Маньчжурский орех. Характеристика и перспективы использования. Монография

Обращая внимание на ситуацию, сложившуюся в лесном хозяйстве региона, депутат Государственной Думы от Хабаровского края, член парламентской комиссии по борьбе с коррупцией Борис Резник указывает, что в последние годы все активнее вырубаются самые ценные породы: дуб, ясень, ильм, орех маньчжурский, бархат амурский, сосна кедровая корейская [17]. Согласнооценкамэкспертов, до30 % заготовленнойнаДальнем Востоке древесины ценных пород имеет криминальный характер. Это существенно выше, чем средний показатель по России. Не случайно исполнительные и законодательные органы власти субъектов Дальневосточного федерального округа, предпринимают различные меры государственного регулирования при заготовке, реализации и экспорте древесины ценных лесных пород, в первую очередь таких, как сосна кедровая, ясень, дуб, маньчжурский орех, амурский бархат и липа.

Так, во исполнение постановления Правительства РФ от 05.01.1999 № 18 «О дополнительных мерах государственного регулирования при заготовке, реализации и экспорте древесины ценных лесных пород», постановлений губернатора Приморского края от 13.04.1998 № 163 «О мерах по упорядочению экспортных поставок древесины» и № 340 от 30.07.1999 «Об усилении государственного контроля за соблюдением требований законодательства при экспорте древесины ценных лесных пород» Комитетом природных ресурсов по Приморскому краю Министерства природных ресурсов РФ был издан приказ от 28.05.2001 № 1148 «Об утверждении Временного порядка учета древесины твердолиственных пород (ясеня, дуба, ильма, ореха, бархата) и кедра корейского, отпускаемой на корню лесхозами Комитета природных ресурсов по Приморскому краю».

Важное место среди сырьевых ресурсов леса занимают недревесные, включающиепищевые, лекарственные, технические, медоносные, кормовые и иные растительные ресурсы. К иным недревесным сырьевым ресурсам можно отнести декоративные растения и растения для озеленения, генетические растения и растения для целей биотехнологии, фиторекультивационные

11

растения, инсектицидные и ядовитые растения, растительное сырье для декоративно-прикладного искусства.

В настоящее время в международную торговлю вовлечены в основном пищевые, лекарственные, технические и декоративные растения, перемещение которых через таможенную границу осуществляется в соответствии с российским и международным законодательством. В постановлении Правительства РФ от 01.0.7.1994 № 758 «О мерах по совершенствованию государственного регулирования товаров и услуг» в отношении отдельных товаров животного и растительного происхождения установлен особый порядок экспорта. Согласно Приложению 2 этого постановления к таким товарам относятся дикорастущие растения и лекарственное сырье растительного происхождения.

Российским законодательством растения, животные и другие организмы, относящиеся к видам, занесенным в Красные книги, повсеместно подлежат изъятию из хозяйственного использования. Вслучаепоявленияугрозысокращенияихчисленности российским законодательством предусмотрено установление запретов на вывоз редких животных и растений.

Экспорт специфических товаров растительного происхождения осуществляется в соответствии с приказом Министерства природных ресурсов РФ от 2.09.2004 № 9 «О разрешительной деятельности в Федеральной службе по надзору в сфере природопользования». Данным приказом определено, что экспорт листьев, ветвей и других частей растений без цветов и бутонов; трав, мхов и лишайников (относящиеся к видам, занесенным в Красную книгу России и приложения СИТЕС), грибов сушеных (белые и лисички), плодов группы ТН ВЭД 0810-0812 осуществляется по решению Федеральной службы по надзору в сфере природопользования Российской Федерации по лицензиям, выдаваемым Министерством экономического развития и торговли Российской Федерации. Экспорт листьев, ветвей и других частей растений без цветов и бутонов (кроме лекарственных растений и видов, занесенных в Красную книгу России и приложения СИТЕС); грибов свежих, охлажденных, сырых или вареных, замороженных или сушеных (кроме бе-

12

лых и лисичек), а также орехов лесных в скорлупе и без скорлупы; плодов свежих земляники, малины, шелковицы, ежевики, смородины, крыжовника, клюквы, черники и прочих ягод рода вакциниум (Vaccinium) осуществляется по решению территориальных природоохранных органов по лицензиям, выдаваемым органами Министерства экономического развития и торговли Российской Федерации.

