Современные проблемы в области аппаратурного оформления пищевых производств

21

ет 99 отделений. Объединение инженеров Индии проводит международные встречи и представляет инженерное сообщество на различных международных форумах.

Отдельно необходимо сказать о Японии, самой высокоразвитой стране современной Азии, достигшей феноменального прогресса в считанные десятилетия благодаря инженерным кадрам. Географическое и геополитическое положение Японии обусловливает внедрение самых передовых достижений в отрасли гражданского строительства, поэтому вес инженерных объединений в этой области в Японии очень высок. Общество инженеров гражданского строительства Японии (Japan Society of Civil Engineers, JSCE) создано в 1914 году. Первоначально членами общества были всего 443 профессиональных инженера, сейчас членами общества являются 39 тысяч японских специалистов. Общество продвигает интересы инженеров гражданского строительства, проводит исследования, содействует международному научному обмену, поддерживает лучшие проекты.

Развитие инженерного дела, поддержка инженеров и инженерного дела со стороны государства сыграли огромную роль

впроцессе превращения Японии в высокоразвитую и высокотехнологичную страну. Электротехническая промышленность и робототехника стали локомотивами экономики, мировую известность приобрела техника фирм: Panasonic Corporation, Sony Corporation, Toshiba. Япония славится автомобильной промыш-

ленностью – Toyota Motors, Honda Motors – одни из самых по-

пулярных марок автомобилей. Уникальное сочетание черт национального характера, грамотной правительственной политики, направленной на поддержку и развитие технологий и технических, инженерных специальностей позволили Японии стать высокоразвитой и экономически успешной страной.

Среди влиятельных инженерных союзов в Азии можно выделить Гонконгское объединение инженеров (Hong Kong Institution of Engineers, HKIE). История организации начинается

в1947 году, первоначальное название – Engineering Society of Hong Kong. В 1975 году общество получило свое современное название. В настоящий момент членами общества являются более 20 тысяч профессиональных инженеров из 19 областей. Со-

22

здание инженерного общества в Гонконге предопределило процесс успешной индустриализации в 50–70-е годы XX века. За счет промышленного экспорта экономика специального административного района КНР росла на 8–9 % в год. С конца 80-х годов ведущую роль в экономике Гонконга начинает играть сектор услуг. Однако Гонконг продолжает привлекать инженеров, проводить и внедрять обучающие программы, повышать квалификацию специалистов инженерного сообщества.

Международные инженерные объединения. С середины

1900-х годов национальные общественные организации во всем мире стали объединяться в международные союзы. Некоторые союзы был отраслевыми, другие объединяли национальные инженерные ассоциации. Так, в 1954 году была основана Европейская ассоциация инженерной индустрии ORGALIME (The European Engineering Industries Association), в которую вошли компании из 22 европейских стран, представляющих машиностроение, металлообработку, электроэнергетику и электронику.

В 1951 году была сформирована Европейская федерация национальных инженерных ассоциаций (European Federation of National Engineering Associations, FEANI), объединяющая инже-

нерные ассоциации из 32 европейских стран. С 1997 года штабквартира ассоциации находится в Брюсселе (Бельгия). Сейчас среди членов ассоциации насчитывается около 3,5 миллионов профессиональных европейских инженеров, и именно их интересы ассоциация отстаивает, стремясь к тому, чтобы национальная квалификация того или иного инженера соответствовала общим европейским стандартам и признавалась во всех странах.

Сегодня национальные инженерные объединения являются важнейшей составляющей общественной жизни ведущих стран и одним из ключевых факторов их экономического роста.

Одними из самых востребованных на сегодняшний день являются компьютерные специалисты: компьютерные инженеры, программисты и т.д. Интернет играет ключевую роль в распространении информации, с развитием интернет-технологий огромную роль приобретают системы безопасности передачи данных. Это предопределило появление ассоциаций инженеров в области IT-технологий. Одна из первых подобных ассоциаций,

23

Международная Ассоциация Инженеров (International Association of Engineers, IAENG), создана в 1968 году. Сегодня в состав IAENG входят руководители научно-исследовательских центров, ученые, инженеры, занимающиеся научноисследовательской деятельностью, а также выпускники университетов, студенты и аспиранты из более чем 100 стран мира.

