Причины повышения концентрации железа в сыворотке
усиление деградации эритроцитов при гемолитической анемии,
нарушение синтеза гемоглобина
(В12-дефицитная анемия),
острый гепатит,
гемосидероз,
гемохроматоз.
Низкое содержание железа в крови при
недостаточном поступлении железа в организм,
нарушении депонирования железа при беременности,
гастроэктомии,
снижении кислотности и ахлоргидрии,
хронической диарее, стеаторее,
неспецифическом колите,
потерях крови,
язвенной болезни. 
У грудных детей дефицит железа связан
с интенсивной прибавкой массы тела,
с мальабсорбцией,
недостатком поступления железа с пищей.
Цинк
Ворганизме взрослого человека 1,5-2 г цинка:из них 98% содержится внутри клеток,2% в сыворотке.
Вплазме крови содержится 17,1 мкмоль/л цинка.
Много цинка в
ткани глаза,
слезе,
слюне,
печени,
костной ткани,
простате, 
железах внутренней секреции.
Пищевые источники
яйца,
мясо,
молоко,
печень,
морские продукты,
грибы,
укроп,
чеснок,
зерно.
Суточная потребность 15 мг цинка.
Всасывание цинка
в тонком кишечнике
Усиливают:
высокий уровень белка в рационе,
лизин, цистеин, глицин, глутаминовая кислота,
низкий уровень железа в рационе,
простагландин Е2.
Уменьшают:
фитин,
медь,
высокий уровень железа в рационе, 
клетчатка 
высокий уровень кальция в рационе, 
низкое содержание белка. 
Выводится цинк
на 90% с калом,
на 10% с мочой, потом, желчью. В сыворотке крови цинк связан с
альбумином,
α2- макроглобулином,
трансферрином,
цистеином,
гистидином.
более 200 ферментовБиологическаяимеют в своемрольсоставецинкацинк (СОД, карбоангидраза, ЛДГ, МДГ, аминопептидазы,
фосфолипаза С, ДНК-полимераза, альдолаза, пируваткарбоксилаза),
участввует в синтезе белка и нуклеиновых кислот (в кодазах, обратных транскриптазах есть цинк, нужен
для образования пептидной связи),
антиоксидант (стабилизирует сульфгидрильные группы, клеточные мембраны),
обладает липотропными свойствами,
усиливает заживление ран,
стимулирует синтез гормонов,
участвует в кальцификации
влияет на развитие мозга, вкус, обоняние,
влияет на иммунный ответ, необходим для действия Т-лимфоцитов, 
подавляет размножение вирусов,
принимает участие в метаболизме витамина
А (синтез ретинол- связывающего белка). 
Цинк в составе карбоангидразы
При недостатке цинка
угнетается образование антител,
снижается число лимфоцитов,
падает масса тимуса,
снижение иммунитета,
дерматит, гиперкератоз кожи,
изменения слизистых и кожи,
диарея,
тяжелые вирусные, грибковые, бактериальные поражения,
нарушение вкуса, обоняния, адаптации в темноте,
нейропсихические нарушения,остеомаляция,
задержка роста, полового развития.