Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Лугопастбищное хозяйство с основами кормопроизводства. Практикум для студентов высших учебных заведений, обучающихся в бакалавриате по направлению под
.pdf
ся. Жгут раскручивается только частично или совсем не раскручивается. На
хранение такое сено укладывать не следует.
Сено с влажностью 23-25% не шуршит. Жгут после скручивания не раскручивается. При многократном скручивании жгута в месте скручивания выступает влага. Рука в массе сена ощущает холод. Сено нельзя укладывать на
хранение.
Более точно влажность определяют путем высушивания в термостате.
Скирдование и хранение сена. Сено лучше укладывать в скирды, чем в
стога, так как в первых меньше поверхность соприкосновения массы с воздухом. Высота скирды 5-6 м, ширина 4 м, длина определяется урожаем, но не менее 8 м.
Скирды ставят на сухих возвышенных местах узкой стороной перпендикулярно господствующим ветрам. Под скирду кладут подстилку из хвороста,
соломы толщиной не менее 25 см. Чем больше выпадает осадков, тем острее
должна быть вершина скирды или стога. Вершина не должна иметь прогибов и
вмятин, ее обязательно укрепляют жердями или проволокой с грузом. Сено рассыпное (и прессованное) укладывают на хранение с влажностью не более 17%.
Оценка сена. Оценку сена проводят по ГОСТ 4808-75, который распро-
страняется на прессованное и непрессованное сено из природных и сеяных
кормовых трав. В зависимости от ботанического состава и условий произрастания сено подразделяют на сеяное бобовое, сеяное злаковое, сеяное бобовозлаковое и сено естественных сенокосов.
Стандартное сено должно быть доброкачественным (негорелое, без запаха). В сене сеяных трав ядовитые и вредные растения не допускаются: в сене
первого класса естественных сенокосов их может быть не более 0,5%, второго и
третьего – не более 1,0%.
Оценка сена по бонитировочной шкале акад. И.В.Ларина. Из среднего об-
разца сена выделяют 5 групп растений: хорошие, средние, плохие, ядовитые и
подозрительные на ядовитость. Принадлежность к семейству не имеет значе-
51
ния. Каждую группу растений взвешивают и устанавливают содержание ее в
образце (в % по массе). Затем каждой группе дается балловая оценка, и из суммы баллов вычитают часть баллов за общие качества сена. Шкала имеет следующий вид.
1) Оценка растений по возрасту во время уборки: убраны не позднее кон-
ца цветения – баллы не снимаются; в период плодоношения – снимается 20%
всех баллов; убраны после рассеивания семян, но растения, за исключением части стебля, были еще зеленые – 35% баллов; убраны осенью, злаки и осоковые
желтого цвета – 50% баллов; убраны осенью (зеленые новые побеги бобовых и
злаков составляют по массе 20-40%) – 35% баллов; убраны осенью (зеленые
новые побеги составляют по массе 50-60%) – 25% баллов.
2) Оценка сена по цвету и запаху: зеленое с приятным ароматным запа-
хом – баллы не снимаются; желтоватое (от долгого лежания в прокосах, копнах
или бывшее непродолжительное время под дождем), или сено при долгом хранении (2-3 года), ароматный запах слабый, почти не сохранился – снимается
20% баллов; с небольшой затхлостью, но не почерневшее и без плесени – 40%
баллов; местами почернело и побурело, но без следов плесени и гнили – 60%
баллов; с запахом гнили и заметными следами плесени – сено негодное.
3) Содержание грубых стеблей: за каждый процент содержания грубых
стеблей снимается 1,25% всех баллов (при содержании 80% сено бракуется).
4) Содержание ядовитых и подозрительных трав; бракуется сено при со-
держании ядовитых и вредных растений свыше 1% общей массы образца.
Суммарная оценка: очень хорошее сено – 80-100 баллов, хорошее – 60-80,
среднее – 40-60, плохое – 20-40 и очень плохое – ниже 20 баллов.
Активное вентилирование сена. Даже при хороших условиях уборки от
досушки сена вентилированием сбор питательных веществ увеличивается на
13% и более, питательность сена – на 30%, более чем в 2 раза уменьшаются потери каротина.
52
Метод досушки активным вентилированием состоит в том, что траву,
провяленную в поле до влажности 45%, подбирают из валков и отвозят на досушку в скирды, сенные сараи, под навесы или в специальные башни, которые
устраивают вблизи ферм на возвышенных местах.
