технология / 37_Planirovka_knigotorgovorgo_predpredpriatia

37.Планировка книготорговорго предпредприятия

Организация торгового пространства, неторговых помещений, прилегающих к магазину помещений.

Оптимальное соотношение торговых и неторговых площадей обеспечивают непрерывность торговыхх процессов.

Торговые помещения (торг зал) (формирует пути движения товарного потока и покупателей): зоны входа и выхода, установочная площадь, дополнитеьная площадь, узел расчета (кассы), магистрали и проходы, витрины. Неторговые помещения: зоны приемки, предпродажной подготовки, библиографической обработки печатной продукции и сопутствующих ей товаров, склад; хозяйственные (вспомогательные) помещения для обслуживания оперативных торговых процессов; административно-бытовые помещения; технические помещения; походы и коридоры для перемещения товаров и сотрудников.

Московские государственные строительные нормы от 97г): до 1500 м² размещать на 1-ом этаже, допускается от1000-1500м² на двух уровнях. Свыше 1500 м² на 2-х этажах. Высота торговых залов от 2,7 м².

Технические требования важны, т.к. книга может портиться от излишней/недостаточной влажности: строительные нормы на отопление, вентиляцию, освещение, оборудование и остекление витрин, оформление вывесок и т.д.

Требование технологической планировке: торг зал должен быть связан со складом, который сопрягается с зонами приемки, предпродажной подготовки, библиографической обработки; если склад находится в другом помещении необходимо наладить экспедирование товара с удаленного склада: приемку и библиографическую обработку в помещениях рядом с торговым залом, сокращая пути движения. Перепродажной подготовкой занимаются склад или поставщики при наличие договора. Планировка книжного магазина должна способствовать рациональному использованию площадей, оптимизации оперативных торгово-технологических процессов, упрощать процесс покупки продукции, возможность наиболее полного представления ассортимента, совершение импульсных покупок. Удобное рабочее место сотрудников торг зала способствует быстрому выбору нужного издания, высбождает время продавца для общения с покупателем.

Зонирование торг пространства и удобное расположение отделов и секций. Наиболее привлекательная входная зона, начало движения и правую стену магазина. Приоритетная выкладка предусматривает обязательное дублирование в положенном ему секции.

Движение начинается справа и против часовой стрелки, правая стена оформлена оборудованием для дорогих изданий или подарков и сувениров, 1-ое впечатление о магазине. Второй участок - примыкающий к задней стене торгового зала. Третий левая торцевая стена (завершение движения). Центральная часть выгодна, если оборудована POS-материалами. Углы малопосещаемые, надо привлекать особенно интересными товарами.

Горячие зоны - стеллажи, расположенные с правой сторон по направлению движения потока, товары представленные на оборудовании по периметру зала и напротив входной зоны, на торцевых горках и гондолах, в прикассовой зоне. Холодные зоны - слева от входа, углы, тупики при неправильной расстановке оборудования, для сокращения: изменение движения потока путем создания преград из торгового оборудования или кассового терминала, вокруг которого размещены товары импульсного спроса; увеличение освещения в холодных зонах, дополнительные услуги в них (интеренет-кафе, сенсорный киоск для просушивания аудио, отдел подарочной упаковки, книгоискатели, справочно-информационныйый отдел и др); размещение в правом углу наиболее интересных изданийй и сопутствующих товаров (напр. канцелярии). Левы угол рядом с входной зоной самая холодная зона: обычно место для хранения личных вещей, отдел оформления карт скидок и подарочных сертификатов. Центральная часть - чтобы заставить посещать надо выделить холодные зоны дополнительными рекламными материалами, использовать выкладки, привлекающие внимание. Сезонные товары превращают отделы в горячие зоны.

Направление потока зависит и от конфигурации торгового зала: правило «золотого треугольника». Post point of sales-точки продаж - зоны для коммуникации с потребителем: основная - отдел, где весь товар данной группы, дополнительная - отдельное размещение из основной группы - это перекрестный мерчандайзинг увеличивает продажи на 20-40%.

Технологические требования к организации рабочего места сотрудников должно быть прописано в стандарте: ритмичное пополнение ассортимента, обеспечивающие бесперебойно обслуживание покупателей; оптимальное размещение оборудования для обслуживания покупателей (компьютер, книгоискатель, сканеры, стремянки и т.д.); наличие упаковочных материалов; механизированных средств перемещения товара со склада и зоны приемки; противокражных устройств, видеонаблюдение, пожаротушение, обеспечение техники безопасности труда; хорошая освещенность, кондиционирование.