2. Управление формированием ассортимента товаров

Формирование ассортимента представляет собой процесс подбора для реализации в магазине различных групп товаров, их видов и разновидностей, дифференцированных по всем отличительным признакам. Формирование товарного ассортимента в магазине должно исходить из:

• формы его товарной специализации;

• размера торговой площади.

Принципы подбора ассортимента:

1. обеспечение соответствия ассортимента характеру спроса, предъявляемого избранным для обслуживания контингентом покупателей;

2. рациональное построение ассортимента товаров в магазине, что предусматривает комплексное удовлетворение спроса покупателей в рамках избранного сегмента потребительского рынка;

3. обеспечение достаточной широты (количество товарных групп и подгрупп) и глубины (фасоны, модели) ассортимента;

4. обеспечение устойчивого ассортимента;

5. обеспечение условий рентабельной деятельности предприятия.

Процесс формирования ассортимента товаров в магазине осуществляется в 4 этапа:

1. определяется перечень основных групп и подгрупп товаров, реализуемых в магазине;

2. осуществляется распределение отдельных групп и подгрупп товаров в разрезе потребительских комплексов и микрокомплексов;

3. определяется количество видов и разновидностей товаров в рамках отдельных потребительских комплексов и микрокомплексов;

4. разрабатывается конкретный ассортиментный перечень товаров для данного магазина.

Примерная номенклатура потребительских комплексов для универмагов: товары для детей, товары для женщин, товары для мужчин, товары для дома, культура в быту и организация досуга, товары для шитья и вязания.

Микрокомплексы - товары для детей делятся на: товары для новорожденных, девочек, мальчиков, детская мебель и коляски, игрушки, юный умелец и т.п.

Ассортимент товаров характеризует коэффициент устойчивости:

где: О_n – количество разновидностей товаров, отсутствующих в момент проверки;

а – количество разновидностей товаров предусмотренных разработанным определенным перечнем;

n – количество проверок.

3. Выбор эффективных методов продажи товаров и организация дополнительных услуг.

Под методом продажи понимается совокупность приемов осуществления всех основных операций, связанных с непосредственной реализацией товаров покупателями в магазине.

Основные методы продажи:

1. продажа товаров с индивидуальным обслуживанием покупателей;

2. продажа товаров со свободным доступом к ним покупателей;

3. продажа товаров покупателям по образцам и каталогам;

4. продажа товаров при полном самообслуживании покупателя.

Показатели, характеризующие уровень обслуживания:

1. удельный вес продажи товаров с применением прогрессивных методов в общем объеме товарооборота;

2. средний объем затрат времени покупателей на ожидание обслуживания (определяется на основе хронометражных замеров, проводимых в часы «пик»).

Дополнительные услуги, оказываемые в магазине делятся на 3 группы:

1. услуги, оказываемые покупателям в процессе осуществления покупок товара;

2. услуги, оказываемые покупателям в процессе послепродажного обслуживания;

3. услуги не связанные с реализацией конкретных товаров.

Услуги делятся на: платные и не платные.