Маньчжурский орех. Характеристика и перспективы использования. Монография

Интересно, что первые отечественные исследователи Дальнего Востока маньчжурский орех называли грецким орехом. В частности Н.М. Пржевальский, описывая деревья и кустарники Уссурийского края, отмечал, что в смешанных лесах встречаются: «пробковое дерево (Phellodendron amurense) и грецкий орех (Juglans manshurica), растущие даже на среднем Амуре

ичасто попадающие по всему Уссурийскому краю» [63, с. 49]. Характеризуя маньчжурский орех, он сообщал, что «плоды здешнего грецкого ореха имеют чрезвычайно толстую скорлупу

инебольшое зерно, которое, впрочем, по вкусу ничем не отличается от европейского ореха того же рода».

Втрадиционной бурятской медицине и медицине других народовЗабайкалья, находившихсяподзначительнымвлиянием тибетскойимонгольскоймедицины, такжебылохорошоизвестно о лечебных свойствах плодов маньчжурского ореха.

О целебных свойствах маньчжурского ореха были хорошо осведомлены коренные народы Дальнего Востока – удэгейцы, нанайцы, ульчи, орочи, нивхи. Известно, что удэгейцы, нанайцы, ульчи маньчжурский орех называли словом «кочикта». В качестве лекарственных средств применялись настойки и вытяжки из молодой листвы ореха (рис. 3) [81, с. 170].

Нанайцы при ревматических болях и кожном зуде, вызванном экземой или мокнущем лишаем, принимали ванны из коры молодых побегов маньчжурского ореха [87, с. 70]. Отвары листьев, коры и скорлупы применялись при расстройствах желудка. Луб использовали как болеутоляющее и ранозаживляющее средство. Из семян маньчжурского ореха народы тунгусоманьчжурской группы получали масло, обладающее большой питательной ценностью и целебными свойствами [61, с. 212]. Ореховоемаслоприменялосьнаружнопризаживленииран, кожных заболеваниях, внутрь – как слабительное, антигельминтное

идиуретическое средство, а также при мочевых камнях. Полезные свойства маньчжурского ореха известны давно

в гомеопатии и медицине многих стран Азии. Отвары и настои коры и листьев растения применяют при желудочных и гинекологических заболеваниях, стоматитах и ангинах [88, с. 136].

39

Лекарственные свойства маньчжурского ореха используются в современной отечественной народной медицине. Лекарственным сырьем являются главным образом листья, свежие незрелые плоды и околоплодники. Листья маньчжурского ореха применяются как бактерицидное, общеукрепляющее, противосклеротическое средство. Настоем из листьев полощут рот при заболеваниях десен и при ангине. Из незрелых орехов изготавливают настои и экстракты, применяемые при лечении мастопатии, заболеваний щитовидной железы, злокачественных опухолей. Листья, лакуна плодов и кора молодых побегов ореха применяется при лечении кожных заболеваний. В народной медицине корни дерева и кора корней попользуются для заживления ран и при рахите.

Исследование рецептуры различных лекарственных средств, применяемых в традиционной медицине народов Азии, показывает, чтоприлеченииразличныхзаболеванийприменяютсяпрактическивсечастиманьчжурскогоореха, аименнолистьяи корни, кора ствола зрелого ореха, кора молодых побегов и кора корней, скорлупа орехов и лакуна, свежие незрелые плоды, ядро спелого ореха и околоплодник.

Таким образом, целебные свойства маньчжурского ореха были известны и широко применялись в прежние годы и также широко применяются в народной медицине стран Восточной и Северо-Восточной Азии в настоящее время.

3.2 Возможности применения в отечественной фармацевтике

Лекарственное значение маньчжурского ореха в полной мере оценено отечественными фармацевтами. Исследованиями полезных свойств маньчжурского ореха занимались сотрудники Всероссийского института лекарственных и ароматических растений ГАСХН, Санкт-Петербургской государственной химикофармацевтической академии, Биолого-почвенного института ДВО РАН, Тихоокеанского института биоорганической химии,

40

НИИ фармакологии Томского научного центра Сибирского отделения РАМН и многих других научно-исследовательских учреждений, как в России, так и за рубежом.

Исследованию были подвергнуты все части маньчжурского ореха: корни, кора корней, листья, незрелые плоды, околоплодник, сок околоплодника, ядро ореха, лакуна, скорлупа. Экспериментальным путём установлен химический состав маньчжурского ореха, приводимый ниже [62, 64].

Корни. Эфирное масло 0,03 %.

Кора корней. Стероиды: ситостерин. Дубильные вещества. Хиноны: юглон, циклотриюглон, 3,3-бис-юглон 0,012 %.

