам известны?

5. Охарактеризуйте морфологический период развития микробиологии.

6. Почему Антоний Ван Левенгук по праву считается основоположником микробиологии?

7. Какие открытия совершил Луи Пастер?

8. Какой ученый установил, что процессы брожения имеют микробиологическую природу и каждый вид брожения обусловлен своим специфичкским возбудителем?

9. Когда была предпринята первая попытка научной классификации микроорганизмов?

10. Какие разделы микробиологии существуют в настоящее время?

11. Какой вклад в развитие микробиологии внес Роберт Кох?

12. Каков вклад отечественных ученых в развитие микробиологии?

13. Кто из отечественных ученых является основоположником вирусологии?

14. Какой отечественный ученый является основоположником почвенной микробиологии?

15. Охарактеризуйте современный период в развитии микробиологии.

16. Каковы перспективы развития современной микробиологии?

Литература

1. Асонов Н. Р. Микробиология. – 3 изд., перераб. и доп. – М.: Колос, 1997.-352 с.

2. Мудрецова-Висс К. А. Микробиология. – М.: Экономика, 1985.-256 с.

3. Вербина Н. М., Каптерева Ю. В. Микробиология пищевых производств. – М.: Агропромиздат, 1988.-256 с.

Тема 2 принципы систематики. Структурная организация микроорганизмов

2.1 Принципы систематики микроорганизмов

2.2 Типы клеточной организации микроорганизмов

2.3 Строение прокариотической (бактериальной) клетки

2.4 Строение эукариотической клетки

2.1. Принципы систематики микроорганизмов

Наука о распределении живых организмов по отдельным группам (таксонам) в соответствии с определенными признаками и присвоении им научного названия называется систематикой.

Еще на ранних этапах развития биологии мир живых организмов ученые делили на 2 царства - царство растений и царство животных. С открытием микроорганизмов делались попытки распределить их между этими двумя царствами. Основой для определения принадлежности микробов к животным или растительным организмам служили два признака: подвижность и способность к фотосинтезу. Однако, постепенное накопление знаний о микроорганизмах, их чрезвычайное разнообразие сделало затруднительным отнесение некоторых видов к определенному царству, так как они сочетали признаки тех и других клеток или даже существенно отличались от них.

Поэтому, в 1886 году немецкий ученый Геккель предложил выделить микроорганизмы в третье царство - царство протистов (простейших).

В настоящее время, благодаря развитию электронной микроскопии царство протистов разделилось на 5 царств в зависимости от структуры их клеточной организации.

Целями систематики являются:

Классификация - распределение микроорганизмов на группы в соответствии с определенными признаками: морфологическими (внешний вид, строение, способность к движению, спорообразованию, размножению); физиологическими (тип питания, характер получения энергии, потребность в кислороде, патогенность); культуральными (характер роста на питательных средах); биохимическими (различия в путях превращения органических веществ).