Маньчжурский орех. Характеристика и перспективы использования. Монография

По данным экспертов, наиболее конкурентоспособным товаром из дальневосточных недревесных продуктов является лекарственно-техническое сырье. Основными видами дикорастущихлекарственныхрастенийДальнегоВостока, экспортируемымизарубеж, являютсяистодтонколистный, ландышКейске, элеутерококк колючий, лимонник китайский, аралия маньчжурская. Особымспросомпользуютсякорниэлеутерококкаколючего и аралии маньчжурской. В больших объемах экспортируется солодка голая.

Некоторыевидылекарственныхрастений, произрастающих на Дальнем Востоке, вовлечены в нелегальный международный оборот. Так, неоднократно выявлялись факты нелегального вывоза из России женьшеня настоящего, диоскореи ниппонской, кирказона маньчжурского, родиолы розовой и других видов, занесенных в Красную книгу РФ, Красные книги субъектов Дальневосточного и Сибирского федеральных округов. Чаще всего выявляются попытки контрабандного перемещения через таможенную границу РФ корней дикорастущего женьшеня. В 2007 г. сотрудниками дальневосточных таможен при попытках контрабандного вывоза задержано около 35 кг корней дикорастущего женьшеня.

Имеющаяся информация о сборе и вывозе за рубеж лекарственных растений, произрастающих на Дальнем Востоке, показывает увеличение количества видов добываемых растений и объема их экспорта. К сожалению, растет объем добычи и экспорта, в т. ч. и незаконного, не только распространенных видов, но и растений, занесенных в Красную Книгу РФ.

Дальневосточная флора богата техническими растениями, к которым относятся эфиромасличные растения, дубильные растения, красильные растения, смолоносные и камеденосные растения, плетёночные растения, набивочные и упаковочные растения, волокнистые растения. На территории Дальнего Востока и Сибири произрастают около 200 растений, применяемых в качестве природного красильного сырья.

21

Для дубления кож могут быть использованы следующие виды растений (корни и корневища, ветви, кора, в некоторых случаях – листья):

багульник болотный (Ledum palustre L.), бадан тихоокеанский, берёза плосколистная, брусника (Rhodococcum vitis-idaea (L.) Avror.), вахта трёхлистная (Menyanthes trifoliata L.), горец земноводный (Persicaria amphibia (L.) S. F. Gray), гравилат аллепский (Geum aleppicum Jacq.), гравилат крупнолистный

(Geum macrophyllum Willd.), змеевик живородящий (Bistorta vivipara (L.) S. F. Gray), ива Бебба (Salix bebbiana Sarg.), ива козья (Salix caprea L.), ива сахалинская (Salix udensis Trautv. et Mey), иван-чай узколистный (Chamerion angustifolium (L.) Holub), кровохлёбка лекарственная (Sanguisorba officinalis L.), кровохлёбка тонколистная (Sanguisorba х tenuifolia Fisch. ex Link), лабазник дланевидный (Filipendula palmata (Pall.) Maxim.), лабазник камчатский (Filipendula camtschatica (Pall.) Maxim.), лапчатка гусиная (Potentilla anserina L. ssp. egedii (Wormsk.) Hiit.), лапчатка норвежская (Potentilla norvegica L.),

лиственница Каяндера (Larix cajanderi Mayr), можжевельник сибирский (Juniperus sibirica Burged.), ольха кустарниковая

(Alnus fruticosa Pall.), ольха волосистая (Alnus hirsuta (Spach) Turcz. ex Rupr.), орех маньчжурский (Juglans manshurica Maxim), осина (Populus tremula L.), пятилистник кустарниковый или курильский чай (Pentaphylloides fruticosa (L.) O. Schwarz.), рододендрон золотистый (Rhododendron aureum Georgi), са-

бельник болотный (Comarum palustre L.), тополь душистый

(Populussuaveolens Fisch. s. l.), черёмуха обыкновенная (Padus avium Mill.), щавель арктический (Rumex arcticus Trautv.),

щавель водный (Rumex aquaticus L.), щавель длиннолист-

ный (Rumexlongifolius DC.).

Из дальневосточных растений, применяющихся в качестве красильного сырья, известны: андромеда многолистная (Andromeda polifolia L.), берёза Эрмана, брусника, вахта трёхлистная, голубика обыкновенная, горец земноводный, звездчатка средняя, калужница болотная (Caltha palustris L.), кисличник двустолбиковый, клюква болотная, клюква мелкоплодная, крапива

22

плосколистная, кровохлёбка лекарственная, лабазник дланевидный, можжевельниксибирский, ольхаволосистая, ольхакустарниковая, осина, орех маньчжурский, тополь душистый, шикша (водяникачёрная), черёмухаобыкновеннаяидр.

В современных условиях растения, обладающие техническими свойствами, не используются достаточно широко. Однако, по мнению ряда исследователей, исходя из анализа зарубежного опыта, в ближайшее время можно ожидать, что интерес к экологически чистым источникам дубильных и красящих веществ повысится, а также с возрождением народных промыслов коренных народов Дальнего Востока, возобновится использование растений, используемых как плетёночные и набивочные

[92, c. 265].