Перед закладкой скирд в их основании сооружают решетчатые воздухо-
проводы из слег, реек и других материалов трапециевидной формы высотой
1,4-1,7 м (на 1,5-2,0 м короче скирды), шириной 1,8-2,3 м у нижнего основания
и 0,9 м – у верхнего.
Для активного вентилирования используют вентиляторы производитель-
ностью не меньше 20 тыс.м
3
/ч. Их устанавливают с подветренной стороны
скирды. В последнее время созданы металлические воздухопроводы трапециевидной и треугольной форм.
Уборка трав с прессованием сена из валков. В последние годы широкое
распространение получил способ заготовки сена с прессованием его из валков.
Прессованное сено легче транспортировать, его удобнее раздавать животным,
оно занимает в 2,5-3 раза меньший объем и по качеству оно выше, чем рассыпное. Затраты труда при заготовке прессованного сена снижаются в 2,2 раза по
сравнению с рассыпным.
Основное условие для получения сена хорошего качества при прессова-
нии – одинаковая влажность прессуемой массы. Поэтому этот способ можно
использовать только на сенокосах, которые дают равномерно высыхающую
массу. Лучше прессуется масса злаковых травостоев.
Для прессования сена из валков используют прицепной рулонный пресс-
подборщик ПРП-1,6, пресс-подборщик ПС-1,6. Пресс-подборщики могут работать только на валках небольшой мощности, поэтому для сгребания сена в валки используют боковые или колесно-пальцевые грабли с одной или двумя секциями (при урожае до 30 ц – двумя, выше - одной).
53
Сухое сено прессуют с высокой плотностью утром, недосохшую массу –
только днем. При благоприятной погоде сено досушивают в течение 2-3 дней в
кипах (в поле).
Прессованное сено с незначительно повышенной влажностью можно
подсушивать в штабелях. При этом кипы выкладывают так, чтобы образовались
продольные и поперечные вентиляционные ходы. Продольные ходы шириной
25-30 см делают в четных рядах через каждые две кипы по ширине штабеля, а
поперечные - в каждом нечетном ряду через три кипы по длине штабеля.
Штабеля укрывают соломой, тростником, пленкой или другими материалами.
Заготовка сена ускоренным способом. При этом способе траву косят в
фазе, когда она богата питательными веществами и витаминами (бобовые в фазе бутонизации - цветения). Косьбу начинают рано утром, заканчивают к 9-10 ч
(у растений еще открыты устьица). Зеленой массы заготавливают столько, чтобы к вечеру ее можно было высушить и запрессовать.
На природных травостоях прессуют массу с влажностью 20-30% при
плотности не более 140 кг/м
3
и досушивают кипы в клетках.
При заготовке сена на пойменных лугах траву скашивают без плющения
и ворошат 4 раза. Ворошение заканчивают, когда начинают обламываться листья и соцветия. Прессование проводят вечером (после 19 ч). Это предохраняет
листья и соцветия от обламывания. Каротина в таком сене содержится до 83%
исходного, а протеина – 94%.
Сушка травы на наземных приспособлениях. Это один из надежных способов приготовления сена во влажных районах при неустойчивой погоде.
При этом способе свежескошенную массу или несколько подвяленную
траву размещают на вешалах. Здесь трава лучше вентилируется и не соприкасается с влажной почвой, что ускоряет сушку и подсушку массы после увлажнения ее дождем и росой.
54
№
п/п
Операция, сроки ее проведения,
качественные показатели
Силос
Устойчивая погода
Дождливая погода
Вопросы для самоконтроля:
1. Как проводят учет сена в хозяйствах?
2. Какая масса прессуется с высокой и низкой плотностью прессования?
3. Как хранят рассыпное и прессованное сено?
4. Как заготавливают сено методом активного вентилирования?
Лабораторная работа 13
Тема. Технологии заготовки силоса, сенажа и других кормов
Цель работы. Освоить основы получения силоса, сенажа высокого ка-
чества; изучить ГОСТы и научиться давать органолептическую оценку силосу.
Задания. По образцам (или описанию) силоса установить нарушения или
недостатки технологий его заготовки. Используя технологическую схему 4,
справочный и учебный, лекционный материал, необходимо разработать более
совершенную технологию заготовки силоса по форме табл. 34.