Аналогично осуществляется экспорт плодов и орехов, свежих или вареных в воде или на пару, мороженых, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ (кроме видов, занесенных в приложения СИТЕС); плодов и орехов, временно консервированных (кроме видов, занесенныхв приложенияСИТЕС); ламинарии(морскойкапусты) культивируемой, а также материалов растительного происхождения, используемых для плетения (кроме видов, занесенных в Красную книгу России и приложения СИТЕС) и соков и экстрактов растительных (за исключением изготовленных из лекарственных растений и растений, занесенных в приложения СИТЕС, а также используемых в фармацевтических, инсектицидных, фунгицидных и аналогичных целях). Растения, части растений, семена и плоды, используемые в парфюмерных, фармацевтических и аналогичных целях: соки, экстракты растительные, используемые в парфюмерных, фармацевтических, инсектицидных, фунгицидных и аналогичных целях, экспортируются по решению Федеральной службы по надзору в сфере природопользования Российской Федерации совместно с Минздравом России по лицензиям, выдаваемым Министерством экономического развития и торговли Российской Федерации.

Пищевое растительное сырье Восточной Сибири и Дальнего Востока отличается многообразием видов и их широким употреблением. Значительное количество пищевого растительного сырья дикорастущих видов экспортируется. Периодически сотрудники таможенных органов выявляют попытки незаконного вывоза отдельных видов дикоросов.

Пищевые растительные ресурсы региона подразделяются на восемь больших групп: дикорастущие ягодные и плодовые

13

растения; сокопродуцирующие растения; орехоплодные растения; овощные растения, пряно-ароматические растения, морские водоросли, грибы, лишайники[25, c. 38]. Несмотря на то, что грибы и лишайники не относятся к растениям, традиционно эти виды относят к недревесным растительным ресурсам.

Только в зоне от р. Лена до р. Амур специалистами выявлено и исследовано 560 хозяйственно-ценных растений. Различными исследователями установлено, что пищевых растений

вСибири и на Дальнем Востоке произрастает более 300 видов, медоносных растений – 300 видов. Съедобных грибов на Дальнем Востоке России, по разным источникам, насчитывается от 300 до 400 видов. Из них в справочниках-определителях, рассчитанных на массового читателя, описано более 200 видов [59, c. 76]. На территории Дальнего Востока произрастают пищевые виды лишайников. В конце ХIХ–начале ХХ в. ежегодно из Уссурийского края в Китай вывозилось до 40 000 кг лишайников семейства пармелиевых (Parmeliaceae) [4, c. 103, 112–115].

На территории Восточной Сибири и Дальнего Востока

вестественных условиях произрастает более ста видов ягодных растений и 12 видов плодовых растений, в том числе в Приморскомкрае – более80 видов. Изнихпищевуюценностьпредставляют 4 плодовых и 29 ягодных растений.

Основу ягодных заготовок Дальнего Востока составляют

18 видов: актинидия коломикта (Actinidiia kolomicta (Maxim.) Maxim.) и актинидия аргута (Actinidiia arguta (Sieb. et Zucc.) Planch. ex Miq), боярышник кроваво-красный (Crataeegus sanguinea Pall.), боярышникдаурский(Crataeegus dahurica Koehne), боярышник Максимовича (Crataeegus maximowiczii C. Scheid.), брусника (Vaccinium vitis – ideae L.), виноград амурский (Vitis amurensis Rupr.), голубика (Vaccinium uliginosum L.), жимолость (Loenicera edulis Turcz. ex Freyn), калина (Viburnum Sargentii),

клюква болотная (Oxycoccus palustris) и клюква мелкоплодная

(Oxycoccus microcarpus Turcz. ex Ruper), красника (Vaccinium praestans L.), лимонник (Schizandra chinensis), морошка (Rubus chamaemorus), рябина сибирская (Sorbus sibirica Hedl.), рябина амурская (Sorbus amurensis Koehne), рябина камчатская (Sorbus

14

kamtschatensis Kom.), смородина черная (Ribes nigrum L.), смо-

родина красная (Ribes rubrum L.), шиповник (несколько видов) (Rosa L.), черника (Vaccinium мyrtillus), шикша (Empetrum nigrum L.), черемуха (Padus asiatica Kom.).