Крупнейшим отраслевым сообществом инженеров является Объединение инженеров по электротехнике и радиоэлектро-

нике (The Institute of Electrical and Electronics Engineers, IEEE).

Оно представляет собой некоммерческую профессиональную ассоциацию со штаб-квартирой в Нью-Йорке (США). Всего членами Объединения являются более 400 тысяч инженерных специалистов по всему миру, однако более 50 % из них – граждане США. Объединение создано в 1963 году в результате слияния Института радиоинженеров (Institute of Radio Engineers) и Американского института инженеров по электротехнике

(American Institute of Electrical Engineers). Объединение инжене-

ров по электротехнике и радиоэлектронике также является разработчиком промышленных стандартов. Им было разработано более 900 стандартов в области энергетики, биомедицинских технологий и здравоохранения, информационных технологий, безопасности, телекоммуникаций, транспорта, аэрокосмической отрасли и нанотехнологий.

Современной тенденцией развития мировых инженерных ассоциаций и движений является активное внимание к среде обитания человека, огромный вес приобретают те инженерные ассоциации, которые занимаются медицинскими и биологическими исследованиями, разрабатывают современное медицинское оборудование. Именно на эти области исследований направлена сегодня максимальная государственная поддержка.

Развитие инженерного образования. Ведущие учебные заведения. Ассоциации и объединения студентов-инженеров.

Большинство ведущих мировых инженерных вузов расположены в Соединенных Штатах Америки и Великобритании. Со-

гласно рейтингу The world University Rankings 2011–2012 годов,

первое место среди ведущих инженерных вузов разделили два американских вуза: Калифорнийский технологический институт

24

и Массачусетский технологический институт.

Лидерство двух американских университетов объясняется сильной исследовательской базой, многие изобретения в области робототехники, искусственного интеллекта совершены при самом активном участии студенческого и преподавательского состава университетов, что сегодня становится уже совершенно обычной практикой. Новая аппаратура и современная исследовательская база, новая техника и технологии позволяют в студенческие годы делать серьезные прорывные изобретения.

В последние десятилетия XX века во многих университетах и институтах создаются факультетские инженерные объединения и ассоциации. В 1989 году в небольшом нидерландском городке Делфт была образована Международная ассоциация студентов-инженеров (International Association of Civil Engineering Students, IACES). За двадцать с небольшим лет своей деятельности ассоциация установила связи с 50 вузами внутри Европы и за ее пределами, которые имеют свои инженерные школы. Главная задача ассоциации – международный обмен опытом между студентами, знакомство со спецификой преподавания инженерного дела в других странах, культурный обмен, установление контактов с будущими работодателями.

1.3. Современный этап развития инженерной деятельности

Взаимодействие национальных инженерных общественных объединений и правительственных структур является распространенной мировой практикой. Такое взаимодействие дает высокие результаты, способствует развитию строительства, промышленности, транспорта, медицины, телекоммуникаций, что, в свою очередь, способствует решению многих социальных задач, дает толчок развитию новых отраслей экономики.

Новым этапом развития инженерного сообщества послужило окончание Второй мировой войны. Инженеры стали играть одну из определяющих ролей в экономическом развитии многих стран после Второй Мировой Войны, когда потребовалось в краткие сроки восстанавливать разрушенное войной хо-

25

зяйство, что стимулировало развитие новой техники и технологий и внедрение их в производство.

Инженерные решения во многом определяют развитие современной экономики, постоянно появляются новые сферы деятельности, где инженерный труд востребован не менее, чем в военном деле, гражданском и промышленном строительстве и т.д. Среди таких новых отраслей можно отметить информационные технологии, биоинженерные технологии, медицинские разработки, развитие новых источников энергии и ряд других.

Создание союзов и ассоциаций инженеров получило широчайшее распространение во всем мире. В результате сегодня в мире действуют более 120 крупных национальных инженерных союзов и несколько десятков международных инженерных ассоциаций. Во многих странах Латинской Америки создаются не свои национальные инженерные сообщества, а отдельные национальные представительства крупнейших международных инженерных ассоциаций, что вписывается в процессы глобализации и тесное экономическое взаимодействие между странами.

