Тема 6. Оборудование для подготовки посуды, розлива и оформления готовой продукции на ликеро-водочных заводах

Компоновка линии розлива.

Оборудование для предварительной обработки бутылок перед мойкой. Машины для выемки бутылок из ящиков. Машины для укладки бутылок в ящики.

Классификация бутылко-моечных машин, конструкции цепных отмочно-шприцевальных машин с периодическим движением носителей.

Тепловой расчет бутылкомоечных машин, расчет производительности и электроэнергии.

Основные принципы розлива жидкостей. Розлив по объему и уровню. Машины для розлива по объему ликеро-водочных изделий, их устройство и принцип действия.

Расчет фасовочные машины. Определение производительности и расхода электроэнергии, циклограмма работы фасовочная машина.

Укупорочные машины, их классификация и принцип действия. Машины, укупоривающие алюминиевыми и навинчивающимися колпачками.

Инспекционные машины конвейерного типа, их устройство и принцип действия.

Этикетировочные машины, их устройство и конструктивные особенности.

Мероприятия по технике безопасности, пожаро- и взрывоопасности.

Литература: [2, с. 390-425; 431-452; 5, с. 311-337; 1, с. 531-600]

Тема 8. Механизация трудоемких процессов на спиртовых и ликероводочных заводах

Транспортные устройства для подачи сырья на предприятия. Механические лопаты, автопогрузчики, зернометы, передвижные и стационарные ленточные и скребковые транспортеры, элеваторы для зерна, картофеля и свеклы, гидротранспортеры для сочного сырья. Их конструктивные особенности, условия эксплуатации, основы расчета.

Подъемники и транспортеры для ящиков и бутылок. Конвейеры поточных линий мойки, розлива и оформления готовой продукции.

Их конструктивные особенности, условия эксплуатации, основы расчета.

Пневматический транспорт зерна. Пневмо-установки всасывающего, нагнетательного и смешанного типов. Основные элементы пневматических установок. Расчет пневмотранспортных установок. Счетчики штучной и жидкой продукции.

Механизированные зернохранилища, склады бутылок, ящиков. Типы оборудования и машин, применяемые при складировании для хранения зерна, картофеля, свеклы, бутылок, ящиков.

Оборудование для приемки, транспорта и хранения патоки, кислот, антисептиков, спирта.

Автоцистерны-мерники для спирта.

Основные правила техники безопасности и охраны труда при механизации трудоемких процессов на спиртовых и ликеро-водочных заводах.

Литература: [3, с. 5-8; 7, с. 6-13; 113-201]

Вопросы для самопроверки:

1. Какие задачи стоят перед спиртовой и ликеро-водочной промышленностью в области внедрения новой техники?

2. Каковы основные задачи в области комплексной механизации и автоматизации спиртового и ликеро-водочного производства?

3. Каковы основные преимущества непрерывно действующего оборудования по сравнению с периодически действующим?

4. Какие виды оборудования применяются для очистки зерна, идущего на солод?

5. Каково устройство воздушно-ситового сепаратора?

6. Каков принцип действия электромагнитного сепаратора и его преимущества по сравнению с сепаратором с постоянными магнитами?

7. Какие существуют типы триеров, принцип их работы?

8. Каковы устройство и расчет геометрических размеров замочного чана?

9. Каковы устройство и расчет площади сит пневматической солодовни?

10. Каковы преимущества и недостатки ящичных пневматических солодовен?

11. Каково устройство солодовни с передвижной грядкой?

12. Какие существуют типы солодоворошителей?

13. Как рассчитывается расход воздуха на проветривание солода в пневматической солодовне?

14. Какое оборудование применяется для обработки зеленого солода?

15. Каковы устройство и работа аппаратов непрерывного разваривания по Мичуринской схеме?

16. Каковы устройство и работа аппаратов полунепрерывного разваривания?

17. Какими достоинствами и недостатками обладают схемы полунепрерывного и непрерывного разваривания?

18. В чем заключается особенность непрерывного осахаривания с вакуум охлаждением?

19. Каковы устройство бродильного чана и расчет площади поверхности охлаждения?

20. Особенности конструкций моечных аппаратов для бродильных чанов?

21. Какие типы спиртоловушек применяются для улавливания спирта из бражки?

22. Каковы устройство и работа брагоперегонных аппаратов?

23. Каковы устройство и работа брагоректификационных аппаратов?

24. Сравнительная характеристика брагоректификационных аппаратов прямого, полупрямого, косвенного и косвенно-прямоточного действия?

25. Как сопоставить материальный и тепловой балансы брагоперегонного аппарата?

26. В чем заключается графический метод определения числа тарелок аппарата?

27. Какие аппараты применяются для подготовки воды на ликеро-водочном производстве?

28. Машинно-аппаратурная схема приготовления водки периодического действия?

29. Машинно-аппаратурная схема приготовления водки непрерывного действия?

30. Каковы устройство и принцип действия чана для приготовления водно-спиртовой смеси (сортировки)?

31. Каковы устройство и принцип действия смесителя непрерывного действия?

32. Каковы устройство и принцип действия песочных фильтров?

33. Какая аппаратура применяется для обработки сортировок углем во взвешенном состоянии?

34. Какое оборудование применяется для производства ликеро-водочных изделий?

35. Как составляется материальный и тепловой балансы сиропо-варочного котла?

36. Каков состав автоматической линии розлива и оформления готовой продукции?

37. Каковы особенности устройства и принцип действия машины для извлечения и укладки бутылок в ящики?

38. Каковы особенности устройства и принцип действия бутылкомоечных машин?

39. Как составить тепловой баланс бутылкомоечной машины и определить расход пара на мойку бутылок?

40. Особенности конструкций фасовочных машин для водки?

41. Как составить циклограмму работы фасовочных машин для розлива водки?

42. Какие конструктивные особенности имеют машины для укупорки бутылок?

43. Каковы устройство и принцип действия инспекционных машин?

44. Каковы устройство и принцип действия этикетировочных машин?