Однорічні рослини
Мак (лат. Papáver) , мак
Родина– Макові (papaveraceae )
Опис Стебло рослини прямостояче, просте або вгорі розгалуджене, 50-120 см заввишки. Листки, окрім найнижчих, стеблообгортні, цілісні, великозубчасті або надрізанолопатеві, дуже сизі. Квітки великі, двостатеві, 4-пелюсткові, одиничні, на довгих кінцевих квітконосах; пелюстки білі, фіолетові або пурпурові, з білою, фіолетовою або жовтавою плямою при основі. Плід - куляста або барильцеподібна коробочка. Цвіте в середині травня — середині червня до 30 днів. Масове цвітіння —до 22 днів в ІІІ декаді травня — І декаді червня. В основі пелюсток є чорні, темно-фіолетові або коричневі оксамитові плями. Існують сорти з махровими квітками. Листя велике ворсисте ясно-зеленого кольору. Листя відмирає після цвітіння, а восени після дощів знову з'являються розетки з молодим листям.
Поширення Батьківщина — Центральна Азія. У регіонах з холодними зимами осінні розетки прикривають соломою. Росте на сухих, порослих травою пустирях, по узбіччях посівів, біля доріг і залізничних шляхів, як бур'ян у посівах.
Огіркова трава(borago),бораго
Родина Шорстколисті (Boraginaceae)
Опис Кущ бораго виглядає так весело й життєрадісно, так в ньому багато буйної сили, що саме вирощування огіркової трави прописували раніше як засіб від меланхолії. Вже соковиті сім'ядолі, які виникають через тиждень після посіву, вельми симпатичні. Потім бораго росте дуже швидко. За тиждень-півтора утвориться прикореневою розеткою широких м'ясистих листків, а ще дві-три тижні потому рослина викидає квіткові пагони. З цього моменту бораго безперервно цвіте протягом усього літа. Висота дорослого куща 50-75 см, займана одним кущем площа (якщо дати йому вільно рости) близько 1 м 2.
Поширення Батьківщиною суперниці огірка вважається Сирія. Найбільшого поширення вона одержала в Європі, де широко культивується у відкритому грунті і як кімнатна рослина.
Використання з давніх пір вирощується на городах як пряноароматичних, овочеве і лікарська рослина. За смаком і запахом воно змагається з огірком . Ще древні греки та римляни вважали бораго цілющим рослиною, застосовували його для зміцнення сили духу, мужності і стійкості. Римські солдати їли огіркову траву під час походів.
Датура махрова (Datura), дурман
РодинаПасльонові - Solanaceae
Опис Вічнозелений кущ до 5 м висотою. Пагони прямостоячі, гілкуються. Листя 15-25 см довжиною, 5-12 см шириною, чергове, черешки, подовгасто - яйцевидні або вузькоеліптичні, загострені, цілокраї. Квітки одиночні, крупні (20-30 см довжиною), пазушні, висячі, запашні. Чашечка 2-5-зубчата, злегка роздута. Віночок зрослопелюстковий, відгин воронкоподібний - трубчастий або дзвониковий, білий. Плід - двогнізда подовжена соковита ягода. Широко відома махрова форма. листя зверху темно-зелене, блискуче, знизу ясно-зелені, яйцевидної форми, з клиновидною підставою, загострені на верхівці, нерівномірно глубоковиемчатмлопастні; крупні лопаті редкозубчаті, голі; черешки циліндрові, різної довжини. Жилкування перисто-нервове. Довжина листової пластинки до 25 див. ширина близько 20 див. З верхнього боку аркуш темно-зелений, з нижній — світліше. Жилки білі, круглі (діагностична ознака), добре помітні, різко виступаючі з нижнього боку. У сировині листя частково зламане. Запах слабкий, наркотичний, такий, що посилюється при розмочуванні. Отруйно! Дефектом сировини є домішка бурого листя, інших частин рослини, измельченність, засмічені частини, пісок. Достовірність сировини визначається по зовнішніх ознаках і мікроскопічно. Помітні волоски багатоклітинні, грубобородавчаті і дрібні голівчаті волоски, на короткій ніжці, з багатоклітинною, часто нахиленою голівкою. Оксалат кальцію у вигляді багаточисельнихдруз.
Капуста Грюнколь (Brassicaoleraceavar. acephala DC), браунколь
Родина Хрестоцвіті (Cruciferae)
Опис Різновид культурної рослини характеризується прямим розгалуженим стеблом (досягає 2 м у висоту) і великим широким листям.
Поширення Цей маловідомий в нас різновид зрідка культивується в Західній Європі, але має, скоріше, кормове, ніж овочеве значення.
Кінза(Coriandrumsativum), кориандр
РодинаСелерових (Аріасеае), або Зонтичних (Umbelliferae);
Опис Однорічна травяниста рослина родини зонтичних висотою від 30 до 60 см. Стебло галузисте, всередині порожнисте. Прикореневі листки широколопатеві, довгочерешкові, серединні і верхні стеблові — глибокобагатороздільні з лінійними, дещо загостреними часточками. Суцвіття — складний зонтик. Квітки блідо-рожеві. Крайові квітки кожного зонтика неправильні і більші. Цвіте з червня по серпень. Плоди достигають у серпні — вересні. Зелені частини рослини мають неприємний запах блощиць, звідки і виникла назва («коріс» — по-грецьки «блощиця»).
Волошка махрова(Centaurea), василёкмахровый
РодинаГубоцвітні (Labiatae)
ОписОднорічнатрав'янистарослина, розмножуєтьсянасінням і належить до зимуючоїгрупи, а тому насінняволошкиможесходитивосениабо весною. Цвіте в червні-вересні. Одна рослиназдатнаутворювати до 7000 сім'янок, які в сухому станізберігаютьсхожість до 10, а в грунті - не менше 3 років.
Коренева система стрижнева, головний корінь заглиблюється до 25 см у грунт.
Стебло пряме, рідше розгалужене, волосисто-павутинисте, заввишки до 80 см.
Листки чергові, нижні - ліровиднорозсічені, на черешках, середні й верхні - цілокраї, сидячі, лінійні.
Суцвіття - кошики, що сидять на кінцях стебел і гілочок. Крайові квітки в кошику - яскраво-голубі, майже сині, лійкоподібні, серединні - трубчасті, фіолетові або білуваті.
Плід - сім'янка.
Рукола(Erucasativa (Miller) Thell), руккола, ругетта
РодинаКапустяні (Brassicaceae)
Опис Це однорічна рослина, висотою 20-100 см. Листя має одну кінцеву частку та 4-10 бокових часток. Квітки руколи розміром 2-4 см, розташовані у вигляді хреста, що притаманне для квітів родини Brassicaceae. Пелюстки кремово-білого кольору з фіолетовими прожилками, тичинка жовтого кольору. Після розкриття квітки чащолистоквневдозі опадає. Плід руколи має вигляд стручка з продовгуватим носиком, загальною довжиною 12-35 мм. В плоді міститься декілька насінин.
Рукола,
або гулявник
(ErucasativaL.)
– однорічна рослина сімейства
хрестоцвітних.
Вона
має висоту до 60 см. Листя ліровидні-перисті,
квітки жовті або білі. Насіннязнаходяться
в довгастих стручках. Уруколимістятьсяалкалоїди
та флавоноїди, щозабезпечуютьрослиніяскравий
смак і аромат. Руколамаєсечогінну,
лактогеннe,
антибактеріальнудію, стимулює роботу
шлунково-кишкового тракту.