Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Мировое гостиничное хозяйство. Учебное пособие
.pdf
51
ничных цепей в мире. На протяжении всего двадцатого века Хилтон
прочно удерживал место одного из лидеров в сфере отельного бизнеса. Отели Хилтон можно встретить в 80 странах мира. Помимо торговой марки Хилтон Хотелс корпорация владеет десятком брендов, в
числе которых и знаменитые роскошные отели Уолдорф-Астория [2,
с. 23]. Основателем цепи является Конрад Хилтон (рис. 15), горный
инженер по образованию, в 1919 г. приобретший убыточную Гостиницу в г. Сиско, с которой и начался гостиничный бизнес Хилтона.
Рис. 15. Основатель гостиничной цепи Конрад Хилтон
За время своего существования Хилтон заслужил титул одной из
самых инновационных гостиничных цепей планеты. Среди находок,
которые впервые были применены в отелях Хилтон, – кондиционеры
в номерах, автоматические дверные замки и заказ номеров через интернет. Логотип цепи приведен на рис. 16.
В 1973 году Хилтон первым применил для бронирования специальную систему Хилтон, которая позволяла клиентам заказывать номера в отелях, а также авиабилеты. В 2002 г. Хилтон инициировал создание межкорпоративного ресурса он-лайн бронирования
ворлдрес.ком (worldres.com), на котором помимо собственных отелей
для бронирования были представлены номера в гостиницах других
крупных цепей – французской Аккор и английской Сикс Континент
(Six Continents).
Именно Хилтон впервые предложил использовать концепцию
отеля-казино, которая вскоре распространилась по всему миру. Самыми известными отелями казино сети Хилтон на сегодняшний день
52
являются две гостиницы в Лас-Вегасе: Лас Вегас Хилтон (Las Vegas
Hilton) и Фламинго Хилтон (Flamingo Hilton).
Рис. 16. Логотип и здание гостиницы Хилтон в г. Новосибирск
В последнее время дела корпорации Хилтон идут не очень гладко. Усиливающаяся конкуренция со стороны других крупных сетей,
таких как Марриотт и Бест Вестерн, а также спад в туристской индустрии сказались на доходах компании. В 2007 году в корпорации отметили снижение прибыли. В том же году семейный бизнес Hilton
был продан за 26 миллиардов долларов американскому инвестиционному фонду Блэкстоун Груп (Blackstone Group).
Бест Вестерн Интернешнл (Best Western International, 4 110 отелей, 310 245 номеров). Цепь Бест Вестерн была создана после Второй
мировой войны. Изначально она представляла объединение 65 американских гостиниц, которые решили развиваться под одной торговой
маркой. Отели Бест Вестерн открыты в более чем 80 государствах
земного шара. Каждый отель Бест Вестерн работает по договору
франшизы, при этом имеет собственного владельца, но следует общим стандартам отельного обслуживания цепи. Однако в отличие от
обычной франшизы, отели Бест Вестерн по всему миру объединяются
на условиях некоммерческой организации. Бест Вестерн – это своего
рода союз единомышленников, логотип которого после заключения
соглашения может использоваться всеми членами союза [14].
Бест Вестерн – это определенная система стандартов. В частности, она касается оформления договорных отношений между владельцем торговой марки и владельцем отеля, которые заключаются на
год. Владелец отеля может продлевать или не продлевать договор по
собственному желанию. В остальном отельер волен сам определять
политику отеля – от дизайна до размера чаевых. Это позволяет от-
53
дельным гостиницам сохранять уникальную атмосферу. Поэтому отели Бест Вестерн часто имеют свой собственный внешний вид, в отличие от других гостиничных цепей, требования которых к внешнему
виду унифицированы для всех гостиниц цепи.
Таким образом, определяющая общность отелей Бест Вестерн заключается главным образом в логотипе (рис. 17а). При этом отель по
своему желанию может добавить к имени Бест Вестерн Хотелс свое
название, например, Бест Вестерн Нептун (Best Western Hotels
Neptun) в Петербурге (рис. 17б).
а б
Рис. 17. Гостиничная цепь Бест Вестерн:
а – логотип цепи; б – здание гостиницы Бест Вестерн Нептун в СПб.
Гостиничная цепь Бест Вестерн наиболее развита в Северной
Америке и Европе (Франция, Германия, Италия, Великобритания).
Активное развитие цепи идет в Австралии и Азиатском регионе.
