Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Метрология, стандартизация, подтверждение соответствия в общей системе управления качеством. Учебное пособие.pdf
МИНОБРНАУКИ РОССИИ
————————————
Федеральное государственное бюджетное
образовательное учреждение высшего образования
«Омский государственный технический университет»
МЕТРОЛОГИЯ, СТАНДАРТИЗАЦИЯ,
ПОДТВЕРЖДЕНИЕ СООТВЕТСТВИЯ
В ОБЩЕЙ СИСТЕМЕ
УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ
Учебное текстовое электронное издание
локального распространения
Омск
Издательство ОмГТУ
2019
————————————————————————————————
Сведения об издании: 1, 2 © ОмГТУ, 2019
ISBN 978-5-8149-2797-2
УДК 338.46
М54
ББК 65.442
М54
Авторы:
Л. С. Панченкова, Л. В. Антонина, Е. Ю. Долгова, И. Г. Леонтьева
Рецензенты:
М. Ю. Архипенко, канд. техн. наук, доцент кафедры «Механика» СибАДИ;
О. П. Федулова, президент Союза «Омская торгово-промышленная палата»
М54 Метрология, стандартизация, подтверждение соответствия в общей
системе управления качеством : учеб. пособие / [Л. С. Панченкова
и др.] ; Минобрнауки России, ОмГТУ. – Омск : Изд-во ОмГТУ, 2019.
ISBN 978-5-8149-2797-2
В пособии рассмотрены основы метрологии, процедуры установления
и исполнения обязательных и добровольных к применению требований
к объектам стандартизации, виды и формы оценки соответствия и место вышеуказанных видов деятельности в общей структуре управления качеством.
Для студентов дневной и заочной форм обучения по направлениям
38.03.07 «Товароведение», 38.03.06 «Торговое дело», 43.03.01 «Сервис»,
43.03.02 «Туризм», 43.03.03 «Гостиничное дело», 29.03.01 «Технология из-
делий легкой промышленности», 29.03.05 «Конструирование изделий легкой промышленности».
УДК 338.46
ББК 65.442
Рекомендовано редакционно-издательским советом
Омского государственного технического университета
ISBN 978-5-8149-2797-2 © ОмГТУ, 2019
2
1 электронный оптический диск
Оригинал-макет издания выполнен в Microsoft Office Word 2007/2010
с использованием возможностей Adobe Acrobat Reader.
Минимальные системные требования:
• процессор Intel Pentium 1,3 ГГц и выше;
• оперативная память 256 Мб и более;
• свободное место на жестком диске 260 Мб и более;
• операционная система Microsoft Windows XP/Vista/7/10;
• разрешение экрана 1024×768 и выше;
• акустическая система не требуется;
• дополнительные программные средства Adobe Acrobat Reader 5.0 и выше.
Редактор А. Ю. Леонтьева
Компьютерная верстка Е. В. Беспаловой
Сводный темплан 2019 г.
Подписано к использованию 29.03.19.
Объем 2,08 Мб.
—————————————————
Издательство ОмГТУ.
644050, г. Омск, пр. Мира, 11; т. 23-02-12
Эл. почта: info@omgtu.ru
3
ВВЕДЕНИЕ
Конкурентоспособность, выживаемость и доходность предприятий в зна-
чительной степени определяются качеством производимой продукции и оказы-
ваемых услуг. В современном понимании качество – это степень соответствия
совокупности присущих характеристик объекта требованиям.
Из этого определения следует, что должны быть установлены и выполнены
требования, определена и подтверждена степень соответствия характеристик
объекта (продукции, работ, услуг, процессов и т. д.) данным требованиям на
основе точных измерений. Установлением требований к продукции, процессам,
услугам, работам и иным объектам занимается стандартизация, вопросами из-
мерений и обеспечения их единства – метрология, а документальным удостоверением соответствия продукции, процессов и т. д. определенным требованиям –
подтверждение соответствия.