Основными видами заготавливаемых ягодных растений на Дальнем Востоке являются брусника, голубика и клюква. В Приморье в основном заготавливаются ягоды голубики, брусники, лимонника и калины, на Сахалине – брусника, голубика, черника и красника. На Камчатке около 70 % всех заготовок составляют брусника, голубика и жимолость. В урожайные годы собирается значительное количество и других плодов (рябина, боярышник, клюква, княженика, морошка, смородина).

Степень освоения ресурсов производственного фонда по этим видам ягод изменяется от 3 % по клюкве до 12 % по голубике. В наибольшей степени осваиваются ресурсы лимонника (70 %), актинидии(50 %), винограда(50 %) ижимолости(30 %). Слабее всех осваиваются ресурсы боярышника (2 %) [76]. В общем объеме заготовок более 80 % приходится на бруснику и голубику, 10 % – на лимонник и калину, и 10 % – на остальные виды.

Как показывают исследования, одним из перспективных направлений развития отечественного рынка становится сбор, заготовка, производство и экспорт замороженных лесных ягод [91, c. 123]. Производство замороженных лесных ягод становится одной из экспортно-ориентированных отраслей пищевой промышленности. Данная тенденция сохраняется, т.к. за рубежом растет популярность потребления натуральных продуктов (ягоды и грибы). Основными видами замороженных ягод дикорастущих растений, которые направляются на экспорт, являются черника, брусника, черная и красная смородина, голубика, клюква, морошка.

В последние десятилетия выявляется высокая пищевая ценность все новых и новых дикорастущих овощных растений. Общий биологический урожай дикорастущих овощных растений достигает ориентировочно 270 тыс. тонн. Подавляющая их часть имеет в настоящее время лишь номинальное значение:

15

либо из-за низкой экономической ценности продукта, либо из-за отсутствия сведений о ресурсах, технологии их заготовки и переработки.

Населением субъектов ДВФО заготавливаются папоротни-

ки: орляк(Pteridium aquilinum (L.) Kuhn.), осмунд(заготовительное название – «чистоус») (Osmundastrum asiaticum (Fernald) Ohwi) и страусник (заготовительное название – «страусопер») (Matteuccia struthiopteris (L.) Tod); черемша (Allium ochotense),

аралия маньчжурская (Aralia mandchurica), бальзамин (Impatiens noli-tangere L.), белокопытник японский (Petasites japonicus), лопух (Arctium lappa L., Arctium tomentosum Mill.), крапива (Urtica dioica L.), дудник (Angelica archangelica L.) и борщевик (Heracleum sibiricum), кислица (Oxalis acetosella L.) и другие.

Важнейшим видом дикорастущих овощных растений, ежегодно экспортируемым в страны АТР, является папоротник орляк.

Грибы, какпищевыересурсы, играютважнуюролькакв России, так и в странах АТР. Грибные запасы России оцениваются в 3–5 млн тонн в сезон [40]. На Дальнем Востоке грибы распространеныпрактическиповсеместно, однаконаибольшееихвидовое разнообразие отмечается в зоне кедрово-широколиственных лесов. В данной зоне произрастает более 400 съедобных видов, их производственный урожай определяется в 110 тыс. тонн, из которых в среднем ежегодно можно собирать 21 тыс. тонн [76]. Число съедобных видов грибов Приморья превышает 300, из которых в основном заготавливаются грузди, подгруздки, волнушки, белянки, белый, подосиновик, подберезовик и опята. До перехода России к рыночной экономике, государственные закупки грибов составляли: в Приморье – 164 тонны, в Сахалинской области – 253 тонны, в Хабаровском крае – 141 тонну [20, с. 139]. В настоящее время объем заготовления грибов по всему Дальнему Востоку относительно невысок.

Наибольшее экономическое значение среди грибов имеют грузди (Lactarius resimus Fr.), подгруздки (Russula delica Fr.), волнушки (Lactarius torminosus (Fr.) S.F. Gray), белянки (Lactarius pubescens Fr.), белые грибы (Boletus edulis Fr.), маслята (Suillus Fr.), подосиновики (Leccinum aurantiacum S.F. Gray), под-

16

березовики (Leccinum holopus (Rostk in Sturm) Watling), рыжики (Lactarius deliciosus (Fr.) S.F. Gray), опята (Amillariella mellea (Fr.) Karat), сыроежки (Russula vesca Fr. и др.), валуй (Russula foetens Fr.), шампиньоны (Agaricus campeater Fr.)