Старвуд Хотелс энд Резортс Ворлдвайд (Starwood Hotels & Resorts Worldwide, 942 отеля, 285 000 номеров) является одной из самых
крупных интернациональных компаний в индустрии гостеприимства
и отдыха (логотип представлен на рис. 18).
Компания была основана в 1969 г., выступает собственником,
оператором и франчайзодателем отелей. К брендам корпорации относятся: Шератон Хотелс энд Резортс (Sheraton Hotels & Resorts), Вестин Хотелс энд Резортс (Westin Hotels & Resorts), Луксури Колекшен
(The Luxury Collection), Сент Регис (St. Regis), Фо Пойнтс Хотелс бай
Шератон (Four Points Hotels by Sheraton), Ле Меридиан (Le Meridien),
Элофт (Aloft).
54
Рис. 18. Логотип гостиничной цепи Старвуд Хотелс энд Резортс
Географически Старвуд представлена практически на всех континентах: Северная Америка, Европа, Азиатско-Тихоокеанский регион, Африка и Ближний Восток и Латинская Америка.
Хаятт (Hyatt, 370 отелей, 140 000 номеров) работает в нише отелей экстра-класса. Торговые марки компании, такие как Парк Хаятт
(Park Hyatt), Редженси Хаятт (Regency Hyatt) и Гранд Хаятт (Grand
Hyatt) – это цепи, большинство отелей в которых представлены гос-
тиницами уровня от четырех до пяти звезд [15].
Рис. 19. Логотип гостиничной цепи Хаятт
Каждый из брендов Хаятт имеет свои особенности (логотип
представлен на рис. 19). Отели цепи Парк Хаятт отличает небольшое
количество номеров и оформление интерьера с акцентом на национальный колорит. Гранд Хаятт – это сверхроскошь, где обстановка
номеров и сам внешний вид отеля являются уникальными и единственными в своем роде. Редженси Хаятт – старейшая торговая марка
сети, в которой нашли отражения все достижения Хаят за полвека
существования компании.
Гостиничная сеть Хаятт принадлежит одному из богатейших
кланов Америки – семье Притцкеров, чье состояние, по данным
Форбс, оценивается в пять с половиной миллиардов долларов. Хаятт
был основан в 1957 г. и получил свое название в честь одного из основателей – Шона Хайятта. Первый отель Хайятт располагался на
территории аэропорта Лос-Анджелеса. Впоследствии Шон Хайятт
продал свою долю в бизнесе Джею Притцкеру. Момент продажи первого отеля можно считать официальным началом расцвета Хаятт.
55
Номер
цепи в
мировом
рейтинге
Название цепи
Количество
номеров
Количество
отелей
Страна
69
Southern Sun
Hotels (Pty.) Ltd.
13 010
81
Южная Африка
95
Protea Hospitality
Corp.
9 481
113
Южная Африка
155
Sun Hotels
International
–
–
Южная Африка
187
National Hotel
Corporation
–
–
Эфиопия
188
AbouNawas
Hotels
–
–
Тунис
200
Karos Hotel
–
–
Южная Африка
Отелям сети Хаятт принадлежит сразу несколько рекордов в гостиничной индустрии. Один из последних – гостиница Гранд Хаятт в
Шанхае, которая считается одной из самых высоких гостиниц в мире.
Каждая из гостиниц Хаятт отличается широчайшим спектром
предлагаемых сервисов и высоким уровнем комфорта. Брэнд Хаятт
можно считать синонимом «новой роскоши», который работает в нише таких грандов отельного бизнеса, как Ритц-Карлтон.
3.2.3. Африканские гостиничные цепи
Подавляющее большинство африканских государств до 60–70-х
годов прошлого столетия были колониями, что обусловило отставание национальных экономик и, в частности, сферы гостеприимства.
Туризм в Африке развивается за счет поездок по национальным
паркам и элитарного отдыха на побережье и островах. Наилучшие
показатели роста у стран Южной Африки (ЮАР) и Восточной Африки (Зимбабве, Танзания, острова Индийского океана). Африканский
континент имеет около 0,5 млн гостиничных номеров. Темпы строительства новых гостиниц в африканских странах выше среднемировых, однако, это не позволяет существенно повысить их долю в мировом гостиничном хозяйстве (около 3 %) [13].
Таблица 3.1
Характеристика крупных африканских гостиничных цепей
(из мирового рейтинга Топ-200)
56
Крупнейшие гостиничные цепи Африки сосредоточены в ЮАР.