За последние несколько лет заметны положительные изменения в выше-
упомянутых видах деятельности. Принята новая концепция стандартизации,
пересмотрены основные аспекты и правила подтверждения соответствия,
утверждена актуальная версия международных стандартов системы менедж-
мента качества. Также сформирована нормативно-правовая основа деятельности в области установления требований к продукции, процессам, работам
и услугам, подтверждения соответствия и обеспечения единства измерений на
базе следующих законов Российской Федерации: «О техническом регулирова-
нии», «О стандартизации в Российской Федерации», «Об обеспечении единства
измерений». Нормативной основой в области управления качеством является
серия стандартов ИСО 9000.
4
1. ОБЩАЯ СИСТЕМА ОБЕСПЕЧЕНИЯ КАЧЕСТВА
стандартизация
подтверждение
метрология
качество
1.1. РОЛЬ МЕТРОЛОГИИ, СТАНДАРТИЗАЦИИ
И ПОДТВЕРЖДЕНИЯ СООТВЕТСТВИЯ
В ОБЩЕЙ СИСТЕМЕ ОБЕСПЕЧЕНИЯ КАЧЕСТВА
В процессе развития мировой экономики роль качества непрерывно воз-
растает, и сегодня оно – главный аргумент в споре конкурентов за рынки сбыта.
Для успешного развития экономики товаропроизводителям, органам государ-
ственного и общественного управления следует изменить образ мышления
в области качества.
Метрология, стандартизация и подтверждение соответствия – это нормативно-методическая база, обеспечивающая качество и конкурентоспособность
продукции (рис. 1).
соответствия
Рис. 1. Основы качества
Стандартизация – это законодательная основа качества; подтверждение
соответствия – документально оформленная основа качества; метрология –
научная основа качества.
Метрология является основой обеспечения единства измерений для целей
подтверждения соответствия продукции установленным требованиям. Метро-
5
логическое обеспечение присутствует на всех уровнях управления производством:
• нормативном, когда определяются основные принципы, цели, использу-
емые инструменты и внутренние правила, относящиеся к системе менеджмента
качества;
• стратегическом, когда принимаются решения о выборе направлений де-
ятельности и управлении предприятием;
• эксплуатационном (производственная деятельность), когда принимают-
ся оперативные решения и дается оценка качества товаров и услуг, предлагае-
мых потребителю.
Стандартизация и подтверждение соответствия, обеспеченные взаимосвя-
занными методами и способами измерений, являются неотъемлемой составной
частью общественного производства и одновременно создают эффективный
механизм управления качеством и номенклатурой продукции.
1.2. ЭВОЛЮЦИЯ ПОНЯТИЯ «КАЧЕСТВО»
История качества неотделима от истории цивилизации, по мере ее разви-
тия менялось представление о качестве [1, с. 12]. Первые попытки установить
сущность качества были сделаны еще философами, например Аристотелем
в III в. до н. э. [2].
Значительный вклад в раскрытие понятия «качество» внесли ученые
в конце XIX – начале XX века (табл. 1). У. Шухарт определял качество как добротность, совершенство товара, Дж. Джуран – как пригодность к использованию. Э. Деминг считал, что качество можно определить, только пользуясь си-
стемой оценок того человека, который пользуется товаром. На самом деле ни-
кто не может лучше оценить качество продукции, чем ее непосредственный по-
требитель. Интересна трактовка понятия «качество», данная Г. Тагути, который
обращает внимание на такую меру качества, как потери. Суть в том, что вызы-
ваемые продуктом потери для общества с момента его поставки заказчику (по-
требителю) обуславливают желательность продукта. Чем меньше потери, тем
более желателен продукт. К потерям можно отнести: несоответствие требова-
ниям, отклонение от нормального функционирования, вредное воздействие
продукта и пр.