Основными видами экспортируемых грибов являются шампиньоны (в т. ч. «шампиньон» сахалинский (Catathelasma ventricosum (Peck) Sing), белые грибы, лисички (Cantharellus cibarius Fr.), в меньшем объеме – маслята и опята. Указанные грибы в основном экспортировались в страны Европы и Японию.

Особенностью Дальнего Востока России является произрастание на территории Хабаровского и Приморского краев, Амурской и Сахалинской областей грибов, применяемых в традиционной китайской, японской, корейской кухне и медицине. Среди них такие грибы, как матсутаке (рядовка обутая) (Tricholoma matsutake), сиитаке (японский ароматный гриб) (Lentinus edodes), грибная лапша (ежовик гребенчатый) (Hericium erinaceum) и другие.

В связи с тем, что многие из указанных грибов охраняются российским законодательством и включены в Красную книгу РФ и Красные книги субъектов ДВФО, экспорт их ограничен или запрещен. Однако нелегальный сбор ценных видов грибов на территории Дальнего Востока представляет собой нередкое явление. По данным А.С. Шейнгауза, ежегодные сборы урожая грибов матсутаке оцениваются в 8–10 тонн. Закупаются матсутаке на месте от непосредственных заготовителей грибов по 5–10 долл. за килограмм, зарубежгрибы вывозятся по цене 120– 150 долл. за килограмм. Таким образом предполагаемая стоимость незаконного оборота этих грибов составляет около 1 млн долл. в год [43, c. 101].

Из орехоплодных растений на Дальнем Востоке и в Сибири растут сосна кедровая корейская (Pinus korainensis Siebold et Zucc.) и сосна кедровая сибирская (Pinus sibirica Du Tour), кедровый стланик (Pinus pumilla (Pall.) Regel) [80, с. 79], орехи маньчжурский (Juglans manshurica Max.) и Зибольда (Juglans sieboldiana Maxim.), три вида лещины – маньчжурская (Corylus manshurica Max.), разнолистная (Corylus heterophylla Fish.), ко-

17

роткотрубчатая (Corylus brevituba Kom.) [52, c. 75] и несколько видов ореха водяного (Trapa incisa Siebold et Zucc., Trapa japonica Fler., Trapa manshurica Fler., Trapa maximowiczii Korsh., Trapa trazschelii Vass.) [60, с. 106]. Все виды водяного ореха включены в Красную книгу РФ и Красные книги субъектов ДВФО, поэтому экспорт их запрещен.

В Приморском крае произрастает 5 видов дикорастущих орехоплодных растений, из которых в основном заготавливаются орехи сосны корейской (в меньшей степени ореха маньчжурского и лещины).

По данным Г.Н. Сухомирова, урожай орехов в угодьях производственного фонда ДВФО составляет 45,7 тыс. тонн, в т. ч. кедра корейского – 32,5 тыс. тонн, а потенциальная продуктивность или возможный сбор орехов равен соответственно 13,5 и 9,6 тыс. тонн. Среднегодовой урожай ореха маньчжурского в угодьях производственного фонда может составлять около 20 тыс. тонн, обоих видов лещины – 15 тыс. тонн, расчетный сбор, соответственно равен – 15 и 5 тыс. тонн, однако степень освоения этих ресурсов не превышает 10 % [43, c. 30, 68].

Необходимо отметить, что в настоящее время сотрудники таможенныхоргановСибирииДальнегоВостокавсёчащесталкиваются с таможенным оформлением продукции пищевых дикорастущих видов, таких как:

•ягодных растений (черника, брусника, голубика, клюква);

•орехоплодных растений (орехи сосны корейской, сосны сибирской);

•дикорастущих овощных растений (папоротник орляк, реже – осмунд, лопух сахалинский);

•пищевых морских водорослей (ламинария и др.).

