Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Мировое гостиничное хозяйство. Учебное пособие
.pdf
41
централизованная подготовка персонала (корпоративное обу-
чение стандартам предприятия, основным операционным процессам
бронирования и обслуживания клиентов, изучение английского и др.
иностранного языка контактными сотрудниками);
отработанная методика продвижения гостиничного продукта
на мировой рынок (международные выставки, каталоги, мировые рекламные кампании, продвижение в Интернет-сети);
наличие известной торговой марки у цепи;
централизованная система бронирования, бухгалтерского уче-
та, маркетинга.
Отели, входящие в гостиничную цепь, имеют на 60 % больше
средний доход и на 8 % больше загрузку номерного фонда, чем самостоятельные гостиницы [2, с. 22].
Тем не менее, наличие преимуществ не закрывает те недостатки,
которые несут в себе гостиничные цепи:
стандартизация приводит к однообразию, не приемлемому для
туристов, ищущих новизны и разнообразия. Так, турист, приехавший
из Америки, останавливаясь, к примеру, в гостинице цепи Марриотт,
наблюдает тот же интерьер, услуги, что и в гостинице Марриотт у себя на родине. Отсутствие национального колорита, стандартизация
гостиничных услуг отталкивает некоторых клиентов, желающих чегото нового;
процесс внедрения новых технологий, методов управления за-
нимает достаточно длительное время из-за сложности управленческого аппарата;
корпоративные цепи подавляют конкурентов, что приводит к
замедлению прогресса в этой сфере бизнеса. Малые и независимые
гостиницы порой не выдерживают конкуренцию в борьбе за клиента
и вынуждены покинуть рынок;
отсутствие индивидуального подхода и атмосферы домашнего
уюта. Многие клиенты остаются неудовлетворенными стандартизированным, «обезличенным» обслуживанием и предпочитают останавливаться в независимых отелях.
3.2. Современное состояние международных
гостиничных цепей
Рейтинг гостиничных цепей составляется исходя из различных
критериев, но в первую очередь учитывается размер, который харак-
42
теризуется общим количеством гостиничных номеров в цепи. В соответствии с этим критерием, на сегодняшний день лидером является
английская компания ИнтерКонтиненталь Хотелс Груп
(InterContinental Hotels Group), которая предлагает своим клиентам
647 161 номеров по всему миру – больше, чем любая другая цепь отелей [13].
Рейтинг крупнейших гостиничных цепей выглядит следующим
образом (состояние рейтинга действительно на 13.06.2011 г.):
1. ИнтерКонтиненталь (InterContinental);
2. Виндхем Хотелс (Wyndham Hotels);
3. Марриотт Интернешнл (Marriott International);
4. Хилтон Хотелс (Hilton Hotels);
5. Аккор Груп (Accor Group);
6. Чойс Хотелс (Choice Hotels);
7. Бест Вестерн (Best Western);
8. Старвуд Хотелс энд Резортс (Starwood Hotels & Resorts);
9. Карлсон (Carlson);
10. Глобал Хаятт (Global Hyatt).
3.2.1. Европейские гостиничные цепи
Тенденция объединения отдельных отелей в цепочки в Европе
возникла сравнительно недавно, поэтому около 70 % гостиниц региона являются независимыми предприятиями. Принимая во внимание
высокие цены на размещение, именно Европа является самым привлекательным рынком для большинства гостиничных компаний.
Причем, приходя на европейский рынок, международные корпорации
не строят новые отели, а скупают уже существующие гостиницы и
небольшие местные цепи или берут их под свое управление. Таким
образом, развитие гостиничных цепей в Европе идет путем поглощения одной гостиничной цепи другой.
Самыми крупными европейскими цепями являются ИнтерКонтиненталь Хотелс Груп (4 200 отелей, 620 000 номеров) и Aккoр (4 000
отелей, 500 000 номеров). Стоит отметить, что существующие европейские цепи не очень крупные, только 14 из них насчитывают в своем портфеле более 100 отелей. Больше всего брендовых отелей среди
европейских государств расположено во Франции (бренды цепи Ассог), в то время как в Италии – их число минимально (для этих стран
характерны небольшие частные гостиницы и пансионаты). В целом в
43
Европе представлено большинство мировых гостиничных цепей, причем в ряде стран (Франция, Германия, Испания, Великобритания)
число гостиниц некоторых брендов может превышать 100 штук.
