12)Укрытие и раскрытие кустов винограда укрытие и раскрытие кустов

Виноград, как и многие теплолюбивые культурные рас­тения, весьма чувствителен к морозам. Самые нежные части кустов - молодые побеги, могут быть выведены из строя уже при непродолжительных заморозках в - ГС - 2°С. Старая древесина и вызревшие почки кустов винограда выдержива­ет намного большие морозы, но и их нежелательно излишне испытывать морозами. Для большинства европейских и вос­точных сортов мороз крепче - 20°С нежелателен. По этой причине в зонах укрывного виноградарства в число работ на виноградниках входят операции по укрытию и раскры­тию кустов. Этими мерами обеспечивается максимальная со­хранность глазков, побегов и старой древесины от морозов, от болезней и вредителей, создание благоприятных условий для роста и плодоношения лоз в новом сезоне.

Вся летне-осенняя система ухода направляется не толь­ко на получение высокого урожая, но и на обеспечение хо­рошего и своевременного вызревания лоз, накопление в них запасов питательных веществ на зиму, на предзимнюю за­калку растений. С приближением зимы необходимо создать все условия, чтобы виноградным лозам хватило запасенного на весь долгий и сложный период покоя. Если их возможно­сти самозащиты подкрепить еще и надежным укрытием от морозов, то гарантии удачной перезимовки будут весомее.

Укрытия не помешают даже в зонах с относительно теп­лыми зимами. Очень часто здесь бывают зимой оттепели, во время которых понижается закалка растений, а потом рез­кое наступление холодов повреждает их, особенно почки.

После уборки урожая, с наступлением осени и пониже­нием температур воздуха и почвы, на винограднике начина­ется закалка растений, занимающая примерно 2-3 недели. Это означает, что в виноградных кустах постепенно откла­дывается запас сахара и крахмала, создается энергетический резерв самозащиты, лозы приобретают устойчивость к холо­дам. Если погода позволяет, кусты желательно рано не ук­рывать, чтобы продлить время вызревания и закалки виног­рада. При необходимости они могут быть приготовлены к постоянному укрытию, но прижаты к земле и укрыты толь­ко временными пленочными пологами. Однако и тянуть с полным зимним укрытием излишне нельзя - холода чаще всего приходят раньше календарных сроков.

При полном укрытии землей кусты снимаются со шпале­ры и проходят предварительную подготовку. С них снима­ются неопавшие листья, срезаются усики, возможно, прово­дится предварительная (осенняя) обрезка, оставляющая в зиму максимальный запас глазков (" на всякий случай"). Ее основные цели: обеспечение удобной укладки рукавов и вызревших побегов под укрытие без их повреждений и по­ломок, а также получение черенков для зимнего выведения саженцев.

Оставленные или случайно попавшие в траншеи листья могут стать основным источником плесени.

Оставленные части кустов перед укладкой обрабатыва­ются химикатами, связываются в пучки, а затем укладыва­ются в траншеи 20-25 см глубины (выкопанные на один штык лопаты по линии ряда). На этой глубине пучки лучше всего прихватывать колышками, чтобы не пружинили, а затем ак­куратно засыпать грунтом. На уложенный в траншеи виног­рад земля насыпается с горкой, и общий слой земляной защиты должен составлять 35-40 см. При этом землю нельзя подкапывать вблизи растений, так как ямы могут умень­шить защитный слой грунта над корнями и привести к их вымерзанию. Нужный грунт берут по центру междурядий или с окраин виноградника. Верх засыпки можно укрывать от проникновения влаги (полосками шифера, рубероидом и проч.). Внесение в верхний слой соломы, листьев для утеп­ления кустов винограда нежелательно. Чаще всего именно так вносятся грибковые споры и привлекаются вредители.

Надежный слой грунта помогает хорошо перезимовать даже лозам, не завершившим вызревание. У головы куста может устанавливаться колышек для ориентировки при ве­сеннем раскрытии куста во избежание повреждений рукавов и побегов.

Грунтовое укрытие виноградных кустов бывает небезо­пасно, так как в земле при намокании частей кустов и пере­падах температур возможны выпревания глазков, развитие плесени и грибковых болезней, а иногда лозы и глазки по­вреждаются и грызунами. Для борьбы с нежелательными последствиями укрытий винограда грунтом применяются: предварительная обработка укрываемых лоз бордоской сме­сью, хлорокисью меди, известковым молоком, железным ку­поросом, нитрафеном и др. препаратами. С той же целью рядом выкладываются отравленные приманки для грызунов или отпугивающие их препараты, вещества. Применяются неплотные укрытия с полостями у растений. Тогда вблизи не будет скапливаться сырость (от резкого перепада темпера­тур - дневных и ночных). Иначе побеги могут покрыться плесенью, заболеть и погибнуть.

Защита укрытых кустов от намокания возможна, если фашины выложены в траншее на деревянные перекладины и снизу не касаются грунта, а сверху укрыты слоем пленки, на который уже и выкладывается грунт полного защитного слоя. Нижним изолятором может служить такая же пленка, толь, рубероид, полоски ДВП. В некоторых вариантах укрытий, применяемых виноградарями-любителями, используются де­ревянные короба треугольного сечения. Они устанавливают­ся "домиком" либо над кустами, уложенными в траншеи, и обваловываются, либо прикрывают кусты, лежащие на зем­ле, и обвалованы только по краям для закрытия щелей. Каж­дый вариант самостоятельно разработанного зимнего укры­тия должен обеспечивать надежную тепло- и влагоизоляцию, защищать не только от морозов, но и от выпреваний.