На 69 месте в мировом рейтинге расположена цепь Савен Сан Хотелс
(Southern Sun Hotels), которой принадлежит 81 отель с 13 тыс. номеров. Проти Хоспитэлити Корпорэйшн (Protea Hospitality Corp.) имеет
113 отелей с более 9 тыс. номеров.
Проти Хотелс (Protea Hotels) представлена не только в ЮАР, но и
в нескольких других африканских странах – Танзании, Нигерии,
Намибии и Зимбабве.
К числу крупных относятся еще 2 южноафриканские гостиничные цепи – Сан Хотелс Интернешнл (Sun Hotels International) и Карос
Хотел (Karos Hotel).
В ЮАР традиционная европейская классификация гостиниц необязательна. Тем не менее, большинство отелей национальных гостиничных цепей имеют «звезды», которые рассчитываются исходя из
количества и качества предоставляемых услуг. Часть средств размещения – мотели, пансионы, хостелы, охотничьи домики и пляжные
коттеджи не имеет классификации.
Большинство гостиниц страны не располагает большими бассейнами; отели, расположенные в национальных парках, не имеют развлекательной инфраструктуры.
В ЮАР гостиничные цепи расположены в национальных парках,
крупных городах и на побережье. На сегодняшний день в стране
насчитывается около 700 гостиниц и 2 800 пансионов. На севере
страны большая часть отелей представляет собой небольшие гостиницы или виллы в национальном стиле; расположенные рядом, они
похожи на африканскую деревню и создают особый колорит [13].
Из других стран региона стоит отметить быстрое развитие национальной гостиничной цепи Эфиопии – Нэшнл Хотел Корпорейшн
(National Hotel Corporation) и Туниса – ЭбауНава Хотелс (AbouNawas
Hotels, рис. 20). Египет и Тунис также входят в группу мировых лиде-
ров по динамике роста гостиничного хозяйства.
Таким образом, Африка остается континентом, где преимущественно представлены гостиничные цепи других континентов. Основные районы их концентрации – Южная Африка, Северная Африка
(Магриб) и Восточная Африка (побережье Индийского океана и острова).
Отели мировых гостиничных цепочек представлены в крупных
городах страны – Кейптаун, Йоханнесбург, Найроби, Александрия,
Тунис, Касабланка и др.
57
а б
Рис. 20. Гостиничная цепь ЭбауНава Хотелс:
а – логотип; б – здание гостиницы в г. Сусс (Тунис)
Многие мировые гостиничные цепи планируют осваивать африканский континент. Так, гостиничная компания Старвуд Хотелс энд
Резортс Ворлдвайд (Starwood Hotels & Resorts Worldwide) планирует
расширение в ЮАР (2–3 новых отеля в Кейптауне и 3–4 отеля – в Йоханнесбурге) [13].
3.2.4. Российские гостиничные цепи
В октябре 1997 г. в Москве была создана первая российская гостиничная цепь – «Норд-отель», представляющая собой добровольное
объединение из двенадцати гостиничных предприятий различных организационно-правовых форм Северо-Восточного округа Москвы:
«Алтай», «Байкал», «Восток», «Заря», «Звездная», «Золотой Колос»,
ММК «Молодежный», «Останкино», «Саяны», «Турист», «Ярославская», ГАО «Москва» (25 % гостиничных мест Москвы).
Сейчас предпринимаются первые шаги к развитию отечественных цепей, которые насчитывают от 3 до 20 отелей в среднем.
Наибольшее число гостиниц расположено в центральной части России, немалую долю из них занимают гостиницы Москвы и СанктПетербурга.
Сложности в распространении в России национальных гостиничных цепей можно объяснить следующими причинами:
российское законодательство останавливает развитие нацио-
нальных гостиничных цепей из-за сложности и длительности получения разрешительной документации;
58
отсутствие финансовых средств для развития отечественных
гостиниц;
инвестирование в гостиничный бизнес связано с большим
риском из-за отсутствия полной, достоверной статистики по туризму;
недостаточное количество высокопрофессиональных управ-
ленцев и специалистов гостиничного бизнеса в России;
руководство многих отечественных гостиниц преследует свои,
узковедомственные или частные интересы и не стремится к вхождению в цепь.
Рассмотрим известные российские гостиничные цепи [6].