Анализ состава недревесных растительных ресурсов, востребованных на международном рынке, показывает, что отдельные виды дальневосточных растений одновременно входят в несколько групп растительного сырья. К таким растениям относится маньчжурский орех. Он обладает ценной древесиной, экспорт которой осуществлялся ещё со второй половины ХIХ в. Данный вид входит в состав пищевых, лекарственных, технических, медоносных, кормовых, декоративноозеленительных, инсектицидных и иных недревесных сырьевых ресурсов леса.

В2002 г. сотрудникамиХабаровскойгосударственнойакадемииэкономикииправаН.М. Герасименко, А.Н. Король, С.А. Пихановой и С.Е. Гочачко было проведено исследование рынка недревесных продуктов леса юга Дальнего Востока, в результате которого был сделан вывод о том, что со становлением и развитием нормальной рыночной экономики значение рационального использования дикорастущих растений и грибов будет возрастать. Это обусловлено рядом факторов:

- во-первых, обострением продовольственной проблемы в миреиростомдефицитностиэкологическичистойпродукции,

ккоторой относятся дикорастущие орехи, ягоды и грибы;

-во-вторых, ростом потребности в лекарственных формах растительного происхождения.

23

-в-третьих, в ряде мест (особенно там, где запрещены главные рубки леса или где они уже прошли) использование недревесных растительных ресурсов является основной деятельностью по сырьевому использованию лесных массивов

исущественным источником роста доходов местного населения;

-в-четвертых, цены на «продукты тайги», по мнению местных экспертов, будут расти быстрее, чем на сельскохозяйственные продукты, что будет стимулировать освоение природных ресурсов;

-в-пятых, с ростом благосостояния местного населения, повышением его покупательной способности и развитием внешнеэкономических связей, будет расти и спрос на деликатесную продукцию тайги, что будет стимулировать ее производство.

Куказаннымфакторамнеобходимодобавитьфакторвозрастания востребованности на международном рынке российских древесных и недревесных растительных ресурсов, следствием которого является увеличение экспорта как сырья растительного происхождения, так и готовой продукции.

24

ГЛАВА 2 МАНЬЧЖУРСКИЙ ОРЕХ КАК ВАЖНЕЙШИЙ ЭЛЕМЕНТ

РАСТИТЕЛЬНЫХ БИОРЕСУРСОВ

Дикорастущий маньчжурский орех давно привлекал внимание русских исследователей и промышленников. Начало первому серьезному его изучению положил русский ботаник С.И. Максимович, исследовав в начале ХХ в. целые рощи дикого ореха в Северной Маньчжурии [36, с. 32].

2.1 Биология, ареал и запасы маньчжурского ореха

Маньчжурский орех принадлежит к роду орехоплодных, давшему название всему семейству Juglandaceae. Род Juglans (орех) насчитывает 8–9 видов, и только два из них: орех грец-

кий – Juglans regial и орех маньчжурский – Juglans manshurica Maxim. имеют хозяйственное значение.

Орех маньчжурский распространен только на Дальнем Востоке. Он является типичным представителем маньчжурской флоры, область распространения которой охватывает Гиринскую

иЛяонинскую провинции Китая, Северную Корею, Приморский край, южную часть Хабаровского края и юго-восточные районы Амурскойобласти[1, с. 389; 27, с. 236; 89, с. 63–71; 96, с. 73–78].

Северная граница ареала маньчжурского ореха проходит севернее реки Амур – от устья р. Зеи до устья р. Горинь. Восточная граница очень извилиста – от устья р. Горинь она идет вдоль хребта Сихотэ-Алиня и побережья Японского моря к югу, где переходит в районы Кореи. Южная граница пересекает горные районы Северной Кореи, а далее к западу проходит вдоль юговосточной части Ляонинскойпровинции Китая. Западной границей ареала маньчжурского ореха условно можно считать р. Зею

идолину р. Ляо-хэ. Относительно много маньчжурского ореха

вдолинах р. Уссури и ее притоков. Встречается он и по долинам рек, впадающихвЯпонскоеморе, обыченвокрестностяхВладивостока, Уссурийска, Партизанска, Арсеньева (рис. 1).

25

В Приморье орех не образует чистых насаждений, если не считать мелкие группы площадью до 0,25 га. Основные площади маньчжурского ореха сосредоточены в пригороде Владивостока, в Хасанском, Уссурийском, Шкотовском, Лазовскоми Арсеньевском районах, а также в Хабаровском крае и Ванинском районе. Наибольшее количество маньчжурского ореха отмечено в долинных ильмово-ясеневых насаждениях. Выше 600 м над уровнем моря он не встречается.

