Организация племенной работы

Племенная работа в птицеводстве — важнейшее звено в тех­нологическом процессе производства яиц и мяса. Главные ее за­дачи — повышение племенных и продуктивных качеств птицы, увеличение ее поголовья и рост производства яиц и мяса птицы. Большое народнохозяйственное значение для роста производства продукции имеет повышение продуктивных качеств птицы. Рас­ширенное же ее воспроизводство в таком случае обосновано лишь при условии повышения яйценоскости и мясных качеств.

Основные задачи наших селекционеров — выведение отече­ственных пород сочетающихся линий и получение высокопро­дуктивных гибридов в результате скрещивания такой птицы. При использовании высокопродуктивных гибридов дальнейшее увеличение производства пищевых яиц и мяса птицы высокого качества достигается при минимальных затратах труда и средств на единицу продукции.

В нашей стране организована система специализированных хозяйств, которые занимаются племенной работой в птицевод­стве. Селекционно-генетические центры, зональные опытные станции, экспериментальные и опытные хозяйства научно-иссле­довательских и учебных заведений работают над созданием в различных зонах страны новых специализированных линий птицы, предназначенных для конкретных условий содержания; проверяют их да сочетаемость и используют лучшие из них для получения кроссов при выведении гибридной птицы. Эти органи­зации осуществляют методическое руководство племенной рабо­той на племзаводах, разрабатывают и осваивают новые методы выведения птицы сочетающихся линий и гибридов и птицу

436

лучших заводских линий и кроссов передают племенным за­водам.

Племенные птицеводческие заводы совершенствуют птицу со­зданных линий и кроссов, размножают ее и соответствующие ро­дительские формы передают для гибридизации репродукторным хозяйствам, птицефабрикам и другим хозяйствам, закрепленным за данным племптицезаводом. Под руководством научно-иссле­довательских и учебных заведений отдельные племзаводы могут работать над выведением новых линий птицы.

Племенные совхозы-репродукторы и племенные фермы пти­цефабрик и колхозов размножают родительские формы для ги­бридизации и получают гибридов.

Инкубаторно-птицеводческие станции инкубируют яйца и снабжают гибридным молодняком промышленные фермы кол­хозов, совхозов и население.

Контрольно-испытательные станции и конкурсные хозяйства проводят государственные испытания племенных и продук­тивных качеств птицы соответствующих линий, кроссов и гибри­дов, дают такой птице объективную оценку и лучшую рекомен­дуют для воспроизводства.

Взаимодействие всех племенных хозяйств координируется со­ответствующими планами племенной работы. При этом предус­матривают организацию и методы племенной работы с птицей определенных пород и линий.

Оценка и отбор птицы

Основными приемами зоотехнической работы в промыш­ленных хозяйствах служат оценка и отбор птицы по экстерьеру. Отбирают птицу индивидуально, взяв каждую в руки, по опреде­ленным экстерьерным признакам, связанным с физиологическим состоянием организма и изменяющимся по периодам ее жизни. В результате этого можно сделать довольно объективное заклю­чение о продуктивных качествах оцениваемой птицы. Однако точно определить количество снесенных курицей яиц и их массу, а также половую зрелость птицы и некоторые другие показатели можно только на основании индивидуального учета продуктив­ности птицы. Оценивая и отбирая птицу по экстерьеру, учиты­вают ее возраст, способ содержания, принадлежность к тому или иному виду, породе, линии.

В племенных хозяйствах при отборе и подборе птицы наряду с оценкой по экстерьеру индивидуально учитывают ее продук­тивность, происхождение, жизнеспособность, качество потомства и некоторые другие показатели.

Оценка и отбор по экстерьеру лучше разработаны у кур, чем у сельскохозяйственной птицы других видов. При достаточно большом опыте зоотехник-птицевод сравнительно легко прово­дит оценку птицы по экстерьеру и лучшую оставляет в стаде.

