Амінокислоти
.pdf
21
t
Білок + Н+(CH3COOH)+ NaCl 
звертаеться
2)Осадження солями важких Ме
Білок + |
CuSO4 |
|
Pb(CH COOH)
3 2
Pb(OH)(CHCOOH)
3
HgCl
FeCl
3)Ксантопртеінова р-ція |
|
||
білок |
|
білок |
|
HNO3(k) |
NO2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
жовтий к-р |
|
4)Біуретова р-ція |
|
|
|
H |
|
|
H |
C N |
+ CuSO4 |
C N |
|
O |
|
|
O |
|
|
|
Cu |
|
|
Фіолетове забарвлення |
|
5)Нінгідринна р-ція |
на NH2 –гр. |
|
|
|
|
O |
O C |
|
|
C |
|
|
|
|
H |
|
|
C |
N C |
|
|
C O |
O C |
|
|
Синій, барвник Руємана |
|
6)Р-ція Мілона
HNO3
+ Hg(NO3)2
Hg
O
OH |
H |
2 |
|
Червоне забарвлення
22
7)Сульфгідрильна р-ція
|
|
|
|
|
|
|
+ Na |
Pb(OH) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
+ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
4 |
|
|
|
|
|
|
|
|
PbS |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
SH |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ONa |
||||||||||||
8)На кінцеву групу |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
H O + |
R |
|
NH |
|
|
CH |
|
COONa альбумінат |
||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||
RNH |
|
|
CH COOH + |
NaOH |
||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2 |
|
|
|
|
|
|
R/ |
|||||||||||||||||
|
|
/ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||
|
|
|
|
R |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
H N |
|
|
CH |
|
|
COOR + HCl |
|
|
|
|
|
NH3Cl |
|
|
|
|
CH |
|
COOR |
|||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||||||||||||||||
2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
R/ |
|
|
сінтонін |
|||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||
|
|
/ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||||
|
|
|
R |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||