Широкое мировое распространение получило создание инженерных общественных организаций по отдельным узким направлениям. Инженерные союзы и ассоциации стали образовываться в разных точках мира, но по-прежнему главенствующая роль в инженерном движении принадлежит США и Европе. Отдельно необходимо отметить ту поддержку, которую правительства развитых и развивающихся стран (к примеру, Индии) оказывают инженерам, инженерному образованию, как активно они стимулируют инженерные разработки и оказывают всяческое содействие их скорейшему внедрению в жизнь.

Взаимодействие Российского союза инженеров и международных инженерных ассоциаций. Международное инже-

нерное движение весьма масштабно. Оно имеет длительную историю и динамично развивается в наши дни. Во многих странах инженерное дело является одним из определяющих факторов успешности развития экономики в целом.

Для Российского союза инженеров приоритетом в деятельности является сотрудничество с иностранными инженерными общественными организациями, которое строится на

26

принципах, обеспечивающих взаимную пользу участникам этого процесса, способствует укреплению международных отношений между странами и обогащению национальной российской экономики новыми знаниями и достижениями. Это сотрудничество повышает международный статус российского инженерного корпуса, помогает в борьбе за установление приоритета российских разработок и привлечение на территорию России иностранных специалистов.

Мировое инженерное движение, имеющее многолетнюю историю, сформировало разнообразные формы сотрудничества, объединило все без исключения передовые страны мира. Участие в международном инженерном движении обеспечивает нашей стране престиж и внимание мирового сообщества, позволяет заявить о себе не только как о стране – экспортере природных ресурсов, но и как о стране, делающей ставку на интеллект и новые технологии.

Российское инженерно-научное сообщество получает возможность эффективно участвовать в международном научнотехническом обмене, что обеспечивает развитие инженерной деятельности в стране как таковой, позволяет вывести российские инженерные разработки на международный уровень, защитить и развить наш научно-технический потенциал, защитить приоритет отечественных разработок, привлечь в экономику страны целевые инвестиции на передовые проекты, направленные на использование научно-инженерных достижений.

27

2.СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ПРОБЛЕМ

ВОБЛАСТИ АППАРАТУРНОГО ОФОРМЛЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ В РОССИИ

ИМИРОВОЙ ПРАКТИКЕ

2.1.Современные проблемы развития инновационной деятельности в пищевой промышленности

ВXXI веке одним их важных условий устойчивого развития пищевой промышленности является разработка и приведение в действие эффективной инновационной политики, главной целью которой должно стать внедрение новых технологий, изобретений, форм управления производством и организацией труда, основанных на достижениях научно-технического прогресса [3, 4]. Как показывает мировой опыт, в условиях рыночной экономики государство принимает самое непосредственное участие в организации инновационной деятельности. Формы этого участия могут быть самыми разнообразными. Например, в США и Японии в настоящее время разработаны и успешно функционируют общенациональные программы развития науч- но-технической деятельности и соответствующего перераспределения управленческих функций в регионах.

Во многих зарубежных странах достаточно длительное время существуют специальные государственные службы по освоению науки и техники в сельском хозяйстве под названием

«Agricultural Extension Service». В США, к примеру, функцио-

нирует многоуровневая государственная система внедрения достижений науки в сельское хозяйство, предусматривающая распространение знаний. Многолетний опыт США и европейских стран по освоению инноваций весьма поучителен для развития пищевой промышленности России и отдельных ее регионов. Проведя его подробный и всесторонний анализ, можно сформулировать следующие основные принципы экономического механизма эффективного использования инноваций [5]:

заинтересованность со стороны государства в части внедрений инноваций, отбора достижений НТП, технологиче-

28

ского прогресса в качестве ключевых и системообразующих факторов, влияющих на уровень развития промышленности;

весомая, законодательно закрепленная экономическая и политическая поддержка инноваций со стороны правительства;

автоматическое «включение» мер государственной поддержки инноваций по формальным основаниям, независимо от волеизъявления государственных органов власти.