Одни экстерьерные признаки, характеризующие телосложение

437

полновозрастной птицы, мало изменяются в течение года; дру­гие же, наоборот, подвержены значительной возрастной и сезон­ной изменчивости в связи с продуктивностью птицы. Более всего связаны с яйценоскостью такие признаки экстерьера, как состоя­ние гребня (оно обусловлено функциональной деятельностью яичника и яйцевода птицы), состояние живота, расстояние между лонными костями и между концом киля грудной кости и лонны­ми костями, линька птицы, окраска частей тела желтоногих осо­бей, упитанность и некоторые другие. У хорошей несущейся ку­рицы яичной породы гребень большой, красный, эластичный (он может свисать набок, что не является пороком); живот эла­стичный, мягкий, объемистый (из-за значительной массы и объе­ма яичника, яйцевода и органов пищеварения); концы лонных костей мягкие, эластичные, расстояние между ними 3 — 4 пальца, а между концом киля и лонными костями почти умещается ла­донь. Такая птица находится в состоянии средней упитанности и не линяет. У ненесущейся курицы и плохой несушки гребень небольших размеров, жесткий и бледноокрашенный; живот не­большого объема и жесткий, между лонными костями поме­щается 1—2 пальца; уменьшается расстояние между лонными костями и концом киля. Такая птица может находиться в стадии линьки и быть по упитанности жирной или тощей.

Петухов оценивают по живой массе, развитию тела и состоя­нию здоровья. У хорошего петуха по сравнению с курицей кор­пус тела массивнее; кости толще; мышцы лучше развиты; гре­бень большой, ярко-красный, прямостоячий; хвостовое оперение хорошо развитое.

Мясо-яичных и мясных кур оценивают по экстерьеру по тем же признакам, что и яичных кур. Однако в связи с типом тело­сложения птицы выраженность у них этих признаков несколько иная.

Отбор птицы по экстерьеру и ежедневная выбраковка слабой птицы — понятия разные. Отбором птицы по экстерьеру повы­шают среднюю продуктивность стада; проводят его перед ком­плектованием птичников или залов во время линьки и в другие периоды. При выбраковке же удаляют слабую и больную птицу. При отборе птицы по экстерьеру ее индивидуальная яичная про­дуктивность не повышается, так как связь между признаками эк­стерьера и наследственными качествами почти отсутствует.

Яичных кур отбирают и оценивают по яйценоскости, половой зрелости, массе яиц, их качеству, затратам корма на 10 яиц, жиз­неспособности и плодовитости; мясную птицу — по скорости ро­ста, быстроте оперяемости, развитию грудной мышцы, мясным формам телосложения, качеству мяса, затратам корма на 1 кг прироста живой массы, а также по яйценоскости, массе яиц, пло­довитости и устойчивости к заболеваниям.

Отбор птицы по экстерьеру и индивидуальной продуктивно­сти наиболее эффективен на первых этапах племенной работы, причем отбор яичных кур только по индивидуальной продуктив-

438

ности эффективен при годовой их яйценоскости примерно до 180 — 200 яиц. Дальнейшее повышение их яичной продуктивности достигается при более современных методах селекции с оценкой птицы по качеству потомства, семьи, при выведении сочетаю­щихся линий и получении гибридной птицы.

Разведение по линиям и гибридизация птицы

В птицеводстве применяют чистопородное разведение и скре­щивание птицы. Для увеличения производства пищевых яиц и мяса наибольшее значение имеет гибридизация, а для повыше­ния продуктивности и племенных качеств птицы — ее разведение по линиям в условиях кормления и содержания, способствующих проявлению этих качеств. Разведение птицы по линиям — основа получения высокопродуктивных и жизнеспособных гибридов*. Трудность повышения яйценоскости, кроме слабой ее насле­дуемости, заключается в том, что для оценки продуктивности дочерей по сравнению с родителями требуется учитывать годо­вую яйценоскость молодых несушек; когда же результаты оцен­ки будут получены, родители часто уже не используются в пле­менной работе. Поэтому применение ускоренной оценки за первые 3 — 4 мес яйцекладки кур, которая коррелирует с годовой яйценоскостью, имеет большое значение в племенном деле. Пле­менных молодых петухов предварительно оценивают по продук­тивности сестер и полусестер, а кур — по их собственной продук­тивности и продуктивности сестер за 40 нед жизни.