Отметим, что мировые гостиничные цепи охватили почти все
страны Европы, за редким исключением. Наибольшая плотность объектов мировых гостиничных цепей отмечена в наиболее развитых
странах Европы, где есть возможность получить большие прибыли
(Великобритания, Франция, Германия, Нидерланды, Бельгия, Швейцария), а так же в европейской курортной зоне – Средиземноморье
(Испания, Португалия, Греция, Болгария). Минимальное количество
гостиничных цепей сосредоточено в политически и экономически нестабильных странах, где существуют большие риски – Белоруссия,
Молдова, Албания, Македония, Босния и Герцеговина.
Рассмотрим крупные европейские гостиничные цепи, являющиеся региональными лидерами [13].
ИнтерКонтиненталь Хотелс Груп (InterContinental Hotels Group,
4450 отелей, 650 000 номеров, Великобритания) – крупнейшая в мире
гостиничная компания с английскими корнями, которая управляет
крупнейшей в мире сетью отелей по числу номерного фонда (рис. 3).
Сегодня ей принадлежат такие бренды, как ИнтерКонтиненталь (In-
terContinental), Кроун Плаза (Crowne Plaza), Хотел Индиго (Hotel Indigo), Холидей Инн (Holiday Inn), Холидей Инн Экспресс (Holiday Inn
Express), Стейбридж Сюит (Staybridge Suites), Кэндлвуд Сюит (Candlewood Suites).
Рис. 3. Логотип гостиничной цепи ИнтерКонтиненталь Хотелс Груп
Корпорация ИнтерКонтиненталь Хотелс была основана в 1946 г.
знаменитой авиакомпанией ПанАмерикан Ворлд (PanAmerican
World). В 1998 г. компанию ИнтерКонтиненталь Хотелс приобрел
владелец крупнейшей в Англии сети пивоварен, рекламный монополист г-н Басс. Отели цепи рассчитаны на бизнесменов, а также для
проведения бизнес-мероприятий (рис. 4). Все номера оформлены в
44
современном стиле и оборудованы необходимыми и качественными
системами [14].
Рис. 4. Здание гостиницы ИнтерКонтиненталь в Киеве
Аккор (Accor , 4 200 отелей, 500 000 номеров, Франция) – это гос-
тиницы всех категорий от 1 до 5 звезд, это вторая по величине мировая сеть туристских агентств, третья по величине во Франции сеть казино, конференц-центров, это группа сервисных компаний, обслуживающих ежедневно 13 млн человек (рис. 5).
Рис. 5. Логотип гостиничной цепи Аккор
Гостиничная цепь Accor включает следующие бренды: Софитель
(Sofitel), Атриа (Atria), Новотель (Novotel), Меркур Аккор Хотелс
(Mercure Accor Hotels), Свитч Хотелс (Switch Hotels), Ибис (Ibis, рис.
6), Этап (Etap), Формула 1 (Formula 1), Рэд Руф (Red Roof), Мотель 6
(Motel 6), Студио 6 (Studio 6) (рис. 6).
Цепь широко использует различные формы взаимодействия, интегрируя усилия в смежных областях: строит собственные отели, берет отели в аренду, создает совместные предприятия, работает с гостиницами по договору франчайзинга, вводит управление по контракту, интегрирует отели в единую информационную систему с созданием корпоративного сайта.
45
Рис. 6. Здание гостиницы «Ибис Сибирь» в г. Омск
30 % отелей являются собственностью цепи, 30 % взяты в долгосрочную аренду, 30 % работают по договору франчайзинга. В 2000 г.
была создана совместная программа Accor и Управления железной
дороги Франции по продаже пакетов «железнодорожный билет +
отель». Тесное сотрудничество с авиакомпаниями привело к созданию другой специализированной программы туров «авиаперелет +
отель» [13].
Резидор Хотелс Груп (Rezidor Hotels Group, 400 отелей, 87 800
номеров, Бельгия) является одной из самых динамично развивающихся и быстро растущих гостиничных цепей в мире (рис. 7). Ключевым
фактором успешной деятельности гостиничного оператора Резидор
Хотелс Груп является внедрение инновационных технологий, анализ
гостиничного рынка и его перспектив, а также активное взаимодействие с заинтересованными сторонами. Кроме того, залогом успеха
группы отелей Резидор является профессиональное ведение бизнеса,
основанное на богатом опыте, знаниях и правильных принятий решений.