Таблица 34. Технология заготовки силоса (сенажа) из трав
Приготовление травяной резки и особенно муки - очень энергоемкий процесс. В связи с этим необходимо, используя табл. 32, технологическую схему 5,
учебно-справочный материал, разработать технологию, предусматривающую
уменьшение затрат энергии и потерь при заготовке и хранении травяной муки и
резки, улучшение их качества, по форме табл. 35.
55
№
Технологическая операция и
Показатели
На решение какой
операция
С помощью каких
ляется операция
Таблица 35. Энергосберегающая технология заготовки высококачественной
травяной муки и резки из бобовых трав
п/п
время ее проведения
качества
задачи направлена
средств осуществ-
Вводные пояснения. Силос - это сочный корм влажностью более 60 %,
полученный путем консервирования за счет сбраживания сахаров в органические кислоты или за счет применения специальных консервантов. Основные требования, предъявляемые к качеству силоса, устанавливаются ГОСТ
23638-90. Класс и качество силоса определяются не ранее чем за 30 сут. после
его закладки и не позднее чем за 15 сут. до начала скармливания.
Основой силосования является молочнокислое брожение в анаэробных ус-
ловиях, повышающее актуальную кислотность. Именно концентрация свободных
ионов Н
+
, т.е. снижение pH, подавляет развитие вредных микроорганизмов.
Минимальное количество сахара, необходимое для доведения pH среды
при молочнокислом брожении до 4,2, называется сахарным минимумом. Оно
зависит от качества сырья (вида растения, их химического состава). Силосуемость зависит от агрофона, влажности корма, фазы развития растений. Ее можно увеличить разными способами: добавкой соломы, углеводистых кормов,
ферментных препаратов, заквасок и консервантов, а также подвяливанием.
Качество силоса определяется биохимическими и микробиологическими
процессами. Для его улучшения необходимо следующее: быстро удалить кислород и создать анаэробные условия; подавить развитие вредной микрофлоры
за счет внесения консервантов или усиления молочнокислого брожения, которое наилучшим образом протекает при температуре до 37°С (не более). Все это
достигается правильным измельчением, хорошей трамбовкой и надежной теплогазогидроизоляцией массы. Средняя величина измельчения частиц для свежескошенных трав составляет 2-4 см при влажности 70-75% , 4-8 см – при
влажности 75-80 %, уплотняется масса гусеничным трактором с давлением на
дорожное полотно 0,40-0,05 кг /см
2
; исходная плотность около 350-450 кг/м2.
56
Скашивание трав в валки
Контроль за хранением кормов
Нанесение 20-25 см слоя измельченной свежей травы
на поверхность
Транспортировка в траншеи с трамбовкой и внесением
консервантов
Подбор и измельчение провяленной до оптимальной
влажности массы и подача её в транспортные средства
Теплогазогидроизоляция корма
Применение химических консервантов резко сокращает потери при сило-
совании. Тем не менее в большинстве случаев оно связано со значительными
потерями растворимых углеводов (до 80 %). Для кормления животных заготавливают также корм, сочетающий в себе свойства силоса и сена. Последний
представляет собой корм из трав, провяленных до физиологической сухости,
т.е. до мелкости 45-55 %, и сохраняемых в анаэробных условиях. В среднем
в 1 кг сенажа содержится 0,35-0,40 корм. ед. При заготовке сенажа потери питательных веществ 13-17 %, что меньше, чем при приготовлении сена и силоса.
В сенаже сохраняется до 85 % сахароз. Качество сенажа нормируется ГОСТ
23637-90. Технология заготовки сенажа приведена в технологической схеме 4.
В отличие от силоса сенаж должен тщательнее и быстрее уплотняться, его
газо- и гидроизоляция осуществляется сразу после заполнения траншеи.
Существует несколько способов укрытия силоса и сенажа. Самый распро-
страненный из них, когда сверху на массу укладывается слой 20-35 см свежескошенной, хорошо измельченной травы, на которой раскладывается пленка,
укрываемая соломой и землей. В ТСХА разработаны способы укрытия силоса
и сенажа, в том числе путем напыления КФ-пенопласта или применения тюков,
пропитанных карбамидоформальдегидной смолой.
Схема 4. Схема технологии заготовки и хранения силоса и сенажа
из многолетних трав
57
Наиболее полное сохранение питательных веществ, в том числе даже при
дождливой погоде, можно обеспечить, если быстро инактивировать ферменты,
удалить влагу и тем самым прекратить биохимические и микробиологические
процессы. Главным образом это достигается при высокотемпературной сушке
горячим (500-1000°С) воздухом или газами.
