- •Министерство образования и науки Российской Федерации
- •Раздел 1. Организационно-методический
- •1.1. Выписка из федерального государственного образовательного стандарта по учебной дисциплине:
- •1.2. Выписка из ооп по направлению подготовки, определяющая место дисциплины в учебном процессе
- •1.3. Цели и задачи учебной дисциплины
- •1.4. Место дисциплины в структуре ооп
- •1.5. Компетенции, формируемые в результате изучения дисциплины
- •Направление 100700.62 «Торговое дело» - без профиля и профиль «Маркетинг в торговле»
- •Раздел 2. Содержание дисциплины
- •2.1. Трудоемкость освоения дисциплины
- •2.2. Образовательные технологии
- •2.3 Тематический план дисциплины для очной формы обучения
- •2.4. Тематический план дисциплины для заочной формы обучения 100700 «Торговое дело» «Маркетинг в торговле»
- •2.5. Программа самостоятельной работы студентов
- •2.6. Содержание отдельных разделов и тем
- •Тема 1. Коммерческие предприятия как объект организации, технологии и проектирования.
- •Тема 2. Организация и технология складских операций.
- •Тема 3. Организация и технология товароснабжения розничных торговых предприятий.
- •Тема 4. Коммерческие предприятия: виды, типы и функции.
- •Тема 5. Торгово-технологическое оборудование магазинов.
- •Тема 6. Устройство и технологические планировки магазинов.
- •Тема 7. Организация торгово-технологического процесса в магазине.
- •Тема 8. Защита прав потребителей и государственный контроль торговли.
- •Тема 9. Основные правила розничной торговли отдельными видами товарами.
- •Тема 10. Правила особых видов торговли.
- •Тема 11. Управление торгово-технологическим процессом.
- •Тема 12. Проектирование, организация капитального строительства и ремонта предприятий торговли.
- •2.7. Планы практических (семинарских) занятий
- •Раздел 3. Система оценки качества освоения студентами дисциплины
- •3.1. Оценка качества освоения студентами дисциплины включает:
- •3.2. Список вопросов для подготовки к экзамену (зачету)
- •Раздел 4. Учебно-методическое и материально-техническое обеспечение дисциплины
- •4.1. Основное (обязательное) обеспечение
- •4.1. Дополнительное обеспечение
Тема 5. Торгово-технологическое оборудование магазинов.
Техническая оснащенность.
Классификация и основные типы торговой мебели. Требования, предъявляемые к торговой мебели. Торговый инвентарь. Торговое холодильное оборудование. Обозначения, применяемые при классификации холодильного оборудования.
Торговое измерительное оборудование. Требования, предъявляемые к весам. Меры длины и меры объема. Контрольно-кассовое оборудование, допущенное к эксплуатации в коммерческих предприятиях.
Тема 6. Устройство и технологические планировки магазинов.
Классификация зданий магазинов. Архитектурно-строительные, технологические, экономические и санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к торговым зданиям. Требования к конструктивным элементам торговых зданий. Общетехническое устройство магазинов. Состав и функциональная взаимосвязь помещений магазинов.
Требования, предъявляемые к технологическим планировкам магазинов различных типов. Виды планировок торгового зала магазина. Типовые и индивидуальные планировки: прогрессивные направления в устройстве и планировках торговых залов. Размещение торгово-технологического оборудования и узлов расчета. Планировка магазина и эффективность его работы. Дизайн и оформление торгового зала. Устройство и размещение административно-бытовых и подсобных помещений магазинов.
Зоны подъездов и подходов к магазину, их устройство и роль в конкурентной борьбе магазинов. Магазины самообслуживания. Принципы и особенности технологической планировки.
Тема 7. Организация торгово-технологического процесса в магазине.
Содержание торгово-технологического процесса. Приемка товаров по количеству и качеству и ее документальное оформление. Хранение товаров в магазине. Подготовка товаров к продаже. Организация и оборудование рабочих мест. Размещение товаров в торговом зале. Выкладка товаров на торговом оборудовании.
Основные элементы процесса продажи товаров. Характеристика различных форм продажи товаров: самообслуживание, с открытой выкладкой, через прилавок обслуживания и по образцам.
Дополнительные услуги, оказываемые коммерческими предприятиями, как фактор конкурентного преимущества. Продажа товаров в кредит как важнейшая дополнительная услуга покупателям.
Тема 8. Защита прав потребителей и государственный контроль торговли.
Сфера потребительского законодательства. Закон Российской Федерации «О защите прав потребителей». Срок службы товара и гарантийные сроки. Обеспечение гарантийного обслуживания и ремонта технически сложных товаров. Предоставление необходимой и достоверной информации потребителю. Права потребителя при продаже ему товара с недостатками.
Государственная служба контроля за соблюдением норм и правил торговли. Объекты контроля Госторгинспекции. Функции и компетенция Госторгинспекции.
Тема 9. Основные правила розничной торговли отдельными видами товарами.
Правила продажи продовольственных товаров. Правила продажи непродовольственных товаров. Правила продажи технически сложных товаров. Правила работы предприятий розничной торговли. Правила эксплуатации контрольно-кассовых машин.