6
Эволюция понятия «качество»
Автор
Формулировка
Аристотель
Качество – философская категория, выражающая существенную
Ф. Гегель
Качество – тождественная с бытием определенность, так что
Китайские
Иероглиф, обозначающий качество, состоит из двух элементов –
У. Шухарт
Качество – различие между предметами, а также дифференциа-
А. Фейгенбаум
Качество – совокупность технических, технологических и экс-
Дж. Джуран
Качество (объективная сторона) – пригодность для использоваДж. Харрингтон
Качество – удовлетворение ожиданий потребителя за цену, кото-
Дж. ван
Качество может быть выражено цифровыми значениями, если
К. Исикава
Качество – свойство, реально удовлетворяющее потребителей.
Таблица 1
философы
определенность предмета, неотделимую от самого факта его существования [2]
нечто перестает быть тем, что оно есть, когда теряет свое качество [2]
«равновесие» и «деньги», следовательно, качество тождественно
понятиям «высококлассный», «дорогой»
ция по признаку «хороший – плохой»
плуатационных характеристик изделия или услуги, посредством
которых изделие или услуга будут отвечать требованиям потребителя при их эксплуатации.
ния (соответствие назначению).
Эттингер,
Дж. Ситтинг
Качество (субъективная сторона) – степень удовлетворения по-
требителя (для реализации качества производитель должен узнать
требования потребителя и сделать свою продукцию такой, чтобы
она удовлетворяла этим требованиям)
рую он себе может позволить, когда у него возникает потребность.
Высокое качество – превышение ожиданий потребителя за более
низкую цену, чем он предполагает
потребитель в состоянии группировать свойства по их важности.
Качество – величина измеримая, и, следовательно, несоответ-
ствие продукта предъявляемым к нему требованиям может быть
выражено через какую-либо постоянную меру, которой обычно
являются деньги
Качество характеризуется объективными и субъективными физическими характеристиками
7
Автор
Формулировка
Г. Тагути
Качество – это потери, нанесенные обществу с момента поставки
продукта
ГОСТ
Качество – совокупность свойств продукции, обусловливающих
ГОСТ ИСО
Качество – совокупность свойств и характеристик продукции или
ГОСТ ИСО
Качество – это совокупность характеристик объекта, относящих-
ГОСТ Р ИСО
Качество – степень соответствия совокупности присущих харак-
Окончание табл. 1
15467–79
8402–86
8402–94
9000–2001
ее пригодность удовлетворять определенные потребности в соответствии с ее назначением
услуги, которые придают им способность удовлетворять обусловленные или предполагаемые потребности
ся к его способности удовлетворить установленные и предполагаемые потребности
теристик требованиям
Российские ученые также изучали понятие «качество». Ф. Татарский
утверждал, что качество существует только применительно к конкретным тре-
бованиям конкретных потребителей и оказывается, как правило, неким ком-
промиссом между собственно качеством и ценой.
Э. М. Вейцман предложил методику количественной оценки качества,
с помощью которой можно сравнивать, например качество авторучки и трактора. Он отмечал, что качество потребительной стоимости – это своего рода уровень научно-технической гармонии, в ней заключенной.
В. Ю. Огвоздин определил качество как совокупность объективно суще-
ствующих свойств и характеристик продукции или услуги, уровень которых
определяется сортностью или другими оценками качества, характеризующими
потребительную стоимость продукции.
Л. А. Гоберман и В. А. Гоберман предложили ввести понятие «синтезиро-
ванное качество», определяя его как установленную совокупность потребитель-
ских полезностей продукции, возникающую в результате взаимодействия по-
требителя и производителя и способную удовлетворять социально-экономические потребности в течение регламентированного срока действия (службы)
и в соответствии с функциональным назначением продукции.
