9. Учебно-методическое и информационное обеспечение практики

Основная литература

1. Дусенко С. В. Профессиональная этика и этикет. М.: Издательский центр «Академия», 2011. 224 с.

2. Рындач М.А. Основы туризма: учеб.пособие [для студентов вузов]. М.: Дашков и К*, 2012. 204 с.

3. Основы индустрии гостеприимства: учебное пособие [для студентов вузов] / Д. И. Елканова, Д. А. Осипов, Е. В. Сорокина. М.: Дашков и К*, 2011. 248 с.

4. Жуков А. А. Технология и организация операторских и агентских услуг: учебное пособие для студентов вузов. М.: Академия, 2011. 208 с.

5. Индустрия гостеприимства: основы организации и управления: учебное пособие [для студентов вузов] / А. Д. Чудновский, М. А. Жукова, Ю. М. Белозерова. М.: ФОРУМ: ИНФРА-М, 2011. 400 с.

6. Скобкин С. С. Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма: учебное пособие для студентов вузов. М.: Магистр, 2010. 493 с.

Дополнительная литература

1. Ильина Л. А. Туристское природопользование: учебное пособие для студ. вузов, обуч. по специальности «Социально-культур. сервис и туризм». М.: Академия, 2009. 192 с.

2. Кусков А. С. Основы туризма [Электронный ресурс]: электронный учебник для студентов вузов. Электрон.дан. М. : КНОРУС, 2011. 1CD-ROM - Систем.требования : ОС Windows 2000/XP/Vista/7 ; InternetExplore 7.0 и выше ; опер.память 512 Mb ; SVGA монитор 1024х768

3. Матюхина Ю. А. Организация туристской индустрии: учебное пособие для студентов образовательных учреждений сред.проф. образования. М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2011. 304 с.

4. Уокер Джон Р. Введение в гостеприимство: учебное пособие для студ. вузов; пер. с англ. [В. Н. Егоровой]. 4-е изд., перераб. и доп. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2008. 735 с.

5. Профессиональные стандарты индустрии питания: [справочник]. Т. 2 / Федерация Рестораторов и Отельеров. М.: Ресторанные ведомости, 2010. 296 с.

6. Стригунова Д. П. Правовые основы гостиничного и туристского бизнеса: учебное пособие [для студентов вузов]. М.: КНОРУС, 2012. 200 с.

Список нормативных документов

- Гражданский кодекс РФ

- Федеральный Закон № 149 «Об информации, информационных технологиях и защите прав информации» от 27.07.2006 года

- Федеральный Закон № 152 «О персональных данных»от 27.07.2006 года

- Федеральный закон РФ от 24 ноября 1996 года №132-ФЗ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» (с изменениями и дополнениями)

- Федеральный закон РФ от 27 декабря 2002 года №184-ФЗ «О техническом регулировании» (с изменениями и дополнениями)

- Федеральный Закон РФ от 7 февраля 1992 года №2300-1 «О защите прав потребителей» (с изменениями и дополнениями)

- Стратегия развития туризма в Российской Федерации на период до 2015 года. М.: Федеральное агентство по туризму, 2008. 95 с.

- Приказ от 25 января 2011 г. № 35 «Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы, пляжи»

- Правила оказания услуг по реализации туристского продукта, утвержденные Постановлением Правительства РФ от 18.07.2007 № 452

- ГОСТ Р 53522-2009Туристские и экскурсионные услуги. Основные положения

- ГОСТ Р 53423-2009Туристские услуги. Гостиницы и другие средства размещения туристов. Термины и определения

- ГОСТ Р 53997-2010Туристские услуги. Информация для потребителей. Общие требования

- ГОСТ Р 53998-2010Туристские услуги. Услуги туризма для людей с ограниченными физическими возможностями. Общие требования

- ГОСТ Р 50644-2009Туристские услуги. Требования по обеспечению безопасности туристов

- ГОСТ Р 50681-2010Туристские услуги. Проектирование туристских услуг

- ГОСТ Р 50690-2000 Туристские услуги. Общие требования

Интернет-ресурсы

www.unwto.org– Всемирная туристская организация (UNWTO)

www.wttc.org– Всемирный совет по туризму и путешествиям (WTTC)

www.russiatourism.ru– Федеральное агентство по туризму Российской Федерации

www.ratanews.ru– ежедневная электронная газета «RATAnews», выпускаемая Российским союзом туриндустрии