2 Екологогічна оцінка ресурсозберігаючих заходів на пат «вожк»

2.1 Способи утилізації побічних продуктів олійножирового виробництва

В оліножировому виробництві, окрім основного продукту – рослинної олії – утворюються побічні продукти та відходи: соняшникове лушпиння, макуха, шрот та інші.

Соняшниковий лушпиння.

Вихід соняшникового лушпиння поклади від сорту соняшнику и технології виробництва и може становити насамперед 40% масі насіння. Для зручності зберігання и перевезення його брикетують, що збільшує об'ємну масу в 5-6 разів. Соняшниковий лушпиння містіть 1,4 % багатого на вуглець пігменту фітомеліну, 23,6-26,9 % лігніну и 31-42,4 % целюлоза. Воно є цінною сировина для виробництва кормових дріжджів, гідролізного спирту, фурфуролу, ацетону та других продуктів.

Для вирощування кормових дріжджів, багаті на білки, глікоген, фосфор и вітаміни, використовують пентозно-гексозні гідролізаті лушпиння після видалення з його фурфуролу. Отримані дріжджі містять 42-52 % загально білку та 4-9% золи. Для отримання 1 т кормових дріжджів витрачають 6,7 т лушпиння. При авторитети вихід дріжджів ставити 149,5 кг. фурфурол, Який виробляють із лушпиння, використовують у нафтопереробній промисловості як селективний розчинник для очищення мастил. Фурфуролів спирт застосовують для антикорозійного пеніциліну, як індикатор горіння паливо в реактивних двигунах тощо.

Соняшниковий лушпиння в значній кількості Використовують як паливо, а також як корм для тварин. Для підвищення ефективності лушпиння як кормової добавки його збагачують кальцієвими солями жирних кислот, що отримуються під час очищення промивних вод від рафінаційної установки або соапстоком.

Соняшникова макуха.

ЇЇ отримуються під час віджимання олії з насіння на пресах, шрот – під час екстракції олії в екстракторах. Харчова цінність макухи й шротини визначається вмістом білка та незамінних амінокислот и покладів від технології виробництва (переробка насіння з облущуванням чи без нього). Харчова цінність шроту з облущеного соняшнику на 2 5% більша, чим з необлущеного. Ніні насіння соняшнику переробляють з відокремленням лушпиння. При авторитети середній вихід макухи за пресоване технологією ставити 35,5% и шроту за екстракційною технологією - 39,2%. Соняшниковий шрот виробляють звичайний і збагачення ліпідами. Як жировий збагачувач використовують гідратаційні фузі, що отримуються у процесі гідратації олії. Соняшниковий шрот, збагачення ліпідами, виготовляють у гранульований та негранульованому вигляді.

Відходи від рафінації Олії.

Під час рафінації олій утворюються жировмісні побічні продукти та відходи. В процесі гідратації олії залежних від технології и режимів утворюються фосфатиди у різній кількості. Середня норма Утворення фосфатидних концентратів для соняшникової олії 0,8-1% (8-10 кг на 1 т олії). Харчові фосфатидні концентрати Використовують як кормові біологічно цінні добавки в комбікорм для тварин и птиці, а також у виробництві маргарину, для виготовлення хлібобулочних и кондитерських виробів та других цілей.

Соапстоки від нейтралізації рослинних олій и жирів

Це омилені вільні жирні кислоти з незначним вмістом нейтрального жиру и нежирних речовини. Вихід соапстоку поклади від виду и сорту олії та технології рафінації. Внаслідок розкладання соапстоків від рафінування світлих олій отримуються жирову суміш (жирні кислоти и нейтральний жир), якові можна використовувати для виробництва мила та других цілей.

Стічні води.

Стічні води олійножирового підприємства складаються на 66 % з охолоджувальних вод, на 32% - сильно забруднення, 1,5 % - санітарних та на 0,5 % - других. Сильно забруднені стоки містять до 3650 мг / дм3 зависли речовини и мають БСК 5175 мг О2 / дм3 (дані наведено для ВАТ «Вінницький олійножировий комбінат»). Вміст жиру коливається в межах 200-300 мг / дм3. для очищення висококонцентрованих стічних вод із значенням ХСК насамперед 2000 мг О2/дм3 доцільно використовувати попереднє метанового бродіння Із подалі аеробних доочищеної в аеротенків. [3].