Амакс (22 отеля, 5 000 номеров). Основной принцип этой гостиничной сети – создание единого комплекса, включающего гостиницу
класса 3 звезды на 100 и более номеров, конференц-центр (с несколькими залами для корпоративных мероприятий) и развлекательный
центр. При этом дополнительные услуги – это услуги гостиниц класса
4–5 звезд. Гостиницы представлены в России и Республике Беларусь
[6, с. 42].
Принципы работы сети Амакс в индустрии гостеприимства – это
комфортабельное размещение и качественное обслуживание по демократичной цене, максимальная автоматизация процесса обслуживания
гостей и широкое использование современных технологий.
Социальная миссия цепи декларируется как «Дом вдали от дома»
(рис. 21). В частности, в гостиничных номерах предусмотрено наличие Библии и Корана, наличие номеров категории «Бизнес-Леди»
(номера для деловых женщин с дополнительным набором аксессуаров).
Рис. 21. Логотип и девиз гостиничной цепи Амакс
АЗИМУТ Хотелс Компани (AZIMUT Hotels Company, 34 отеля,
5 500 номеров) управляет с 2004 г. самой крупной в России гостиничной цепью бизнес-класса категории три, четыре звезды. АЗИМУТ
управляет гостиницами, находящимися в собственности, по контракту
59
№
п/п
Название отеля
Город
Кол-во
номеров
1
«АЗИМУТ Отель Астрахань»
Астраханская область,
г. Астрахань
242
2
«АЗИМУТ Отель Воронеж»
Воронежская область,
г. Воронеж
337
3
«АЗИМУТ Отель Владиво-
сток»
Дальний Восток,
г. Владивосток
627
4
«АЗИМУТ Отель Кострома»
Костромская область,
г. Кострома
90
5
«АЗИМУТ Отель Самара»
Самарская область,
г. Самара
242
№
Название отеля
Город
Кол-во
на управление и на правах долгосрочной аренды (логотип представлен на рис. 22). Отели цепи расположены в России, Германии, Австрии, Чехии [6, с. 43]. Перечень отелей цепи Азимут, расположенных
в российских городах, представлен в табл. 3.2.
Рис. 22. Логотип гостиничной цепи АЗИМУТ Хотелс
Особенностью гостиниц цепи АЗИМУТ является единый центр
бронирования, общая корпоративная культура и единые стандарты
обслуживания гостей. Во всех гостиницах цепи предоставляют идентичный набор услуг. АЗИМУТ обладает собственным гостиничным
университетом. Сотрудники цепи участвуют в международных стажировках, что позволяет компании перенимать мировой опыт гостеприимства.
Таблица 3.2
Отели под брендом АЗИМУТ Хотелс в России
Окончание табл. 3.2
60
п/п
номеров
6
«АЗИМУТ Отель Санкт-
Петербург »
Ленинградская область,
г. Санкт-Петербург
1047
7
«АЗИМУТ Отель Уфа»
Республика Башкортостан,
г. Уфа
185
8
«АЗИМУТ Отель Новоси-
бирск»
Новосибирская область,
г. Новосибирск
259
9
«АЗИМУТ Отель Ставро-
поль »
Ставропольская область, г.
Ставрополь
200
10
«АЗИМУТ Отель
Нижний Новгород»
Нижегородская область,
г. Нижний Новгород
157
11
«АЗИМУТ Москоу Тульская
Хотел» («Moscow Tulskaya
Hotel»)
Открытие в июне 2012,
г. Москва
144
12
«АЗИМУТ Отель Арктика»
На реконструкции,
г. Мурманск
190
Разноплановость отелей (от 100 до 1000 номеров в отеле, городские и курортные комплексы) позволяет эффективно работать со всеми сегментами рынка: индивидуальными туристами, корпоративными
клиентами, туристическими группами [16].
ГЕЛИОПАРК Хотелс (HELIOPARK Hotels, 16 отелей, 1 731 номер) функционирует с 2000 г. Цепь включает отели уровня 3–4 звезды
в России, Германии, Украине. В составе цепи действуют отели трех
направлений: городские, курортные и загородные. Слоган компании:
«ГЕЛИОПАРК – место, где живет Ваш отдых». Логотип цепи приведен на рис. 23.
Рис. 23. Логотип гостиничной цепи ГЕЛИОПАРК Хотелс
«Гелиопарк» развивается преимущественно как управляющая
компания. Выбранная бизнес-модель компенсирует компании скромность собственных ресурсов и позволяет строить планы по созданию
международного бренда. Цепь ежегодно удваивается в размере, по
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]