5. Дайте определение следующим понятиям:

Основной обмен –

Общий обмен –

Анаболизм –

Катаболизм –

Метаболизм –

6. По результатам проделанной работы сделайте выводы:

Вопросы для самоконтроля:

1.Какие белки называются полноценными, а какие неполноценными?

1. Можно ли в суточном рационе заменить белки жирами или углеводами?

2. Каковы особенности обмена веществ у детей?

3. Какие физиолого-гигиенические требования предъявляются к рациональному питанию?

4. Что означает сбалансированность питания?

Литература:

1. Великанова Л.К., Гуминский А.А., и др. Практические занятия по возрастной физиологии и школьной гигиене. - М.: НПО "ИнформТЭИ", 1992. - С. 93-123.

2. Гальперин С.И. Анатомия и физиология человека. – М.: Высшая школа, 1975. - С. 201-218.

3. Ермолаев Ю.А. Возрастная физиология. – М.: Высшая школа, 1985. - С.337-350.

4. Сапин М.Р., Брыксина З.Г. Анатомия и физиология детей и подростков. - М.: Academa, 2002. - С. 190-201.

5. Хрипкова А.Г., Антропова М.В., Фарбер Д.А. Возрастная физиология и школьная гигиена. - М.: Просвещение, 1990. – С.190-213.

Определение основного обмена по данным веса, возраста и роста (мужчины) Таблица № 17

Основное число							Второе число
Вес					Рост		Возраст (годы)
кг	кал	кг	кал	см		7		9	11	13	15	17	19
37	575	71	1043	48
38	589	72	1057	52
39	603	73	1070	56
40	617	74	1084	60		2
41	630	75	1098	64		10
42	644	76	1112	68		50
43	658	77	1125	72		90		40
44	672	78	1139	76		130		80	30
45	658	79	1153	80		170		120	70
46	699	80	1167	84		210		160	110	60
47	713	81	1180	88		250		200	160	100
48	727	82	1194	92		290		250	220	140	100
49	740	83	1208	96		330		300	280	180	140	119
50	754	84	1222	100		370		350	330	280	180	163	128
51	768	85	1235	104		410		400	390	280	220	193	168
52	782	86	1249	108		450		450	450	330	260	233	208
53	795	87	1263	112		500		500	500	380	300	283	248
54	809	88	1277	116		540		550	550	430	340	313	288
55	923	89	1290	120		580		600	600	480	380	353	328
56	837	90	1304	124		630		640	650	530	480	395	368
57	850	91	1318	128		680		690	700	580	460	433	408
58	864	92	1332	132		720		740	750	630	500	473	448
59	878	93	1345	136		770		780	800	680	540	513	488
60	892	94	1359	140		810		830	840	720	580	553	528
61	905	95	1373	144		860		880	890	760	620	593	568
62	919	96	1387	148		900		920	950	820	660	633	608
63	933	97	1406	152		940		960	990	860	700	673	648
64	947	98	1414	156		970		990	1030	890	740	713	678
65	960	99	1428	160		1030		1020	1060	920	780	746	708
66	974	100	1442	164				1060	1100	960	810	773	738
67	988	101	1455	168				1100	1140	1000	840	803	768
68	1002	102	1469	172					1190	1020	860	823	788
69	1015	103	1483	176					1230	1040	880	843	808
70	1029	104	1497	180						1060	900	863	828
		105	1510	184							920	893	848