Уже сейчас для повышения инновационной активности различных субъектов хозяйствования для АПК принимаются первоочередные меры, носящие в большей степени нормативный (административный) характер. В связи с ограниченностью финансовой поддержки многие хозяйствующие субъекты вынуждены предпринимать собственные решения с целью повышения эффективности основных направлений своего развития. Как отмечают многие специалисты, внедрение передовых инноваций всеми участниками рынка рассматривается как один из действенных способов повышения конкурентоспособности отрасли, достижения и поддержания на должном уровне соответствующих экономических показателей. В результате проводимых преобразований разработка первоочередных мер по стабилизации пищевой промышленности будет способствовать в первую очередь внедрению технологических и продуктовых инноваций. В то же время стоит отметить, что достаточно низкий уровень развития инновационной инфраструктуры, недостаточная и малодейственная эффективность управления, отсутствие необходимого практического опыта в осуществлении инновационной деятельности в рыночных условиях значительно замедляют процесс формирования эффективного механизма управления инновационной деятельностью на стратегическом уровне.

Обобщая различные точки зрения относительно специфики инноваций в пищевой промышленности, можно выделить основные проблемы:

несовершенство нормативно-правового регулирования инновационного процесса;

отсутствие общей согласованности в части принятия управленческих решений относительно направлений управления

инновационной деятельностью, формирования мер по

29

повышению показателей инновационного развития на региональном, муниципальном, федеральном уровнях власти;

отсутствие опыта ведения инновационной деятельности в рыночных условиях;

низкая эффективность интеграции науки и производства;

недостаточная степень развитости инновационной инфраструктуры;

низкая степень обеспеченности инновационной сферы кадровым потенциалом;

устаревание технологий, оборудования, механизмов;

крайне низкий уровень конкурентного потенциала предприятий пищевой промышленности;

постепенно усиливающаяся дифференциация социально-экономического развития отдельных отраслей, организаций, сфер деятельности;

низкая самообеспеченность методической и методологической базой в инновационной сфере.

Главной целью освоения нововведений в пищевой промышленности должно стать постепенное повышение производительности труда, и, как следствие, наращивание важнейших экономических показателей отрасли. Для создания качественного инновационного продукта необходимо тесное взаимодействие не только государства, но и товаропроизводителей. Государство, устанавливая свои законы, правила, предоставляя субсидии, формирует необходимую базу для развития инновационного потенциала предприятий пищевой промышленности [6]. В то же время местные товаропроизводители, учитывая факторы производства, формируют предложение на соответствующую продукцию.

2.2.Методы научных исследований

втехнологии машиностроения

Методология – философское учение о методах познания и преобразования действительности, применения принципов мировоззрения к процессу познания, духовному творчеству и практике [7]. Любое научное исследование состоит в том, чтобы

30

обнаружить, сформулировать и решить некоторый взаимосвязанный комплекс теоретических или практических задач, который составляет научную проблему. Проблема обычно возникает как следствие обострения объективных противоречий между достигнутым объёмом и уровнем научных знаний, и необходимостью решения новых научно-исследовательских или практических производственных задач.

Для решения проблемы предпринимаются специальные научные исследования. Под научным исследованием в широком смысле следует понимать комплекс теоретических построений и экспериментальных операций, выполняемых в отношении объекта (процесса) исследований для определения его свойств и закономерностей поведения с целью их познавательного или практического применения.

Способы исследования, а также способы подхода к изучаемым явлениям, планомерный путь научного познания и установления истины, называют методами. Различают следующие методы исследований: всеобщий метод, общенаучные методы и конкретно-научные (частные) методы.

Всеобщий метод – это метод познания мира и конкретных объектов вообще вне зависимости от их физической природы. Таким единственно правильным и последовательно научным методом является диалектический метод.

К общенаучным методам исследования относят [8]:

наблюдение – способ познания, основанный на непосредственном восприятии предметов и явлений при помощи органов чувств без вмешательства в процесс со стороны исследователя;

сравнение – установление различия между объектами или нахождение в них общего при помощи органов чувств или специальных приборов;

счёт – нахождение числа, определяющего количественное соотношение однотипных объектов или их параметров, характеризующих те или иные свойства;

измерение – физический процесс определения численного значения некоторой величины путём сравнения её с эталоном;