Флора Российской Федерации богата различными видами лекарственных растений, около 200 из них фармакологическими органами России разрешено применять при лечении различных заболеваний. Значительное количество лекарственных растений включено в Государственный реестр лекарственных средств. По разным источникам, от 900 до 1000 видов растений, произрастающих на Дальнем Востоке России, использовались

18

с лечебнымиилипрофилактическимицелями. Изних506 видов применялись в русской народной медицине, 470 – в китайской, 350 – в тибетской, 197 – в западноевропейской, 171 – в медицине народов Севера и Дальнего Востока [43, c. 33]. Коренные народы Приамурья и Приморья в лекарственных целях использовали 136 видов растений [61, c. 303]. В настоящее время из всех растений Дальнего Востока официально признано лекарственными только около 200 видов, а в традиционной официальной медицине используются лишь 70 из них [76].

Существуют различные системы классификации лекарственного сырья растительного происхождения [79, c. 36]. Так, например, система классификации лекарственных растений

илекарственного растительного сырья, принятая в фармокогнозии, включает четыре основных группы – ботаническую, морфологическую, химическую и фармакологическую. Одна из систем классификации дальневосточных лекарственных растений учитывает ценность или редкость тех или иных видов.

Кособо ценным лекарственным растениям, внесенным в Красную книгу РФ, относятся женьшень настоящий (Panax ginseng), заманиха высокая (Oplopanax elatus), аралия сердцевидная (Aralia cordata Thunberg), диоскорея ниппонская (Dioscorea nipponica), мачок желтый (Glaucium flavum), ятрышник пурпурный (Orchis purpurea), кирказон маньчжурский (Aristolochia manshurensis), белладонна обыкновенная (Atropa belladonna), безвременник великолепный (Colchicum speciosum), подснежник Воронова (Galanthus woronowii), солодка Коржинского (Glycyrrhiza Korshinsky Grig), пионы молочноцветковый

истепной (Paeonia lactiflore, Paeonia hybrida), ревень алтай-

ский (Pheum altaicum). Все эти виды относятся к особо охраняемым растениям, сбор которых в природе крайне ограничен

иподлежит обязательному контролю государственных служб. Большинство из названных растений используется в восточной медицине, в связи с чем они нередко являются объектами нелегальной торговли и контрабандного вывоза. Масштабы нелегальных заготовок этих растений, особенно в последние годы, недопустимо велики.

19

Другая группа ценных лекарственных растений – виды, не внесенные в Красную книгу России, но также имеющие ограниченную область распространения и добываемые в значительных, чаще всего – нерегулируемых, масштабах. К ним относятся алтей лекарственный (Althaea officinalis L.), родиола розовая (золотой корень) (Rhodiola rosea), облепиха крушино-

видная (Hippophae rhamnoides), горицвет сибирский (Adonis sibiricus Patr. ex Ledeb.), наперстянка крупноцветковая (Digitalis grandiflora Mill.), истод тонколистный (Polygala tenuifolia Wild.), солодка голая (Glycyrrhiza glabra L.), ландыш Кейске

(Convallaria Keiskei), элеутерококк колючий (Eleutherococcus senticosus), лимонник (Schizandra chinensis), аралия маньчжурская (Aralia mandchurica), орех маньчжурский (Juglans manshurica Maxim).

Основными объектами легального и нелегального сбора растений, применяемых в отечественной и зарубежной фармакологии, являются:

-плоды, ягодыисеменашиповника, лимонникакитайского, боярышника, брусники, бархата амурского, эфедры, женьшеня настоящего, ореха маньчжурского, лотоса Комарова, сосны кедровой;

-корни и корневища женьшеня, аралии маньчжурской, аралии высокой, элеутерококка, аира обыкновенного, девясила высокого, заманихивысокой, родиолырозовой, пионаобратнояйцевидного, пиона молочноцветкового, диоскореи ниппонской, тимьяна, астрагала различных видов, истода китайского, бадана тихоокеанского, копытня Зибольда, пузатки высокой;

-кора бархата, дуба монгольского, кирказона маньчжурского;

-листья брусники, ландыша Кейске, истода китайского, аралии маньчжурской, рододендрона остроконечного и др.;

-стебли и побеги атрактилодеса овального, заманихи, лимонника китайского, леспедицы двухцветной, кирказона маньчжурского;

-луковицы лилии даурской, рябчика уссурийского;

-клубни диоскореи ниппонской, дальневосточных орхидей.

20