Листья. Альдегиды: гексен-2-аль-1. Эфирное масло

0,008–0,3 %, альфа = 0,903-0,908, Д = 1,4920-1,4960, в его со-

ставе (в %): альфа-пинен 11,27; бета-пинен 3,11; хлороформ 2,79; капроновый альдегид 5,13; камфен – следы; 3-капен 4,91; альфа-фелландрен – следы; борнилацетат – следы; кариофиллен 22,76; лонгифолен 14,46; гумулен 8,03; альфа-терпинеол 8,37; гамма-кадинен 7,75; лямбда-кадинен 6,13; хамазулен 1,67; установлено наличие парафина, лимонена, 1,8-цинеола. Алкалоиды: югландин. Витамины: С, РР, бета-каротин. Содержание аскорбиновой кислоты до 5 %. Фенолкарбоновые кислоты: кофейная 0,1 %; галловая; в гидролизате – кумаровая. Дубильные вещества 2,64–12 %: производные пирогаллола. Кумарины: эллаговая кислота 0,01–0,03 %, Флавоноиды: югланин, авикулярин, гиперозид С12Н20О12 0,2 %, 3-арабинозид кверцетина

С20Н18О11; 3-арабинозид кемпферола С20Н18О10; в гидролизате кемпферол, кверцетин. Антоцианы в гидролизате: цианидин.

Хиноны: юглон, глюкозид альфа-гидроюглона С16Н18О8, альфагидроюглон (1,4,5-триокси-нафтол), бета-гидроюглон. Высшие алифатические углеводороды 0,067 %. Около 0,3 % инозита (мышечный сахар), минеральные соли (5,3 % золы).

Инозит (мезо-инозит) относится к витаминам группы В. Инозит участвует в переносе жира, снижает уровень холестерина в крови. Содержание в листьях никотиновой кислоты составляет 730–1440 мг%, пантотеновой кислоты 340–600 мг%, биотина 1,8–2 мг%.

41

Плоды. Незрелыеорехи: витаминыС, В1, В2, РР, каротин. Хиноны: юглон. Соли железа и кобальта. Зрелые орехи. Стероиды: ситостерин0,43 %. Витамины: С, В1, В2, РР, каротин. Дубильные вещества3–4 %. Хиноны: глюкозидальфа-гидроюглона. Жирное масло 40–81 % с йодным числом 123–166, в его составе кислоты (в %): линоленовая 3,2–11,4; пальмитолеиновая 0,31; линолевая

55,62; олеиновая 13,78–28,15; пальмитиновая 5,2–12,22; стеари-

новая 1,25–2,5; лауриновая, миристиновая, арахиновая. Из оболочек семян выделены бета-ситостерол и его глюкозид.

Околоплодник. Органические кислоты: яблочная, лимонная. Витамины: С, каротин. Фенолкарбоновые кислоты: галловая. Дубильные вещества 14–35 %: производные пирокатехина и пирогаллола. Кумарины: эллаговая кислота. Хиноны: юглон, альфа-гидроюглон, бета-гидроюглон, 5-глюкозид гидроюглона.

Скорлупа. Фенолкарбоновые кислоты и их производные: галловая, метиловый эфир галловой кислоты. Дубильные вещества. Кумарины: эллаговая кислота, метиловый эфир эллаговой кислоты.

В Советском Союзе к исследованию химического состава маньчжурского ореха приступили в 30-е годы прошлого столетия. Непосредственно изучение маньчжурского ореха в указанный период осуществляли сотрудники Горно-таежной станции Дальневосточного филиала АН СССР. Однако, несмотря на, казалось бы, исчерпывающие данные по химическому составу маньчжурского ореха, исследования как в России, так и за рубежом продолжаются. Например, при помощи хроматографических методов установлено, что в состав орехового масла входит 61–65 % линолевой кислоты, 10–23 % линоленовой, 6 % пальмитиновой, 1 % стеариновой и 20 % олеиновой кислот. Показано, что по содержанию линолевой кислоты ореховое масло не уступаеткукурузномуипревосходитхлопковое, соевое, подсолнечное и льняное масла. По содержанию линоленовой кислоты ореховое масло уступает только льняному. В связи с тем, что линолевая, линоленовая и олеиновая кислоты не синтезируются организмом человека и животных, маньчжурские и грецкие зрелые орехи представляют значительную ценность по диети-

42

ческим и лекарственным свойствам. При поступлении с пищей указанныекислотыучаствуютвобразованииарахидоновойкислоты в организме. Недостаток последней приводит к дерматозам, выпадению волос, повышению чувствительности к бактериальным инфекциям желудочно-кишечного тракта и легочной ткани, ухудшению зрения и т. д.

Влетучих веществах листьев ореха при помощи методов газожидкостной хроматографии, масс- и ИК-спектрометрии идентифицирован гемакрен Д – 0,5 мг/кг (13 %), а также кариофиллен (15 %), (Е)-бета-оцилен (12 %), бета-пинен (11 %) и ли-

монен (10 %).