Если зима снежная, защита кустов еще более повышает­ся снежным покровом. В бесснежные зимы виноградник надо осматривать чаще. Самое опасное явление в такую зиму - появление трещин в грунте от морозов. Через них холод проникает в зону корней и быстро их повреждает. Для за­щиты от подобного нежелательного явления необходимо до­полнительно засыпать трещины рыхлым грунтом (следова­тельно, взятым с той глубины, где он не промерз), снегом, песком, опилками.

Зимой полезно регулярно проводить снегозадержание. Такая работа выполняется вручную либо с установкой про­стейших устройств снегозадержания. Для этого можно при­креплять к шпалерам крайних рядов срезанные в саду ветки деревьев, кустарники, маты из камыша, стеблей растений и т.п.

Чтобы по весне талые воды не замочили кусты, их отво­дят в центр междурядий (канавками, лотками).

Весной важно не пропустить момент раскрытия. Стоит кусты передержать в нагретой земле, как почки начинают рост. Затем при легких механических воздействиях (снятие грунта, очистка и распределение рукавов, обрезка и др.) они, как и ростки побегов, легко отделяются от куста, и часть урожая можно потерять по причине несвоевременности соот­ветствующей операции.

К раскрытию винограда приступают после установления положительных температур (днем и ночью) выше + 10 "С и при хорошем прогнозе на перспективу. В большинстве ви­ноградарских районов уже известны наиболее оптимальные средние сроки начала раскрытия кустов и данные о вероят­ности весенних заморозков. Они могут служить начальным ориентиром.

В зависимости от местности выбирается схема одноразо­вого полного раскрытия виноградных кустов или постепен­ного, с частичным разокучиванием.

Виноградные лозы сразу после раскрытия отличаются пониженной морозостойкостью, глазки на лозе очень быстро пробуждаются и легко гибнут от низких температур. При слишком раннем открывании кустов лоза, утратившая под земляным покрытием закалку, легко повреждается даже небольшими морозами. В первую очередь открывают кусты сортов, поздно распускающих глазки. Последними открыва­ют кусты сортов, отличающихся ранним распусканием глаз­ков. Молодые виноградные кусты тоже имеют пониженную морозоустойчивость, поэтому лучше открывать их чуть поз­же остальных.

Раскрывать виноград следует в пасмурную погоду или вечером. В солнечный ясный день возможны перегрев и под­сыхание лозы и почек, т.к. они еще не получают достаточно воды и питательных веществ и ослаблены после зимовки.

В проблемных зонах с вероятностью весенних замороз­ков грунт снимают постепенно. Через время связанные в пучки лозы поднимают из траншеи, отряхивают от земли, ослабляют или убирают вязку пучков; если лозы были за­вернуты, то обертка снимается. После этого лозы подвеши­вают на нижней проволочной струне шпалеры для просуш­ки и обработки.

После просушки лозы окончательно развязывают, рас­путывают, отделяя друг от друга, и снова опускают в тран­шею или подвязывают. Основная задача после раскрытия - защитить лозы и быстро набухающие и начинающие разви­тие почки и молодые побеги от остаточных весенних замо­розков. В траншее либо в готовом для быстрого укрытия виде лозы следует держать до поры, когда минует опасность заморозков.

Под влиянием солнечного тепла в винограде начина­ется процесс вегетации, развиваются зеленые побеги, ко­торые очень чувствительны даже к очень легким замо­розкам (0°С -2 °С) Лоэтому в течение всего периода весен­них заморозков виноград необходимо укрывать. Достаточно прозевать хотя бы один заморозок, чтобы погибли главные плодоносные побеги, развивающиеся первыми. Конечно, че­рез неделю - другую проснутся и пойдут в рост замещающие почки, но они задержатся в развитии, к тому же они, как правило, бесплодны.

Для «сооружения укрытий от весенних холодов можно воспользоваться нижней проволочной струной шпалеры, на которой легко расправить, натянуть и закрепить укрывной материал (в виде "палатки"). Можно сделать укрытие на каркасе из металлических дуг, воткнутых концами в землю через 1,5-2 метра по обе стороны траншеи. Между собой дуги нужно связать легкой проволокой или шнуром в не­сколько продольных рядов для того, чтобы при натяжении укрывной материал не провисал между дугами. Прижать укрывной материал по обе стороны траншеи можно метал­лическими трубами, камнями, досками или шестами, при­сыпать края землей.

При угрозе заморозков у всех пологовых сооружений до­статочно закрыть торцы, для чего укрывной материал дол­жен быть в этих местах оставлен с запасом.

Кроме защиты под такими укрытиями в дневное время создается парниковый эффект, более интенсивно идет про­грев воздуха и почвы, а следовательно, активней протекает жизнедеятельность винограда и обеспечивается сокращение сроков созревания ягод, вызревания лозы и зимующих по­чек.

Когда угроза заморозков исчезает, виноград окончатель­но открывают.