Рис. 7. Логотип гостиничной цепи Резидор
На сегодняшний день международная гостиничная сеть Резидор
обладает одним из самых больших портфелей отелей повышенной
46
комфортности и высокого класса, которые представлены перспективными брендами. Обладая пятью известными гостиничными брендами,
каждый из которых отличается собственным стилем и индивидуальностью, компания выступает одним из лидеров гостиничного бизнеса
по всей Европе, Ближнему Востоку и Африки [13]. Портфель компании включает гостиницы следующих брендов: Рэдиссон Блю
(Radisson Blu), Кантри Инн (Country Inn), Хотел Миссони (Hotel
Missoni), Парк Инн бай Рэдиссон (Park Inn by Radisson) и Реджент
(Regent). Гостиницы Резидор представлены на ведущих гостиничных
рынках более 60 стран мира, располагаясь в городских центрах, пригородных зонах, аэропортах и популярных курортах.
Сокос Хотел (Sokos Hotels, 40 гостиниц, 8 950 номеров, Финляндия) – это самая обширная гостиничная цепь Финляндии, отели которой представлены на местном рынке, а также в России и Эстонии
(рис. 8). Все гостиницы расположены в центре города или непосредственно на объектах города и имеют хорошее транспортное сообщение. Цепь представляет отели среднего класса. Традиционный скандинавский прагматизм в организации жилого пространства соседствует с выверенной работой персонала, классическим для финнов
минималистичным дизайном, продуманностью и удобством. Одновременно с гостиничным бизнесом Сокос Хотел продвигает и собственную сеть ресторанов, большая часть из которых на сегодняшний
день функционирует при отелях. Рестораны Севилла (Sevilla) и Тореро (Torero) предлагают испанскую кухню, рестораны Фрэнсмэнни
(Fransmanni) специализируются на французской кухне, Мемфис
(Memphis) представляет блюда американской кухни. Также в сеть
входят клубный ресторан Найт (Night) и ресторан делового стиля
Амарилло (Amarillo) [13].
Рис. 8. Логотип гостиничной цепи Сокос Хотел
Кемпински (Kempinski, 58 отелей, 11 600 номеров, Швейцария) –
считается старейшей гостиничной цепочкой сегмента роскошных
отелей Европы (рис. 9). Штаб-квартира компании Кемпински находится в Женеве, Швейцария. Кроме того, сеть Кемпински – это осно-
47
ва гостиничного конгломерата Глобал Хотел Альянс (Global Hotel
Alliance).
Рис. 9. Логотип гостиничной цепи Кемпински
Отличительной чертой гостиничной сети Кемпински является
уникальность каждого из отелей, выступающих под брендом компании. Каждый отель Кемпински обладает своим характером, уникальным интерьером и стилем оформления номеров. К гостиничной цепочке Кемпински принадлежат и роскошные городские отели, и
сверхроскошные гранд-отели, и отели-курорты (рис. 10).
Рис. 10. Экстерьер гостиницы Кемпински в Турции, г. Анталия
Свиссотель Хотелс энд Резортс (Swissôtel Hotels & Resorts, 28
отелей, 13 000 номеров, Швейцария) международная цепь отелей, которая контролирует фонд из 13 000 номеров в Сингапуре, Цюрихе,
Пекине, Чикаго, Берлине и других крупных городах мира (рис. 11). В
сеть входят 28 отелей премиум-класса по всему миру. Штаб-квартира
сети расположена в Цюрихе [13].
Владельцем Свиссотель Хотелс энд Резортс является компания
Фэрмонт Рэффлс Хотелс Интернешнл (Fairmont Raffles Hotels
International), входящая в сингапурский холдинг Рэффлс (Raffles), и
открывшая более 95 отелей и резиденций под брендами Рэффлс
(Raffles), Фэрмонт (Fairmont) и Свиссотель (Swissôtel). Компания
48
также управляет особняками и частными эксклюзивными резиденциями. Сочетание швейцарских культурных традиций со свежим и современным дизайном делает отели привлекательными как для туристов, так и для бизнесменов.
Рис. 11. Логотип гостиничной цепи Свиссотель Хотелс энд Резортс
Отели Свиссотель Хотелс энд Резортс расположены в центральных районах города, в непосредственной близости к бизнес-центрам и
местным достопримечательностям.
3.2.2. Американские гостиничные цепи
Сегодня около 70 % американских отелей входит в ту или иную
гостиничную сеть, 195 штаб-квартир гостиничных цепей находятся в
США. Из десяти крупнейших мировых групп (владельцев от одной до
десяти гостиничных цепочек) подавляющее большинство американские.
Наиболее известными и крупными американскими гостиничными
цепями являются Сендан Корпорэйшн (Cendant Corp.), Марриотт Интернешнл (Marriott International), Чойс Хотелс Интернешнл (Choice
Hotels International), Хилтон Хотелс Корпорэйшн (Hilton Hotels
Corp.), Бест Вестерн Интернешнл (Best Western International), Старвуд
Хотелс энд Резортс Ворлдвайд (Starwood Hotels & Resorts Worldwide),
Хаятт Хотелс (Hyatt Hotels).