Листья и незрелые плоды богаты юглоном. Установлено, что наивысшее содержание юглона наблюдается в период вегетации в сентябре. Как показывают исследования, все части ореха находят применение при лечении внутренних и наружных органов человека [26, с. 226; 81, с. 67]. Раздельное исследование зеленых и бурых листьев показало, что количество флавоноидов и таннинов в них зависит от времени их сбора, а не от окраски.

Вмедицинских целях заготавливаются листья, незрелые плоды маньчжурского ореха, из которых выделяют юглон, применяемый в виде мазей или водно-спиртовой вытяжки при лечении стафилококковой и стрептококковой инфекциях и туберкулеза кожи. Впервые юглон был получен в 1856 г. при переработке свежей кожуры плодов грецкого ореха. Из 500–700 кг свежей кожуры получается всего 100 г юглона.

Юглон представляет собой желто-оранжевый кристаллический порошок (температура плавления 151–154ºС), который мало растворим в воде, но растворим в спирте, эфире, хлороформе, бензоле, четыреххлористом углероде, дихлорэтане, глицерине и уксусной кислоте.

Химии юглона посвящен отдельный выпуск трудов Кишиневского сельскохозяйственного института. На кафедре органической химии института был разработан промышленный метод синтеза юглона. Получено также авторское свидетельство на способ получения юглона из полупродукта. Отмечена анти-

43

бактериальная и антифунгальная активность юглона. Установлено воздействие юглона на туберкулезную палочку человека, проведены исследования антибиотических свойств юглона при действии на патогенную кишечную палочку, дезинтерийную палочку, бактериибрюшноготифа. Фунгицидныесвойстваюглона установленыпривоздействиинамучнистуюросуэфиромасличной розы. Юглон также проявляет антибактериальное действие насодержимоепатологическихзубодесневыхкармановислизистой оболочки рта [64, с. 26].

В научной медицине имеются публикации об эффективном лечении эпидермофитии стоп 1 %-ным спиртовым раствором юглона. Установлено, что в больших концентрациях препарат вызывает отторжение поверхностных тканей, а в слабых способствует эпителизации. Экспериментально получено, что при концентрации 0,5 % юглон обладает более выраженной фунгцидной активностью [64].

Проведенные эксперименты показали, что экстракты листьев и плодов обладают иммуномодулирующими действиями, оказывают лечебный эффект при сахарном диабете, обладают антистрессорными свойствами, повышают адаптационнокомпенсаторные возможности эндокринной системы, препятствуют развитию лейкопении [26, с. 356].

Достаточно высокое содержание (77,9 %) в ядре маньчжурского ореха полиненасыщенных жирных кислот позволяет применять его при лечении и профилактике атеросклероза и диабета, сердечно-сосудистых заболеваниях, некоторых болезней печени, нарушении обмена веществ и других. Д.Л. Хартвел высказал предположение, что линолевая и линоленовая кислоты защищают организм против действия канцерогенных веществ. Они обладают противоопухолевым действием, защищая здоровые ткани от возможного метастазирования. Эти кислоты способныповышатьсопротивляемостьорганизмакрадиационному облучению.

Ядро зрелых орехов используются как средство, улучшающее работу печени и желудка, для лечения малярии, как антигельминтное средство. Орехи рекомендуются для пищевого

44

рациона людей с повышенной и пониженной кислотностью, в диетическом питании больных атеросклерозом. Благодаря наличию в орехах солей кобальта и железа, орехи рекомендуются при малокровии.

Российскими и азербайджанскими учеными был изучен химический состав перегородок (лакуны) плодов грецкого ореха. Установлено, что в пересчете на абсолютно сухой вес, лакуна содержит алкалоиды (0,017 %) , йод (38 мг%), глюкозиды (0,07 %), дубильные вещества пирокатехиновой группы (до 7 %), сера (до 4,5 %), пектиновые вещества (2,8 %), общие титруемые кислоты (0,11 %), аскорбиновую кислоту (до 75 мг%). Проведено изучение зольного состава лакуны спектральным анализом. Установлено, что лакуна грецкого и маньчжурского орехов содержит медь, молибден, серебро, марганец и стронций. Наличие летучих алкалоидов, гликоалкалоидов, сердечных гликозидов, кумаринов, рутина, эфирных масел не установлено. В народной медицине перегородки ореха в виде настойки применяются при сахарном диабете, заболеваниях щитовидной железы, тиреотоксикозе, колитах, заболеваниях суставов. Лакуна плодов ореха применяется при заболеваниях щитовидной железы не только в народной, но и в научной медицине. Препарат представляет собой прозрачную жидкость красно-бурого цвета 1:5 на 70 %-ном этиловом спирте. Установлено, что тинктура оказывает лечебное действие при эйтироидной форме диффузногозобаилепнойформетиреотоксикоза. Побочнымдействием препарат не обладает. Лечебное действие, очевидно, принадлежит не только йоду, содержащемуся в лакуне, но и комплексу других биологически активных веществ.