Заводская линия птицы ** не может быть создана без род­ственного спаривания, применяемого с целью консолидации вы­соких продуктивных качеств. Коэффициент инбридинга в завод­ских линиях птицы не превышает обычно 20 — 30 %. Разновид­ностью заводских линий служат инбредные линии птицы***. Последние создаются в результате спаривания полных братьев и сестер в течение не менее 4 — 5 поколений. Работу по выведе­нию линий проводят в условиях, сходных с теми, в которых та­кую птицу потом будут использовать (в клетках или на полу, в зонах с жарким и сухим или умеренным климатом). Птица вы­веденных линий эффективна для гибридизации только при хоро­шем их сочетании. Для отработки линий на сочетаемость приме­няют диаллельные скрещивания, периодическую и реципрокную периодическую селекцию и топкросс.

* Гибридной называют птицу, получаемую в результате скрещивания особей сочетающихся яичных или мясных линий одной или нескольких пород.

** Под заводской линией в птицеводстве понимают большую внутрипо-родную группу птицы, выведенной от выдающихся в племенном отношении родоначальников, сходной с ними по общему типу, хорошо передающей потомству свои высокопродуктивные качества.

***- Линия считается инбредной, когда коэффициент инбридинга достигает 50% и более.

439

В птицеводстве выводят кур яичных линий, дифференциро­ванных по яйценоскости, массе яиц и их качеству, затратам кор­ма на единицу продукции и жизнеспособности, а также кур мясных линий, дифференцированных по живой массе, высокой мясной скороспелости, эффективному использованию корма и жизнеспособности. Создание кур дифференцированных по про­дуктивности линий объясняется тем, что практически нельзя вы­вести птицу «универсальной» линии, сочетающую комплекс важ­нейших продуктивных признаков. Только при скрещивании особей специально подобранных сочетающихся дифференциро­ванных линий можно получить высокопродуктивных гибридов, у которых гетерозис проявляется по ряду показателей.

Кур каждой отдельной линии селекционируют по комплексу признаков; при этом один из них выделяют для создания птицы дифференцированной линии, например с наибольшей яйцено­скостью или высоким качеством яиц. В начале работы заклады­вают несколько десятков линий; в дальнейшей же работе для по­лучения гибридов используют 3 — 4 лучшие сочетающиеся линии. На основании результатов оценки кур по качеству гибридного потомства при скрещивании птицы таких линий выделяют мате­ринскую и отцовскую формы.

В нашей стране гибридизация в птицеводстве получает все большее распространение, особенно в промышленных хозяйствах Птицепрома СССР. Подобная же тенденция наблюдается в про­мышленном птицеводстве социалистических стран Европы и ря­да капиталистических стран с развитым птицеводством.

Успех гибридизации зависит не только от методов селекции, но и от организации племенной работы, способствующей бы­строму и в больших масштабах воспроизводству гибридной птицы.

Под гибридизацией в птицеводстве понимают селекцию и проверку линий на сочетаемость, оценку и подбор птицы в ли­нии и скрещивание особей сочетающихся линий для получения высокопродуктивных яичных или мясных гибридов. Биологиче­ская основа ее — эффект гетерозиса, выражающийся в повышен­ной продуктивности и жизнеспособности потомства первого по­коления по сравнению с обеими родительскими формами. Практическая основа явления гетерозиса при выведении гибрид­ной птицы — использование особей высокопродуктивных линий, проверенных на сочетаемость, от которых только и можно полу­чить высококачественных гибридов. В связи с этим уделяют большое внимание выбору для скрещивания птицы исходных по­род и линий. Следовательно, главный элемент селекции на гете­розис заключается в выведении птицы сочетающихся линий и ее проверка на общую и специфическую комбинационную способ­ность. В настоящее время гетерозис широко используется в про­мышленном птицеводстве.

При правильном выборе и подборе родительских форм для скрещивания у потомства могут быть улучшены эмбриональная

440

и постэмбриональная жизнеспособность, интенсивность роста, половая зрелость, живая масса, яйценоскость и мясные качества.

При скрещивании птицы двух линий получают простых ги­бридов, а при скрещивании особей нескольких линий по опреде­ленной схеме — сложных гибридов. При выведении простых и сложных гибридов используют лишь птицу линий одной по­роды или нескольких пород, но обязательно отселекциониро-ванных по одному направлению продуктивности (яичному или мясному). К наиболее распространенным породам для получе­ния гибридных несушек в зарубежном птицеводстве относятся белые леггорны и яичные линии нью-гемпширов, род-айландов, полосатых плимутроков. В нашей стране при выведении ги­бридных кур наряду с птицей указанных пород в скрещиваниях используют яичные линии московских, полтавских, ереванских кур и др. Гибридных бройлеров в нашей стране и за рубежом получают в основном при скрещивании птицы линий белых кор-нишей с белыми плимутроками.

