1.3 Современные требования мерчендайзинга к размещению и выкладке

После того как отобраны и проверены по качеству товары, их подают в торговый зал и размещают на рабочих местах продавцов. Размещение и выкладка товаров являются одним из важных условий правильной организации рабочего места продавца. Способы и формы выкладки могут быть различными, и они зависят не только от условий работы продавца, оборудования рабочего места, инвентаря, ассортимента и спроса на товары, но и от инициативы и уменья самого продавца.

Мерчендайзинг часто ассоциируется лишь с выставлением товара на полке. Мерчандайзинг в переводе с английского означает "искусство торговать", это наука, которая учит, как правильно расположить товар, чтобы его заметил покупатель и выглядел в его глазах как можно привлекательнее.

Мерчендайзинг – это одно из направлений торгового маркетинга. Можно сказать, что мерчендайзинг это комплекс мероприятий, направленный на продвижение товара, бренда, марки, упаковки, которые проводятся в торговом зале.

Мерчендайзинг имеет свою цель – стимулирование розничных продаж товара с помощью эффективного его размещения в местах продаж. Ваш товар должен продаваться в как можно большем количестве магазинов, и наиболее активно в каждом из них/20/.

Для начала стоит напомнить, что мерчендайзинг состоит не только в правильном расположении на полках в местах продаж, а это еще грамотное и одновременное выполнение четырех принципов:

• экспозиция (продукция хорошо заметна покупателю);

• воздействие (продукция хорошо выглядит и видом убеждает в покупке);

• презентация цены (покупатель должен понимать пользу покупки);

• удобство (продукцию можно взять руками)/37/.

Разработка и реализация плана мерчендайзинга - это ключевой элемент успешной стратегии розничной торговли. Реализация планов мерчендайзинга включает в себя следующие последовательные этапы: сбор информации; выбор поставщиков товаров и взаимодействие с ними; оценка; проведение переговоров; осуществление закупок; получение и хранение товаров; размещение повторных заказов; переоценка.

Активно используют мерчендайзинг и производители товара. Это стимулирует продажи в торговых точках, и, следовательно, увеличивает закупки у поставщиков. Большинство крупных компаний включают мерчендайзинг в свою маркетинговую стратегию.

Существует несколько типов выкладки с использованием торгового оборудования: по брендам, тематическая, горизонтальная, вертикальная, дисплейная. Если выкладка осуществляется без торгового оборудования : паллетная, бокс-паллетная, выкладка навалом. Последние используются, когда к товарам необходимо привлечь внимание, но в то же времяценность и статусность бренда подчеркивать не надо. Композиция выкладки может быть плоскостной, объемной и пространственной, симметричной и ассиммитричной. Наиболее яркие товары должны выставляться в передних рядах, чтобы «зацепить» взгляд покупателя. Все это унифицированные правила выкладки товара.

При размещении товаров в торговом зале необходимо обеспечить:

• эффективное использование его площади;

• оптимальное расположение товаров;

• возможности замедления потоков покупателей.

Процесс выкладки включает:

1) определение метода, способа выкладки, вида группировки товаров;

2) определение места товара на полках;

3) определение места товара внутри одной полки;

4) определение размера выкладки товара;

5) оформление полок выкладки/37/.

Примерно на 60 % решений, принятых непосредственно в магазине оказывают влияние чувства, а не логика или практическая информация. Именно к чувствам, а не к логике обращаются цвета, запахи и звуки.

Поэтому в основу мерчандайзинга положен метод комбинированного эмоционального воздействия на покупателя, то есть влияние на принятие решения о покупке одновременно нескольких чувственных составляющих атмосферы магазина: освещение, использование цветов, звуки и музыка, запахи, выкладка товара, знаки и указатели, которые "переключают" сознание потребителя с пассивного желания обладать чем-либо на совершение импульсной покупки/2/.

Не мало важным является и планировка торгового зала, которая должна отвечать следующим требованиям:

1. Торговый зал должен быть технологически связан с помещениями для подготовки к продаже;

2. Планировка должна создаватьдля покупателей условие беспрепятственного выбора товаров в минимально короткий срок; потимально использлвать площадь, создаватьнеобходимые условия работникам для рациональной организации оперативных процессов;

3. Планировка должна обеспечивать легкость и простоту совершения покупок, создавать максимальную видимость выложенных товаров и ообеспечить обозримость ассортимента, стимулировать совершение импульсных покупок, минимизировать время поиска нужных товаров и растояние, которое требуется пройти для того, чтобы приобрести все намеченные товары/20/.