- •Тема дипломной работы: «Проблемы формирования товарного ассортимента ржано-пшеничного хлеба, разработка плана мерчендайзинга в
- •ОБЪЕКТ
- •пшеничного хлеба.
- •Производство хлебобулочной
- •ФОРМИРОВАНИЕ
- •требованияК
- •Торговое оборудование для выкладки хлеба
- •Экономические
- •АВС - анализ
- •Перепланировка торгового зала
- •Модернизация оборудования
- •ОАО «Продтовары» универсам №2
- •Предлагаемый ассортимент ржанопшеничного хлеба в универсаме №2
- •Добавление к ассортименту ржано-
- •Экономическая эффективность
- •Таким образом:
- •Дипломную работу выполнила
Тема дипломной работы: «Проблемы формирования товарного ассортимента ржано-пшеничного хлеба, разработка плана мерчендайзинга в торговой сети ОАО «Продтовары», г. Брест
ОБЪЕКТ
ИССЛЕДОВАНИЯ
Универсам №2 ОАО «Продтовары»
Цель исследования
Выявить основные проблемы формирования ассортимента,
разработать план мерчендайзинга, сформировать торговый ассортимент ржано-пшеничного хлеба в универсаме №2 ОАО «Продтовары»
пшеничного хлеба.
Сформировать торговый ас
пшеничногохлеба.
Производство хлебобулочной
ФОРМИРОВАНИЕ
АССОРТИМЕНТА
1 Концептуальное позиционирование
2 Выбор целевой аудитории
3 Разработка товарных категорий
4 Эксклюзивное предложение в ассортименте
5 ABC анализ ассортимента
требованияК
мерчендайразмещениинга
К выкладке ю
экспозиция ; эффективное
использование его
воздействие ;презентацияплощади;
цены ; оптимальное расположение
удобство товаров;
возможности замедления потоков покупателей
Торговое оборудование для выкладки хлеба
Должно обеспечивать покупателям максимальную
обзорность, позволять более эффективно
использовать торговое пространство, создавая
максимум комфорта для
клиента и
Экономические
показатели
Колбасные изделия и копчености; 5%
Молоко и молочная продукция; 12%
30%
Водка и ликероводочные изделия; 14%
Другие продовольственные товары; 6% |
|
|
Пиво; 4% |
Вино; 12% |
|
|
||
Безалкогольные напитки; 5% |
Кондитерские изделия; 4% |
|
Хлеб, хлебобулочные изделия; 8% |
||
|
АВС - анализ
А• Колбаса
•Водка
•Кондитерские
изделия
•Пиво
•Мясо и мясо птицы
•Хлеб
В• Вино
•Безалкогольные
напитки
•Сыр
•Яйца
•Фрукты
•Фруктово-ягодные
Сконсервы
•Масло животное
•Чай и кофе
•Овощи и др.• Молоко
Перепланировка торгового зала
В |
|
|
|
Б |
|
|
|
Н М |
Л К |
И З |
Ж |
А |
|
|
|
О |
|
|
|
П |
487кв м |
|
|
П |
П |
П |
|
П |
П |
П |
|