65. Технология выращивания стахиса и топинамбура.

Агротехника стахиса несложна и сходна с технологи­ей возделывания картофеля. Участок, предназначенный под стахис, хорошо перекапывают и заправляют перегноем (5 — 6 кг/мг). Клубеньки, отобранные после зимнего хране­ния, ранней весной высаживают в бороздки на предвари­тельно подготовленных грядах (в Подмосковье — в первой-второй декаде мая) и присыпают сверху пяти-семи - сантиметровым слоем почвы. Расстояние между рядками — 40 — 50 см, а между клубеньками в ря­ду — 30 — 35 см. В зависимости от размеров посадочного материала норма посадки — 20 — 50 г/м². Сразу же после посадки проводят первый полив, а перед началом цвете­ния — второй. В Подмосковье положительные результаты получены и при использовании осенней посадки клубеньков стахиса на глубину 7 -10 см с мульчированием торфом ели перегноем слоем 5 см.

Клубеньки прорастают довольно медленно. Массовые всходы появляются на 18 — 20-й день, а при благоприятных погодных условиях — на 10 — 14 день. В течение вегета­ции уход за растениями сводится к рыхлению почвы в ря­дах, междурядьях и прополкам, которые выполняют до смыкания рядков. Последние два рыхления целесообразно сочетать с легким окучиванием растений на высоту около 5 см.

Урожай убирают поздней осенью, но не раньше, так как в сухую погоду преждевременная уборка приводит к сни­жению урожая. Растения подкапывают лопатой или огородными вилами и собирают клубеньки. Крупные и средние клубеньки с тонкими столонами отбирают для по­садки на следующий год, а остальные используют в пищу.

Топинамбур - единственное растение из всех разводимых, которое дает урожаи почти без затрат труда. Не опасаясь ни мороза, ни засухи, ни дождя, ни плохой почвы и её истощения, топинамбур обильно растет на одном месте десятки лет, а что для нас тоже важно (хотя печально сознаться), не требует почти никакого ухода и не наказывает, как другие растения, за небрежность в летних работах около него или за не выкапывание его на зиму.

Топинамбур и его гибриды — растения короткого дня, светолюбивые, хорошо переносят временную засуху и считаются весьма выносливыми. Почвы подходят любые, кроме солончаковых, сильнокислых и переувлажненных. Наиболее благоприятны легкие суглинистые и супесчаные почвы с глубоким и окультуренным пахотным горизонтом и достаточным увлажнением. Растения хорошо реагируют на внесение в почву перегноя и минеральных удобрений.

66. Агротехника выращивания листовой и корневой петрушки.

Сорта петрушки разделяют на две группы: корневые и листовые. У корневой петрушки в пищу идут мясистые корнеплоды и листья, у листовой только листья, так как корнеплоды у нее не образуются. К листовому подвиду относят и кудрявую петрушку. Ее листья широко используются для украшений блюд в кулинарии.

Агротехника листовой, кучерявой и корневой петрушки

Обработка почвы и предшественники

Петрушка хорошо растет на легких перегнойных супесях и суглинках, чистых от сорняков. На плотных почвах корневая петрушка образует уродливые корни. Корневую петрушку обычно размещают второй культурой после внесения навоза, а листовая петрушка хорошо растет по свежему навозу. Петрушка требует глубокой обработки почвы. Лучшими предшественниками для петрушки являются — капуста, огурец, лук. Почвы должны быть хорошо удобренные полным комплексом удобрений. Посев и уход за растениями

Семена петрушки рекомендуем высевать овощными сеялками точного высева с ранней весны. Для ускорения появления всходов весной посевы петрушки следует укрывать светопрозрачной пленкой и снимать ее сразу же после их появления. Ширина междурядий должна составлять 45 см. Глубина заделки семян 2-3 см, с обязательным прикатыванием посевов. Для более быстрого получения зелени весной применяют летние посевы петрушки в июле-августе. Перед посевом проводят влагозарядный полив нормой 3-4 м³/сотка. Норму высева увеличивают на 30% по сравнению с весенней. Посев проводят широкополосным способом для удобства использования временных пленочных укрытий. В начале марта проводят их укрытие пленкой. Начало поступления продукции в этом случае в средине апреля. Также можно ускорить поступление зелени за счет подзимних посевов в ноябре.

Для получения продукции в зимне-весенний период семена высевают в почву теплицы в августе с нормой высева 2-3 г/м2 по схеме 10 х 3 см с обязательным поливом. До наступления устойчивых морозов растения хорошо развиваются и могут зимовать без необходимости укрытия теплицы пленкой При укрывании и разогревании теплицы быстро получают продукцию. При температуре +15…+18°C растения формируют листовой аппарат за 20-25 дней. В этом случае за сезон можно провести 5-8 срезок. Уход за растениями включает прополки и поливы. Уход за посевами заключается в прореживании всходов, рыхлении междурядий, прополках, поливах, подкормках. В отличие от моркови прореживание петрушки можно проводить все лето, так как она в любой фазе роста пригодна к употреблению в пищу. Окончательное расстояние между растениями в ряду должно быть 5—7 см. Петрушка может зимовать в открытом грунте и весной следующего года давать раннюю молодую зелень и съедобный корнеплод. При отсутствии снежного покрова участок с петрушкой укрывают торфом или перегноем слоем 7—10 см или тщательно мульчируют сеном, соломой, опавшими листьями с обязательной обработкой биопрепаратами.

Уборка

Зелень петрушки убирают по мере надобности. Срезку зеленых листьев проводят при высоте растений 10-15 см каждые 10-20 дней, начиная с июня.

Корнеплоды для зимнего хранения убирают до заморозков на почве, осторожно подкапывая их. Листья перед выкопкой обрезают, корнеплоды как и у моркови, убирают в октябре и закладывают на хранение. Для получения более крупных корнеплодов высокого качества, листья в период роста у петрушки рвать не рекомендуем.