Искусственно высушенные корма (мука, резка, гранулы, брикеты) долж-
ны соответствовать ГОСТ 18691-88.
Даже для третьего класса кормов в их сухом веществе должно содержаться сырого протеина не менее 13 %, клетчатки - не более 30%, обменной
энергии - не менее 9,0 МДж/кг. Влажность муки должна быть 12-9 %, брикетов
и гранул - 14-9 %, брикетированной резки – 15-10 %. Технология приготовления травяной муки и резки представлена на схеме 5.
Поскольку для приготовления травяной муки и резки используется очень
дорогостоящее оборудование, то необходимо обеспечить его сезонную наработку не менее 2000 часов. Поэтому требуется создание сырьевого зеленого
конвейера. В условиях лесостепной зоны это обеспечивается наилучшим образом при возделывании люцерны на орошаемых землях. Все культуры, используемые на травяную муку, должны выращиваться на высоком агрофоне и убираться в ранние фазы вегетации.
Важно сохранить каротин в травяной муке и резке, поэтому лучше всего
готовить гранулы и брикеты с добавлением антиоксидантов, а готовый корм
нужно охлаждать и желательно хранить в специальных хранилищах, где воздух
обогащен углекислым газом и азотом.
58
Скашивание в валки:
Скашивание, измельчение, по-
Подбор, измельчение, погрузка при влажности 70-
Охлаждение
Искусственная сушка: АВМ-0,65; АВМ-1,5; АВМ-3,0 и др.
Транспортировка: 2 ПТС-4 877А; ПСЕ-12,5; ПСЕ-205; ПИМ-40
Дробление резки
Охлаждение, желательно холодным воздухом
Доохлаждение
Травяная резка
Введение антиоксидантов
Гранулирование ОГМ-0,8А,
Затаривание в мешки
Брикетирование ОПК-2,
Временное хранение, склады: ОНК-1,5, ОНК-3,0
Постоянное хранение, желательно в РГС; склады, ОЗВ-1
грузка: КСК-100, КПКУ-75, Е-281,
Е-280, КУФ-1, 8, КПИ-2, 4
ЗЗЕ-М
Схема 5. Технологическая схема производства и хранения
ОГМ-1,5
КСК-100, Е-301
75%, Е-280, КСК-100
ОПК-3
искусственно обезвоженных кормов
1. В чем основа принципа консервирования корма при силосовании?
2. Каковы основные приемы улучшения качества силоса?
Вопросы для самоконтроля:
59
3. Расскажите о химических консервантах, дайте их характеристику,
назовите дозы и способы внесения в силосуемую массу.
4. На каких процессах основана заготовка травяной резки и муки?
5. Каковы пути повышения эффективности заготовки искусственно обез-
воженных кормов?
6. Составьте технологические карты по заготовке силоса и сенажа, травя-
ной муки и сена.
7. Какие корма можно получить на основе лесных ресурсов в условиях
хозяйств?
8. Назовите основные способы использования соломы для приготовления
кормов.
Лабораторная работа 14
Тема. Характеристика семян многолетних трав
Цель работы. Характеристика семян многолетних бобовых и злаковых
трав. Научиться рассчитывать потребность хозяйств в семенах многолетних
трав и необходимую для этого площадь семенников.
Задания. Научиться различать основные виды семян многолетних трав,
введенных в культуру. 1. Выделить из смеси семена отдельных видов бобовых
и злаковых трав и описать их в соответствии с табл. 36, 37.
2. Приклеить выбранные из смеси семена отдельных видов трав, подписать
русское и латинское названия рода и вида.
Вводные пояснения. Посевным материалом у большинства многолетних
бобовых трав являются семена, у эспарцета - бобы, а у донников может высеваться смесь бобов и семян.
Посевной материал многолетних злаковых трав у большинства видов - это
зерновки, заключенные в цветковые чешуи. У райграса высокого семенной материал состоит из зерновки и бесплодного цветка, а у лисохвоста лугового и
бекмании обыкновенной колосковые чешуи сохраняются при обмолоте при
зерновках и посевным материалом являются колоски.
Форма семян может быть ладьевидная (лодкообразная), яйцевидная, почко-
видная, шаровидная, сердцевидная, трехгранная и др.
60
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]