Гибридную птицу получают различными методами; главное при этом — получить максимальный эффект гетерозиса по про­дуктивности и жизнеспособности птицы при минимальных затра­тах кормов и средств на единицу продукции.

Дальнейшая интенсификация племенного птицеводства при воспроизводстве и гибридизации птицы в клетках требует де­тального изучения взаимодействия генотипа и среды на несколь­ких поколениях птицы, разработки и совершенствования методов селекции ее на гетерозис с целью получения высокопродук­тивных клеточных гибридных несушек, приспособленных к про­мышленной технологии.

Кафедра птицеводства ТСХА в результате многолетних экспериментальных работ и научно-хозяйственных опытов раз­работала способ выведения клеточных межпородных ги­бридных кур.

Скрещивание сочетающихся яичных линий яичных и мясо-яичных пород, имеющих разные генотипы, дает возможность по­лучать больший эффект гетерозиса по жизнеспособности гибрид­ной птицы при хорошей ее продуктивности в клетках в течение более 12 мес яйцекладки, чем при скрещивании линий только одной породы.

Эффект гетерозиса выявляется наиболее полно при сравнении чистопородного и гибридного потомства, полученного от одних и тех же родительских форм. Поэтому, согласно данной методи­ке, применяется предварительная ускоренная и окончательная оценка племенных качеств кур и петухов при чистопородном раз­ведении с дальнейшим использованием той же птицы в реци-прокных скрещиваниях при гибридизации.

Применение искусственного осеменения птицы позволяет бы­стрее и эффективнее оценить сочетаемость линий; использование смешанной спермы нескольких петухов одной и разных пород при гибридизации повышает оплодотворенность и выводимость

441

яиц, а также жизнеспособность и продуктивные качества птицы. После оценки линий на сочетаемость в дальнейшем при гибриди­зации можно применять и естественное спаривание птицы в клетках.

Работу по гибридизации начинают с выбора пород и линий кур, которые при клеточном воспроизводстве птицы дают хоро­шие результаты. Выбирают две-три яичные или мясо-яичные по­роды кур с определенными фенотипическими и генотипическими различиями, из каждой породы в скрещиваниях используют осо­бей примерно четырех-пяти лучших яичных линий, которые про­веряют на сочетаемость в реципрокных скрещиваниях.

В зависимости от количества и качества пород и сочетающих­ся линий, особей которых скрещивают по определенной схеме, для получения гибридов можно использовать в качестве отцов­ской и материнской форм особей отдельных лучших линий или простых (с? А х Q В) и сложных гибридов [ d¹ A x Q (<3 № х х 9 С].

В период оценки сочетаемости линий проводят индиви­дуальный учет показателей продуктивности и воспроизводи­тельных качеств птицы. Гибридных кур-несушек, полученных при расширенном воспроизводстве и предназначенных для производ­ственной проверки, содержат в групповых клеточных батареях и ведут групповой учет показателей продуктивности.

Кур материнской формы оценивают по происхождению, ин­дивидуальной яйценоскости, яйценоскости на начальную и вы­жившую несушку (по группе кур), по яичной массе, качеству яиц, экстерьеру, живой массе птицы, состоянию ее здоровья и выходу инкубационных яиц.

Петухов оценивают по происхождению, продуктивности ма­терей за 68 — 72 нед и сестер за 40 нед жизни, по экстерьеру, жи­вой массе, качеству спермы и воспроизводительным качествам. Окончательная оценка производителей проводится по качеству потомства за 68 — 72 нед жизни.

На основании оценки линий на сочетаемость по качеству ги­бридного потомства выбирают родительские формы для гибри­дизации.

При получении гибридных несушек кур искусственно осеме­няют смешанной спермой пяти петухов отцовской формы. За ка­ждой группой петухов в зависимости от качества и количества их спермы закрепляют примерно 150 — 200 несушек. Количество групп птицы зависит от объема производства инкубационных яиц для получения гибридов.

По методике кафедры птицеводства ТСХА можно получать варианты простых или сложных межпородных гибридных кур-несушек.