Лабораторная работа 13 «Определение иэт желатина методом вязкости»

Задания. 1. Определить относительную вязкость растворов же­латина с различными значениями рН. 2. По минимуму вязкости найти ИЭТ.

Выполнение работы. В шесть пробирок налить по 10 мл 1,5 %-ного раствора желатина и по 5 мл следующих растворов: 1) 0,3 н НС1, 2) 0,025 н НС1, 3) 0,003 н НС1, 4) дистиллированной воды, 5) 0,05 н NaOH и 6) 0,2 н NaOH. Измерить рН полученных рас­творов на потенциометре (см. работу 47). Определить время исте­чения растворов вискозиметром Оствальда (см. работу 11) в термостате при 35 °С. При той же температуре определить время истечения воды. Рассчитать относительную вязкость. Результаты занести в таблицу по форме:

Состав раствора	Время истечения воды 0, с	Время истечения раствора , с	рН	отн.
0,3 н НС1
0,025 н НС1
0,003 н НС1
Дистиллированная вода
0,05 н NaOH
0,2 н NaOH

Построить кривую вязкость – рН, откладывая по оси абсцисс рН, по оси ординат – относительную вязкость. По минимуму вязкости определить ИЭТ. Работу можно провести также с раствором яич­ного или сывороточного альбумина.

Контрольные вопросы

1. ВМС. Физико-химические свойства ВМС. Строение молекул. Полимеры и мономеры.

2. Особенности теплового движения макромолекул.

3. Агрегатные состояния полимеров. Физическое состояние.

4. Взаимодействие полимера с растворителем. Набухание полимеров, стадии набухания.

5. Степень, кинетика и давление набухания.

6. Студни и их свойства.

7. Применение ВМС для защиты золей и флокуляции.

8. Высокомолекулярные электролиты.

9. Основные свойства и строение молекул белков. Изоэлектрическое состояние.

Задачи

54. Рассчитайте молекулярную массу полистирола по характеристической вязкости [] = 0,105. Растворитель - толуол; константы уравнения Марка–Хаувинка: К = 1,7^.10^–5­,  = 0,69.

55. Как изменилась степень дисперсности коллоидного раствора при испарении, если осмотическое давление его уменьшилось в 1000 раз?

56. В каком отношении находятся осмотические давления, двух коллоидных растворов одного и того же вещества с равными концентрациями по массе, если в одном из растворов средний радиус частиц r₁ = 2^.10^–8, а в другом r₂= = 3^.10^–7 м?

57. Какова молекулярная масса натурального каучука, если при его растворении в бензеле характеристическая вязкость [] осталась равной 0,126 м³/кг; кон­станты уравнения Марка–Хаувинка: К = 5^.10^–5­,  = 0,67?

58. Рассчитайте молекулярную массу поливинилового спирта по данным вискозиметрического метода: характеристическая вязкость [] = 0,15 м³/кг; константы уравнения Марка-Хаувинка: К = 4,53^.10^–5­,  = 0,74.

59. Определите молекулярную массу поливинилацетата в хлороформе, используя следующие данные: [] = 0,340 м³/кг; константы уравнения Марка–Хаувинка: К = 6,5^.10^–5­,  = 0,71.

60. Определите молекулярную массу нитроцеллюлозы, если характеристическая вязкость раствора нитроцеллюлозы в ацетоне [] = =0,204 м³/кг; константы уравнения Марка–Хаувинка: К = 0,89^.10^–5­,  = 0,9.

61. Рассчитайте молекулярную массу поливинилацетата в бензоле, если характеристическая вязкость раствора [] = 0,225 м³/кг, константы уравнения Марка–Хаувинка: К = 5,7^.10^–5,  = 0,70.

62. Установлено, что связь между характеристической вязкостью и молекулярной массой M_r раствора полиизобутилена при 20 ^оС описывается формулой [] = 3,60^.10^–4. M_r^0,64 . Определите молекулярную массу фракции полиизобутилена в растворе с характеристической вязкостью 1,80 м³/кг.