На Американском континенте максимальная концентрация гостиничных цепей наблюдается в США, Канаде, Бразилии, Мексике,
Аргентине, государствах Карибского бассейна и Центральной Америке. Важно, что основная масса гостиниц в этих регионах – это американские гостиничные цепи, которые осваивают американский континент еще с середины прошлого века.
Наибольшее число крупнейших национальных гостиничных цепей сосредоточено, конечно, в США – 71. В Канаде представлено четыре национальные гостиничные цепи, на Кубе – три, и по одной – в
49
Мексике, Бразилии и Ямайке. В целом, анализируя географическую
структуру распределения гостиничных цепей, можно заметить, что
она крайне неоднородна. Основная часть гостиничных цепей имеют
североамериканское происхождение, в тоже время большая часть Латинской Америки не имеет крупных национальных гостиничных цепей.
Рассмотрим крупнейшие из американских гостиничных цепей.
Сендан Корпорэйшн (Cendant Corporation, 6 402 отелей, 518 747
номеров) – самая крупная в мире управляющая гостиницами и объектами недвижимости компания (рис. 12). Американская цепь Сендан
присутствует более, чем в 100 странах, и туристский бизнес приносит
ей 32 % доходов. Правда, только 5 % гостиниц находятся вне пределов США.
Рис. 12. Логотип гостиничной цепи Сендан Корпорэйшн
Все бренды гостиничной цепи относятся к эконом-классу и соответствуют уровню от двух до четырех звезд. Таковыми брендами являются Рамада (Ramada, более 1000 отелей только в США и Канаде),
Говард Джонсон (Howard Johnson, 490 отелей в 15 странах мира),
Дэйз Инн (Days Inn, 1900 отелей в 12 странах мира), Вилледжер
(Villager, 125 отелей в США), Вингейт Инн (Wingate Inn, 130 отелей в
Северной Америке, на Карибских островах, в Лондоне), Трэвелодж
(Travelodge, 114 отелей в США и Канаде), мотельные цепи Супер 8
Мотель (Super 8 Motel, 2000 отелей в США и Канаде), Найтс Инн
(Knights Inn, 160 отелей). Компания также занимается недвижимостью под брендом Сентчери 21 (Century 21), арендой автомобилей
Ави (Avis, парк насчитывает более 700 тыс. машин) и является мировым лидером гостиничной франшизы и таймшера [14].
Марриотт Интернешнл (Marriott International, 3 000 отелей, 500 000
номеров). Сеть отелей Марриотт известна исключительно высоким ка-
чеством услуг и репутацией одной из лучших гостиничных цепей в
мире (рис. 13).
Начинался бизнес в 1927 г. со скромного семейного предприятия
в сфере общественного питания. Первая гостиница под маркой Марриотт появилась в 1957 г. Сегодня отели Марриотт можно найти на
всех континентах планеты, за исключением Антарктиды [2, с. 27].
50
Рис. 13. Логотип гостиничной цепи Марриотт Интернешнл
Марриотт – мультибрендовая корпорация. В ней представлены
отели и гостиницы, которые охватывают широкий спектр целевых
групп. Среди торговых марок Марриотт представлены отели класса
люкс под маркой Булгари (Bulgari) и Ренессанс (Renaissance), отели
для среднего класса Кортьярд Марриотт (Courtyard Marriott), сети
гостиниц Резиденс Инн (Residence Inn) и Фефилд Инн (Fairfield Inn),
сети ресторанов Говард Джонсон (Hоward Johnson).
а б
Рис. 14. Гостиница Марриотт Роял Аврора в Москве
а – здание; б – номер гостиницы
Марриотт владеет 49 % акций всемирно известной сети роскошных отелей Ритц-Карлтон (Ritz-Carlton). При этом из всех гостиниц
под брендом Марриотт семья основателей полноправно владеет лишь
6 отелями. Половина гостиничного фонда Марриотт сегодня работает
на условиях франчайзинга; вторая половина Марриотт не принадлежит, однако находится под его управлением (рис. 14).
В 2006 г. во всех отелях компании, расположенных в США и Канаде, было запрещено курение постояльцев. Марриотт также известен
своими программами по уменьшения вредного воздействия на окружающую среду Грин Марриотт (Green Marriott).
Хилтон Хотелс Корпорейшн (Hilton Hotels Corporation, 3 200 отелей, 545 000 номеров). В туристическом мире об этой компании не
слышал редкий турист. Хилтон считается одной из старейших гости-
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]