Шкідливі добавки

Найшкідливішими з усіх винайдених кодів, заборонених в усіх без виключення країнах світу є:

барвники Е121 – цитрусовий червоний-2, Е123 – амарант;

консерванти Е240 - формальдегід, Е216 - пропиловий ефір пароксибензойної кислоти, Е217 – натрієва сіль пропилового ефіру пароксибензойної кислоти;

поліпшувачі борошна та хліба Е924а – бромат калія, Е924б - бромат кальція.

Всі вони викликають розвиток пухлин.

З позначками, що вирізняють харчові продукти, дозволені в Україні і заборонені в розвинених країнах, варто було б ознайомитися і широкій громадськості:

Е102 - небезпечний; Е103 - заборонений; Е104 - підозрілий; Е105 - заборонений; Е110 - небезпечний; Е111 - заборонений; Е120 - небезпечний; Е121; Е122 - підозрілий; Е123; Е124 - небезпечний; Е125 - заборонений; Е126 - заборонений; Е127 - небезпечний; Е130 - заборонений; Е131 - ракотворний; Е141 - підозрілий; Е142 - ракотворний; Е150 - підозрілий; Е152 - заборонений; Е171 - підозрілий; Е173 - підозрілий; Е180 - підозрілий;

Е210 - ракотворний; Е211 - ракотворний; Е212 - ракотворний; Е213 - ракотворний; Е215 - ракотворний; Е216; Е217; Е221 - розлад кишківнику; Е224 - розлад кишківнику; Е223 - розлад кишківнику; Е230 - шкідливий для шкіри; Е226 - розлад кишківнику; Е232 - шкідливий для шкіри; Е238 - шкідливий для шкіри; Е240; Е241 - підозрілий; Е250 - розлад тиску; Е251 - розлад тиску;

Е311 - висипка; Е312 - висипка; Е313 - висипка; Е320 - підвищений холестерин; Е321 - підвищений холестерин; Е322 - підвищений холестерин; Е338 - розлад шлунка; Е339 - розлад шлунка; Е340 - розлад шлунка; Е341 - розлад шлунка;

Е407 - розлад шлунка; Е450 - розлад шлунка; Е465 - розлад шлунка; Е466 - розлад шлунка.

Заборонені добавки: E103 E105 E111 E121 E123 E125 E126 E130 E152 E952

Небезпечні добавки: E102 E110 E120 E124 E127 E129 E155 E180 E201 E220 E222 E223 E224 E228 E233 E242 E270 E400 E401 E402 E403 E404 E405 E501 E502 E503 E510 E513 E527 E620 E636 E637

Добавки, шкідливі для шкіри: E151 E160 E231 E232 E239 E951 E1105

Ракоутворюючі добавки: E131 E142 E153 E210 E211 E212 E213 E214 E215 E216 E219 E230 E240 E249 E252 E280 E281 E282 E283 E954

Добавки, які викликають розлади шлунково-кишкового тракту: E154 E338 E339 E340 E341 E343 E450 E451 E452 E453 E454 E461 E462 E463 E465 E466 E626 E627 E628 E629 E630 E631 E632 E633 E634 E635

Добавки, що впливають на артеріальний тиск: E154 E250 E251

Добавки, які викликають висипання: E310 E311 E312 E907

Безпечні добавки

По справжньому безпечними можно назвати лише невелику кількість харчових добавок, але навіть їх лікарі не рекомендують вживати дітям до 5 років:

Е100 - куркумин, може міститися в соусах, готових стравах з рисом, варенні, рибних паштетах

Е160а - каротин, добувають з томатів

Е363 - янтарна кислота (підкислювач), міститися в десертах, зупах, бульйонах, сухих напоях

Е400 - альгінат натрію – з морських водоростей

Е504 - карбонат магнія (разрихлювач тіста), може міститися в сирі, жувальній гумці

Е957 - тауматин (підсолоджувач) - в морозиві, сухофруктах, жувальній гумці без цукру

E330 (лимонну кислоту) деякі автори вважають канцерогенною. Але жодного наукового доказу цього назарі не представлено. Тим більше лимонна кислота синтезується в людському організмі, а також міститься у багатьох рослинах: цитрусових, клюкві, гранатах, ананасах та ін