1) Функции:

А. Экзокринной части

а) выработка панкреатического сока, содержа­щего ферменты, расщепляющие все основные типы пищевых субстратов - белки (трипсин, химотрипсин, карбоксипептидазы), жиры (липаза, фосфолипаза, холестераза), уг­леводы (амилаза), нуклеиновые кислоты (нуклеаза), бикарбонат-ионы (необходимы для ощелачивания содержимого, поступающего из желудка в двенадцатиперстную кишку)

Б. Эндокринной части

б) выработка гормонов (инсулин, глюкагон, соматостатин, панкреатический полипептид, вазоинтестинальный полипептид).

2) Анатомическая характеристика

- крупная железа; покрыта капсулой; состоит из трех от­делов - головки, тела, хвоста, имеет дольчатое строение

- главный выводной проток открывается в двенадцати­перстную кишку

3) Гистологическая характеристика

- экзокринная часть образована множеством белковых железистых концевых отделов и выводных протоков

= структурно-функциональная единица – ацинус (концевой отдел + вставочный проток)

= концевой отдел имеет шаровидную или пальцеобразную форму и состоит из ацинозных (основные) и центроацинозных (немногочисленные) панкреоцитов

= характерной особенностью ацинозных панкреоцитов является выраженная апико-базальная дифференцировка: базальный полюс окрашен базофильно (следствие значительного развития гранулярной ЦПС), апикальный – оксифильно (следствие слабощелочных свойств секреторных гранул)

= способ выведения секрета из клетки - мерокриновый

= выводные протоки: вставочный, межацинозный, внутридольковый, междольковый, общий (ветвятся, выстланы однослойным эпителием).

- эндокринная часть представлена мелкими компактными скоплениями клеток - панкреатическими островками, разбросанными по всему объему органа; каждый островок является миниатюрной железой внутренней секреции, пронизан характерными для эндокринных желез капиллярами, лишен выводных протоков и состоит из нескольких типов клеток, каждый из которых ответственен за выработку определенного гормона; так альфа-клетки продуцируют глюкагон, бета-клетки - инсулин.

V. Регуляторные механизмы. пищеварительной системы

1) Нервная регуляция

- принцип регуляции - рефлекторный

- симпатические центробежные пути выходят из грудно-поясничного очага вегетативной нервной системы и представлены чревным некоторыми другими нервами; эти пути имеют перерыв - место переключения импульсов со вставочного нейрона на двигательный - в одном из ганглиев, входящих в состав симпатической нервной цепочки (рядом с позвоночником) или существующих в виде самостоятельных узлов (например, солнечном сплетении); симпатические нервные механизмы оказывают стимулирующий эффект на моторику желудочно-кишечного тракта и секрецию пищеварительных желез

- парасимпатические центробежные пути выходят из черепного очага вегетативной нервной системы, представлены блуждающими нервами и прерываются в одном из интрамуральных ганглиев, залегающих в пределах пищеварительных органов; напомним, что на уровне этих нервных узлов замыкаются многочисленные местные реф­лекторные дуги; благодаря тому, что местные и “большие” дуги имеют общий мотонейрон (т.е. оказываются сопряженными) функционирование внутриорганных нервных механизмов находится под контролем ЦНС; такая организация системы нервной регуляции внутренних органов отличается высокой эффективностью, так как позволяет оптимальным образом распределить решение общих и частных управленческих задач соответственно между ее низшими и высшими звеньями; парасимпатические нервные механизмы оказывают стимулирующее влияние на двигательную активность желудка и кишечника и секреторную деятельность пищеварительных желез

2) Гуморальная регуляция

- органы пищеварительной системы находятся под кон­тролем многих "системных" гормонов, вырабатываемых железами внутренней секреции (в частности, всасывание углеводов в тонкой кишке регулируется гормонами щитовидной железы)

- пищеварительные органы имеют сильно развитый мес­тный эндокринный аппарат (часть диффузной эндокрин­ной системы); представленный множеством одноклеточных эндокринных желез, которые локализованы в слизистой оболочке пищеварительного канала, главным образом двенадцатиперстной кишки (см. подробнее в разделе “Эндокринная система”)

Благодаря функционированию описанных выше нейро-гуморальных регуляторных механизмов достигается слаженная работа всех органов пищеварительной системы и, как результат, быстрое и достаточно полное усвоение питательных веществ.

ДЫХАТЕЛЬНАЯ СИСТЕМА