По данным Института географии ДВО РАН доля маньчжурского ореха достигает 10–15 % от общего запаса древесины (20– 40 деревьев на 1 га). Площадь с преобладанием маньчжурского орехасоставляет5375 га, площадь, где орех является сопутствующей породой – 328 068 га. Запас древесины ореха – 208 482 м³ и 5 397 245 м³ в смешанных лесах. Запасы плодов ореха состав-

ляют до 1200 т в год [42, с. 32; 86, с. 22–24].

Орех маньчжурский плодоносит ежегодно, однако обильные урожаи наблюдаются через каждые два года. Правильно переработанные семена ореха имеют высокую жизнеспособность (80–100 %). Исследованиями, проведенными сотрудниками Ботанического сада ДВО РАН, выявлено, что маньчжурский орех подобно грецкому, может плодоносить с 6–7-летнего возраста, изгодавгодповышаясвоюурожайность. Полноеплодоношение наступает с 12–15 лет и продолжается в среднем до 110–120 лет. С одного дерева можно собрать 45–70 кг орехов, с одного гектара – получить 1,0–1,5 т. В одном килограмме очищенных от оболочек и высушенных до воздушно-сухого состояния орехов насчитывается 120–150 штук [9, с. 6; 51, с. 29; 84, с. 152–153].

Маньчжурский орех – крупное дерево, достигающее в высоту до 28 м при диаметре ствола от 70 см до 1 м. Кора у молодых деревьев светло-серая, со слабо выраженными продольными складками. У взрослых и старых деревьев она почти черная

ссильно выраженными складками. Корневая система мощная,

сглубоким стержневым и хорошо развитыми, неглубоко залегающими боковыми корнями. Маньчжурский орех зимостоек, переносит морозы до – 45–48ºС, но вместе с тем он светолюбив и требователен к почве. Листья ореха сложные, непарнопе-

26

Рис. 2. Орех маньчжурский:

1 – листья; 2 – орех в околоплоднике (плод); 3, 4 – собственно орех

ристые, до 1 м длины и до 40 см ширины. Общая форма листа удлиненная. В листе обычно находится от 9 до 19 удлиненноэллиптических пильчатых листочков с узким клюковидным остроконечием, с железистым опушением снизу и с характерным резким запахом. Крона маньчжурского ореха шатровидная, ажурная. Распускание листьев начинается со второй половины мая, цветение – в конце мая – начале июня.

Плодманьчжурскогоорехапредставляетсобойтемно-бурую односемянную костянку продолговатой формы с заостренной вершиной. В кисти может быть от 3 до 6 плодов. Орехи как по форме, так и по величине весьма разнообразны. Причем форма орехов на одном и том же дереве всегда одинакова, чего нельзя сказать об их величине. Наиболее часто встречаются орехи овальной формы, обычны также орехи конической и удлиненной, значительно реже шарообразной формы. Как и плод грецкого ореха, плод маньчжурского ореха состоит из следующих частей: перикарпа – мясистого наружного околоплодника, эндокарпа – косточки ложной костянки и заключенного в эндокарпе ядра с зародышем семени (рис. 2).

Околоплодник (перикарп) зеленый, при созревании буреющий, сильно опушенный, легко отделяющийся от ореха, липкий от железистых волосков. Эндокарп плода маньчжурского ореха, называемый обычно орехом, состоит из скорлупы и ядра с зародышем. Скорлупа ореха очень твердая, темно-бурого цвета толщиной 4,5–5 мм с крупными замкнутыми лунками между вершинами и внутренними слоями. Поверхность ореха неровная, с неправильными углублениями и с 6–8-ю хорошо выраженными извилистыми ребрами.

Ядро ореха состоит из двух мясистых, сильно разветвленных семядолей и заключенного между ними зародыша семени. Ядро маньчжурского ореха покрыто тонкой кожистой оболочкой, имеющей коричневую окраску. Плоды (орехи) созревают в сентябре и опадают на землю целиком с раскрывшемся околоплодником. Ядро маньчжурского ореха имеет длину от 3 до 6 см, ширину – от 2,2 до 3,0 см. В зависимости от условий местопроизрастания и индивидуальных свойств дерева величина

27

и форма плодов колеблется. Характеристика органолептических свойств составных частей плода маньчжурского ореха представ-

лена в табл. 1 [70, с. 37].

Важной характеристикой маньчжурского ореха является его продуктивность. У маньчжурского ореха ядро составляет 17– 20 % веса ореха со скорлупой. У грецкого ореха оно составляет 35–60 %, то есть по продуктивности маньчжурский орех более чем в два раза уступает грецкому [18, с. 79; 33, с. 186; 56, с. 98; 69, с. 89].

К приведенным сведениям следует добавить, что у всех без исключения форм маньчжурского ореха ядро извлекается из скорлупы с большим трудом, что обусловлено особенностями строения скорлупы и внутренних перегородок ореха. Этот недостаток очень существенен, так как не позволяет в широком масштабе решить вопрос о практическом использовании ядра маньчжурского ореха.

2.2 Хозяйственное применение маньчжурского ореха

Маньчжурскийорехсчитаетсядеревомдостаточнокрепким, выносливым и устойчивым, что очевидно, и служит причиной

28