Сотрудниками различных научно-исследовательских институтов исследованы и проанализированы биологические активные вещества, содержащиеся в маньчжурском орехе. В 1975 г. известнымученымА.И. Шретеромпорезультатамэкспедиций, проводимых в 70-е годы ХХ в. Всесоюзным научноисследовательским институтом лекарственных растений, была составлена монография «Лекарственная флора советского Дальнего Востока», в которой по результатам проведенных анализов,

45

отмечаютсяцелебныесвойстваманьчжурскогоореха. А.И. Шретер настоятельно рекомендовал изучение болеутоляющего, противокашлевого, антисептического, вяжущего, антидиабетического и противоглистного действия препаратов из J. mandshurica [87, с. 70].

Сотрудниками НИИ фармакологии Томского научного центра СО РАН выявлено выраженное гастрозащитное действие экстрактов маньчжурского ореха, что подтвердило правильность применения его в качестве противовоспалительного, противоязвенного, улучшающего пищеварения средства в народной меди-

цине [38].

В результате исследований было установлено, что орех маньчжурский содержит соединения кумаринового ряда – сапонины, гликозиды, флавоноиды, характеризующиеся высокой биологической активностью и, в частности, обладающие спазмолитическим, антилейкодермическим и противоопухолевым действием. В настоящее время сотрудниками Горно-таежной станции ДВО РАН установлено, что среди растений, которые можно применять для создания препаратов с высокой стресспротективной активностью, одним из наиболее перспективных является именно маньчжурский орех. Ими же установлено, что препараты из ореха маньчжурского обладают повышенной противоопухолевой активностью. В частности препараты из ореха маньчжурского подавляют рост опухоли и препятствуют развитию лейкопении. Также отмечено, что орех маньчжурский относится к перспективным растениям, проявляющим антиоксидантную, антистрессорную, противоопухолевую, седативную и адаптогенную активность [29]. Ядро ореха маньчжурского содержит значительное количество серотонина, в связи с чем плоды рекомендованы в качестве альтернативных источников пищевых и биологически активных веществ в методических рекомендациях «Рациональное питание» МР 2.3.1 19150-04, разработанных ГУ НИИ питания РАМН, ММА им. И.М. Сеченова, Институтом медико-биологических проблем и рядом других научно-исследовательских учреждений.

46

Несомненно, маньчжурский орех является перспективным сырьем для производства химико-фармацевтических препаратов. Актуальность применения маньчжурского ореха в качестве сырья для фармацевтической промышленности обусловлена еще тем, что после развала Советского Союза места произрастания грецкого ореха, применяемого в качестве лекарственного сырья, оказались для российских фармацевтических предприятий за рубежом. Практика традиционной народной медицины, применявшей на Дальнем Востоке маньчжурский орех как заменитель грецкого, подтверждает перспективность применения маньчжурского ореха в качестве лекарственного сырья.

47

ГЛАВА 4 МАНЬЧЖУРСКИЙ ОРЕХ КАК КРАСИЛЬНОЕ СЫРЬЕ

Вмире возрос интерес к натуральным красителям, особенно растительного происхождения. Многие из этих красителей можно получить из доступного сырья, изготовление и использование их экономично и экологически чисто, они дают широкую гамму цветов и оттенков. В настоящее время известно свыше 200 различных красящих веществ растительного происхождения, из которых около 130 находят практическое применение

[37, с. 246; 94, с. 1275].

Применениекакого-либорастениядляприготовлениякрася- щихпрепаратовсвидетельствуетоналичиивнемразличныхпигментов, флавоноидов, хинонов и других веществ. Растительные красители дают возможность получать большое разнообразие оттенков. По оттенку цветности растительные красители делят на красные (розовый, малиновый, вишневый, бордо, пурпурный, пунцовыйидр.), желтые(светло-, темно-желтый), синие(индиго, кампеш, лакмус и др.), зеленые (светло- и темно-зеленый, хаки, оливковый и др.), фиолетовые, лиловые, коричневые и черные.

Вданной главе маньчжурский орех рассмотрен с позиций использования его околоплодника в качестве натурального красителя для волокнистых материалов различной природы.

Околоплодник маньчжурского ореха издавна использовался местными жителями в домашних условиях для окрашивания тканейипротравливанияберезовойидругойсветлойдревесины перед лакировкой. На красящие свойства околоплодника влияет химическое строение входящих в его состав органических веществ.

4.1 Возможности и перспективы использования в текстильной промышленности

Красящим веществом околоплодника ореха маньчжурского является юглон, входящий в группу нафтохинона. Юглон –

48