Качество имеет множество аспектов (философский, социальный, экономи-
ческий, правовой и др.), соответственно, в каждом определении превалирует
8
один из них, поэтому ни одно определение не обладает необходимой полнотой
вут, и каждый думает, что знает, что это такое. Но лишь немногие придут
и точностью. Смысл термина зависит от контекста, в котором он употребляется.
В производственных организациях выделяют следующие аспекты:
• соответствие требованиям технических регламентов, ГОСТов и другой
нормативной документации;
• «ноль дефектов»;
• выполнение требований заказчика, т. е. обеспечение пригодности продук-
та к употреблению или соразмерности оказываемой услуги и пр.
В повседневной жизни для многих людей качество ассоциируется с пред-
ставлением о престижности, высокой цене, роскоши. Широкое распростране-
ние получили нестандартизованные (бытовые, рекламные) определения качества, связанные с понятиями «настоящее качество», «качественная одежда»,
иногда с происхождением объекта («американское качество» и т. п.).
До сих пор ведутся дискуссии о трактовке понятия «качество». Дж. Хар-
рингтон говорил: «Качество – вещь забавная. Все о нем говорят, все с ним жи-
к единому мнению об определении качества».
Различаются определения качества, представленные в стандартах. Так,
в ГОСТ Р 51303–2013 «Торговля. Термины и определения», устанавливающем
основные понятия в области торговли, качество трактуется как совокупность
потребительских свойств товара, соответствующих установленным требовани-
ям, в том числе условиям договора купли-продажи или иным аналогичным.
Международный стандарт ИСО 8402–94 внес необходимое единообразие
в трактовку понятия «качество» применительно к любому рассматриваемому
объекту. Согласно этому стандарту качество – совокупность характеристик
объекта, относящихся к его способности удовлетворять установленные и пред-
полагаемые потребности. Установленные потребности – это требования, которые содержатся в нормативных документах (ГОСТ, ТУ и т. п.). Предполагаемые потребности – это дополнительные (сверх ожиданий) потребности, удовлетворяемые приобретенным изделием.
В настоящее время пользуются следующим определением
(ГОСТ Р ИСО 9000–2001): «Качество – степень соответствия совокупности
присущих характеристик требованиям». Разработчики стандарта ограничились
9
достаточно кратким и четким определением, потому что невозможно охватить
квалиметрии могут быть любые товары и услуги, к которым
все аспекты. Под требованием подразумевается потребность или ожидание, ко-
торое установлено, обычно предполагается или является обязательным. В зави-
симости от условий, области и объекта применения понятие качества раскрывается и детализируется.
1.3. ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ
И МЕТОДЫ ИХ ОПРЕДЕЛЕНИЯ
Квалиметрия (от лат. qualitas – качество и metro – мера) – это наука о спо-
собах измерения и количественной оценки качества продукции и услуг. Ее по-
явление было обусловлено необходимостью научно обоснованного управления
качеством. Проблемы управления качеством породили задачи количественной
оценки качества, необходимой для принятия решений на всех стадиях произ-
водства продукции, ее стандартизации и сертификации.
Как наука квалиметрия сформировалась в конце 60-х годов ХХ века. Зна-
чительный вклад в ее становление внесли Дж. ван Эттингер (США), Дж. Сит-
тинг (Нидерланды), А. В. Гличев, Г. Г. Азгальдов (Россия) и другие ученые.
Основные задачи квалиметрии:
– обосновать показатели качества, разработать методы их определения,
расчета и оптимизации;
– совершенствовать типоразмеры и параметрические ряды изделий, разработать обобщенные показатели и обоснование условий их использования в задачах стандартизации и управления качеством.
Объектами
применимо понятие качества.
Различают производственные и потребительские свойства продукции.
К производственным относится вся совокупность свойств, создаваемых в процессе производства. Она представляет собой потенциальное качество. Потре-
бительские свойства продукции характеризуют лишь ту совокупность показа-
телей, которая относится к числу наиболее важных и значимых для потребите-
ля. Это реальное качество продукции.
10