ВВЕДЕНИЕ

В условия насыщения рынка товарами как отечественного, так и зарубежного производства идет жесткая конкурентная борьба за рынок сбыта, возрастают доходы, изысканней становятся потребности населения. Это расширяет сферу деятельности специалистов-товароведов и определяет совершенно иные, нежели ранее условия их трудовой деятельности.

Поэтому для эффективного ведения коммерческой деятельности от специалиста требуется овладение знаниями законов рыночных отношений, глубокая теоретическая и практическая подготовка по вопросам структуры товарного рынка, тенденции развития потребностей, факторов, формирующих и сохраняющих качество, потребительную ценность, конкурентоспособность товаров, современных методов оценки конкурентоспособности, условий формирования товарных ресурсов с учетом объема и структуры предложения, потребностей и спроса населения. В условиях развития конкурентной борьбы за каждый сегмент рынка сбыта товаров, в ситуации, когда предложения превышает спрос, особое значение приобретает понимание специалистами проблемы определения полезного эффекта конкретного товара при удовлетворении потребностей среди аналогичных товаров, производимых конкурентами.

Успех коммерческой деятельности в значительной мере определяется всесторонними и глубокими знаниями объекта торговли, потребительской ценности конкретных товаров, максимально соответствующей потребностям в них, потому лишь в этом случае обеспечивается устойчивый характер и достаточные объемы реализации, стабильность спроса на эти товары и, как следствие этого, высокая прибыль для организаций, предприятий, как производящих, так и реализующих эти товары.

Все это требует современного подхода к подготовке специалистов, к содержанию выполняемых ими видов работ на всех этапах обучения, в том числе и при выполнении курсовых и выпускных квалификационных работ.

I. Цели выполнения курсовых и выпускных квалификационных работ

Курсовая и выпускная квалификационная работа является одним из видов самостоятельной, научно-исследовательской работы студентов.

Целями выполнения работы является:

• систематизация, закрепление, расширение и углубление знаний в области: закономерностей формирования и развития потребностей населения с учетом типологии потребления и потребителей; систематизации, классификации и кодирования товаров; теории и практики формирования, оптимизации и управления ассортиментом товаров; структуры и динамики развития внутреннего и международного рынка товаров отечественного и зарубежного производства; влияние различных факторов на формирование потребительной ценности товаров; организации и проведения предприятиями-изготовителями работ по повышению конкурентоспособности своей продукции; сохранения качества товаров на этапах их транспортирования, хранения, реализации; сертификации, контроля и оценки качества; основ современного отечественного и зарубежного дизайна товаров; внешнеэкономической деятельности РФ по формированию товарных ресурсов для экспорта; методологии изучения и прогнозирования требований потребителей к товарам и покупательского спроса на них; уровня современного сырьевого, технологического и технического потенциала в стране и в мире; создание экологически безопасного и безотходного производства, репутации отечественных производителей и инофирм в части качества производимых ими товаров, их ответственности за сохранение природы и окружающей среды и других вопросов;

• развитие приобретенных и формирование новых умений и навыков практического применения знаний, важнейшими из которых являются: умение разрабатывать и реализовывать предложения по определению потенциальных источников сырья, материалов, по изысканию для конкретной торговой организации дополнительных источников товарных ресурсов, по расширению производства товаров из местного, вторичного сырья, отходов промышленного производства, определению экспортных ресурсов товаров для региона деятельности конкретной торговой организации и выявлению приоритетности отдельных их групп; умение оценивать конкурентоспособность продукции предприятий, объединений, фирм РФ и зарубежных стран, ситуацию на рынке конкретной товарной группы; умение идентифицировать товары, исходные материалы как факторы формирования их потребительной ценности, прогнозировать потребительские свойства товаров с учетом различий в конструкции, особенностей рецептуры, способов изготовления, обработки, отделки, украшения; умение анализировать потребительские свойства товаров аналогичного назначения, составлять достоверную и необходимую для потребителей информацию об этих свойствах, об особенностях способов и правил использования и хранения товаров, особенно новинок, составлять профессионально грамотные консультации (рекомендации) по вопросам потребления товаров, создания условий для поддержания уровня их качества на различных этапах жизненного цикла товаров, в том числе – обращения, потребления; умения исследовать потребительские свойства товаров, осуществлять контроль соответствия показателей качества требованиям нормативно-технической документации, определять уровень качества, рейтинг товаров с учетом потребительских показателей; умения анализировать содержание нормативной документации и разрабатывать предложения по оптимизации содержания НД в части требований к качеству товаров в целях защиты интересов потребителей;

• овладение и использование в практической деятельности научных методов ее планирования, организации, осуществления;

• разработка для производственных, торговых организаций, предприятий конкретных, научно обоснованных, подкрепленных цифровым материалом, необходимыми расчетами предложений по повышению результативности в части формирования ассортимента, повышения уровня и сохранения качества товаров.

Наряду с общностью целей курсовой и выпускной квалификационной работ имеется и их различие, связанное с тем, что выполнение курсовой работы является одним из этапов процесса обучения курсу «Товароведение и экспертиза однородных групп продовольственных товаров», а выпускная квалификационная работа – завершающим этапом процесса подготовки специалиста – товароведа-эксперта. В связи с этим целью выпускной квалификационной работы, кроме перечисленного выше, является углубление теоретических знаний, совершенствование практических умений не только по товароведению, но и по другим дисциплинам, предусмотренным учебным планом для данной специальности, в части вопросов маркетинга, менеджмента, коммерческой деятельности, экономики товарного рынка, внешнеэкономической деятельности, организации и технологии торговых процессов, финансов и кредитов, формирования и оценки конкурентоспособности товаров и др.

При выполнении выпускной квалификационной работы студент должен проявить умение квалифицированно ориентироваться в проблемах ряда дисциплин, связанных с избранной специальностью, активно и самостоятельно использовать знания при решении конкретных исследовательских задач, использовать при выполнении экспериментальной части выпускной работы современные химические, физические, физико-химические и другие методы исследования материалов и готовой продукции, электронно-вычислительную технику при планировании экспериментов и обработки их результатов, аргументировать экономическую целесообразность выполнения выпускной квалификационной работы.

Целью выполнения курсовой и выпускной квалификационной работ является: развитие организаторских способностей и личностных качеств, активное творческое мышление, способность аналитического наблюдения и восприятия, доказательных суждений, настойчивость при достижении планируемого, самостоятельность и самоконтроль, стремление к интеллектуальному развитию, повышению своей компетентности в решении профессиональных задач.

Курсовая и выпускная квалификационная работа выполняется на основе материалов деятельности конкретных производственных предприятий, торговых организаций, предприятий, НИИ и КБ. Целесообразно, чтобы курсовая работа явилась продолжением исследований, выполненных студентом в рамках НИРС на младших курсах, а выпускная квалификационная – развитием курсовой работы.