Производство мяса индеек

Успешное развитие индейководства на промышленной осно­ве — важный резерв увеличения производства в стране мяса птицы. Целесообразнее всего использовать для этого гибридную птицу и выращивать индюшат в клетках. В последнее время со­зданы индейководческие птицефабрики, производящие ежегодно более 3000 т мяса. Организовано также выращивание индюшат в колхозах и совхозах.

В наших хозяйствах разводят индеек трех типов: легких, средних и тяжелых. Индюшат легких кроссов выращивают на мясо в течение 10—14 нед, средних — 12—17 и тяжелых — в тече­ние 20 — 24 нед. В настоящее время более 30 % индюшат выращи­вают в клетках. Получает также распространение содержание племенных индеек селекционного и родительского стад в одно­ярусных и двухъярусных клеточных батареях.

Для интенсивного производства мяса полновозрастных ин­деек содержат в безоконных птичниках с регулируемым микро­климатом и световым режимом, самцов и самок — в отдельных секциях или изолированных помещениях на глубокой подстилке.

433

В расчете на 2 м² площади пола сажают трех индеек. Помещение разделено на секции, в каждой из которых содержат по 250 — 500 индеек. Температуру воздуха в нем поддерживают в пределах 12—16°, а относительную влажность — в пределах 60 — 70%. С 30-недельного возраста световой день постепенно увеличивают с 8 до 14 ч к концу яйцекладки. Освещение птичника принято из расчета не менее 4 Вт на 1 м² площади пола.

При разведении индеек обязательно применяется их искус­ственное осеменение. При этом намного улучшается воспроизво­дительная способность птицы, снижается расходование кормов и исключается травмирование самок. Родительское стадо ком­плектуют многократно молодняком 17-недельного возраста. Ре­монтный молодняк выращивают в безоконных помещениях с ре­гулируемым микроклиматом при той системе выращивания, которая соответствует способу содержания птицы родительского стада.

В индейководческих хозяйствах индюшат на мясо выращи­вают в условиях комбинированной, напольной и клеточной ин­тенсивных системах содержания. Лучше отработана комбиниро­ванная система выращивания индюшат до 8-недельного возраста в клеточных батареях КБУ-3, R-15, БГО-140, а далее до убоя — на полу при использовании комплекта оборудования ИМС-4,5В и ИМС-4,5Г. В одну клетку батареи КБУ-3 сажают 8 индюшат, батарей R-15 и БГО-140 — по 42 индюшонка. На 1 м² площади пола сажают 4 — 5 индюшат. Температуру в помещении поддер­живают в пределах 20 — 21°. Световой день в первую неделю вы­ращивания равен 24 ч, затем его сокращают до 17 ч, в 9-недель-ном возрасте он длится 14 ч.

В южных республиках страны распространено летнее лагер­ное выращивание индюшат под облегченными навесами.

При интенсивных методах выращивания индюшата в 13 — 17-недельном возрасте достигают живой массы 4,5 — 6 кг, затра­чивая на 1 кг прироста живой массы 3 — 4,2 кг корма.

Дальнейшее совершенствование технологии выращивания ин­дюшат на мясо предусматривает раздельное их размещение в клетках с суточного возраста; живая масса птицы при этом увеличивается на 10 % при снижении затрат корма на единицу ее прироста.

Индеек кормят сухими комбикормами. При выращивании на мясо они рассчитаны на возрастные периоды до 8 нед и от 8 до 17 нед. Обменной энергии и сырого протеина в этих комбикор­мах содержится соответственно 1172 кДж и 28%; 1211 кДж и 22%.