- •«Биологическая химия» для бакалавров направления 111100.62 «Зоотехния»
- •Содержание Введение
- •Цели и задачи дисциплины
- •2. Объем дисциплины и виды учебной работы
- •3. Формы и содержание текущего и итогового контроля
- •Система рейтинговой оценки
- •Система итоговой оценки знаний
- •4. Рекомендуемая литература
- •Организация работы студента
- •II. Работа с веществами и растворами
- •III. Обращение с нагревательными приборами
- •Занятие № 1. «Основы физической и коллоидной химии»
- •Экспериментальная работа.
- •Занятие № 2. «Углеводы и липиды как биогенные соединения»
- •Экспериментальная работа.
- •Занятие № 3. «Строение и физико-химические свойства аминокислот и белков»
- •Экспериментальная работа.
- •Занятие № 4. «Ферментный катализ»
- •Вопросы к контрольной работе:
- •Экспериментальная работа.
- •Занятие № 5. «Роль витаминов в метаболизме»
- •Вопросы к контрольной работе:
- •Экспериментальная работа.
- •Занятие № 6. «Гормональная регуляция обмена веществ»
- •Экспериментальная работа.
- •Занятие № 7. Коллоквиум I: «Уровни организации биогенных соединений. Ферменты. Витамины. Гормоны»
- •Занятие № 8. «Обмен веществ и энергии»
- •Экспериментальная работа.
- •Занятие № 9. «Цикл трикарбоновых кислот»
- •Экспериментальная работа.
- •Занятие № 10. «Обмен углеводов (часть 1)»
- •Экспериментальная работа.
- •Занятие № 11. «Обмен углеводов (часть 2)»
- •Экспериментальная работа.
- •Занятие № 12. «Обмен липидов»
- •Экспериментальная работа.
- •Занятие № 13. «Липиды и биологические свойства клеточных мембран»
- •Экспериментальная работа.
- •X - содержание холестерина в калибровочном растворе, ммоль/л
- •Занятие № 14. «Белковый обмен»
- •Экспериментальная работа.
- •Расчетные методы определения биологической ценности белка.
- •Содержание незаменимых (для человека) аминокислот в некоторых видах продуктов, г на 100 г белка
- •Занятие № 15. «Биохимическая детоксикация»
- •Экспериментальная работа.
- •Занятие № 16. Коллоквиум II: «Обмен веществ и энергии»
- •Физиологические показатели обмена веществ у домашних и сельскохозяйственных животных.
- •Контрольные вопросы по курсу «Биологическая химия»
- •Биологическая химия
Занятие № 7. Коллоквиум I: «Уровни организации биогенных соединений. Ферменты. Витамины. Гормоны»
Цель занятия: осуществить рубежный контроль знаний.
ВОПРОСЫ К КОЛЛОКВИУМУ:
Охарактеризуйте наиболее важные биологические функции воды. Как эти функции связаны со строением молекулы воды?
Что такое рН растворов? Раскройте значение этого показателя для живых организмов.
Механизм действия буферных растворов.
Элементы-органогены. Влияние органогенов на свойства биогенных соединений.
Основные виды атомных группировок в составе биогенных соединений.
Биохимические функции минеральных субстратов. Макро- и микроэлементы.
Биологические функции и особенности строения аминокислот.
Биологические функции и роль пептидов.
Уровни организации белковых молекул. Механизм денатурации и ренатурации.
Изоэлектрическая точка и изоэлектрическое состояние аминокислот и белков. Физико-химические свойства аминокислот и белков.
Денатурация и факторы ее вызывающие.
Общие и отличительные свойства неорганического катализатора и фермента.
Чем обусловлена специфичность ферментов? Виды специфичности.
Методы определения и способы выражения активности ферментов.
Клиническое значение определения активности ферментов в биологических жидкостях.
Строение ферментов. Ферменты простые и сложные. Биологическое значение апофермента и кофермента.
Механизм ферментного катализа.
Биологические функции активного и аллостерического центров фермента.
Активаторы и ингибиторы ферментов, их биологическая роль.
Способы регулирования активности ферментов.
Мультиферментные комплексы, проферменты, изоферменты и их биохимическое значение.
Классификация и номенклатура ферментов.
Витамины – как предшественники коферментов.
Витамины группы В и их биохимические функции.
Строение и биохимические функции витамина А.
Строение и биохимические функции витамина Д.
Строение и биохимические функции витамина Е.
Строение и биохимические функции витамина К.
Роль гормонов в регуляции метаболизма. Классификация гормонов по химическому строению и биологическим функциям.
Строение, механизм синтеза и биологическая роль эйкозаноидов.
Биохимическая роль вторичных мессенджеров при передаче гормонального сигнала.
Механизм действия и передачи сигнала гормонов стероидной природы.
Механизм действия и передачи сигнала гормонов аминокислотной и белковой природы.
Сравните действие на клетки гормонов липофильных и гидрофильных.
Дата выполнения ________ Балл ____ Подпись преподавателя ____________
Занятие № 8. «Обмен веществ и энергии»
Цель занятия: сформировать знания об основах биоэнергетики клетки, представление о макроэргах тканей (АТФ, креатинфосфат). Систематизировать знания об общих путях катаболизма в организме как основных источниках энергии для синтеза АТФ. Сформировать представление о роли кислорода в окислительных процессах.
ВОПРОСЫ К КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЕ:
Общая характеристика обмена веществ и энергии. Катаболизм и анаболизм. Сопряжение экзергонических и эндергонических реакций.
Высокоэнергетические биомолекулы и радикалы. Главные структурные особенности высокоэнергетических фосфатов: пирофосфат, ATФ, фосфоэфиры. Почему именно ATФ выбрана природой в качестве формы сохранения химической энергии в клетке?
Пути синтеза и расходования АТФ в организме животных.
Цепь переноса электронов (ЦПЭ). Строение: местоположение цепи; строение переносчиков электронов; расположение переносчиков электронов в цепи; факторы, влияющие на определенную направленность движения электронов по дыхательной цепи; назовите подвижные звенья дыхательной цепи.
Механизм синтеза АТФ АТФ-синтазой. Баланс между синтезом АТФ и транспортом электронов. От чего зависит коэффициент фосфорилирования (Р/О)?
Разобщение окислительного фосфорилирования. Факторы, вызывающие разобщение окисления с фосфорилированием. Биологическое значение этого процесса.
Дата выполнения ________ Балл ____ Подпись преподавателя ____________