Пищевая микробиология. Лабораторный практикум
.pdfСОДЕРЖАНИЕ |
|
Введение ....................................................................................................................... |
3 |
Лабораторная работа № 1. Микробиологический анализ воды ............................. |
4 |
Лабораторная работа № 2. Микробиологический анализ воздуха....................... |
14 |
Лабораторная работа № 3. Микробиологический анализ пивоваренного |
|
производства .............................................................................................................. |
22 |
Лабораторная работа № 4. Микробиологический анализ |
|
кондитерских изделий............................................................................................... |
31 |
Лабораторная работа № 5. Микробиологический анализ |
|
маргарина и майонеза ............................................................................................... |
41 |
Литература ................................................................................................................. |
50 |
51
Учебное издание
РУДЕНКО Елена Юрьевна
Пищевая микробиология
Редактор Ю.А. Петропольская Верстка И.О. Миняева
Выпускающий редактор Н.В. Беганова
Подписано в печать 09.04.19 Формат 60×84 1/16. Бумага офсетная Усл. п. л. 3,02. Уч.-изд. л. 2,99 Тираж 50 экз. Рег. № 66/19
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Самарский государственный технический университет» 443100, г. Самара, ул. Молодогвардейская, 244. Главный корпус
Отпечатано в типографии Самарского государственного технического университета
443100, г. Самара, ул. Молодогвардейская, 244. Корпус № 8
52